蜂蜜東坡肉
在周紫芝所著的《竹坡詩話》中有這么一段：
東坡性喜嗜豬关带，在黃州任內(nèi)時，嘗戲作《食豬肉詩》：「黃州好豬肉沼撕，價賤如糞土宋雏。富貴不肯吃，貧者不解煮务豺。慢著火磨总，少著水，火候足時他自美笼沥。每日起來打一碗蚪燕，包的自家君莫管”记常」
相傳「東坡肉」這道菜就是蘇軾官貶黃州時偶然間創(chuàng)制的馆纳，而起因就是「懶」，因為懶得管汹桦，所以妙手偶得之鲁驶。
北宋元豐二年十二月，蘇軾因「烏臺詩案」受挫舞骆，被貶至黃州任協(xié)團練副使钥弯。在蘇軾那個年代的湖北黃州物產(chǎn)豐富径荔，糧多豬多，肉價便宜脆霎，正對了蘇軾這老饕的胃口总处，雖然俸祿不多，官職不高绪穆，但能一飽口腹之欲也算是美差辨泳，閑的時候就是約人下棋研究廚藝虱岂。
一次玖院，蘇軾約了棋友來家中對弈，午飯就自然是吃肉了第岖。因為棋癮正在興頭上难菌，朋友來了后，他把豬肉下鍋蔑滓，著水下料后郊酒，用小火煨著，就跑去與客人下起棋來键袱。這兩人也算是棋逢對手燎窘，你來我往地不亦樂乎，早就忘了吃飯這件事蹄咖，也懶得管這鍋里還有豬肉褐健，等興盡局終，蘇軾才想起一鍋肉還在灶上澜汤。他原以為一鍋肉一定焦了蚜迅，連忙跑到廚房，結(jié)果一陣香氣撲鼻俊抵，揭鍋一嘗谁不，肉色紅潤，汁濃味醇徽诲。兩人大喊快哉刹帕，著實飽餐了一頓。
自此之后谎替，蘇軾如法炮制偷溺，發(fā)現(xiàn)恰是這不放心上的「懶得管」造就了一番美味，之后他就常常做這道菜院喜，有客待客亡蓉，無客自食。
而《食豬肉詩》還有前面兩句就是東坡肉的做法：
洗凈鐺喷舀，少著水砍濒，柴頭罨煙餡不起淋肾。待他自熟莫催他，火候足時他自美爸邢。
