? ? ? ? 今天纹笼，媽媽一大早就把我從甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)中叫醒。我剛想對(duì)媽媽嚷嚷榔幸，只見媽媽一臉無奈地拿出事先準(zhǔn)備好的紙條允乐，我立馬有了干勁。什么削咆，你問我為什么，都知道我喜歡吃水餃蠢笋，我這么激動(dòng)拨齐，當(dāng)然是因?yàn)閶寢屢獛胰ベI包餃子用的材料啦。
? ? ? ? 到了菜市場昨寞，我們先到買肉的地方瞻惋，挑了兩斤豬肉厦滤，為了方便，還讓老板先把豬肉給剁成末了歼狼。然后又買了蔥和芹菜掏导。最后，餃子皮當(dāng)然是必不可少的羽峰，所以趟咆，我們買了一袋餃子皮。
? ? ? ? 買完菜回到家梅屉，我們要把包在餃子里的餡兒做好值纱，不然怎么能叫餃子呢。首先要把蔥的根給剪掉坯汤，再洗干凈虐唠，再把蔥給切成一段一段的，是很短很短的那種哦惰聂，應(yīng)該叫蔥花吧疆偿。芹菜也是用同樣的辦法，只不過要把葉子也給摘掉而已搓幌，同樣也要清洗干凈再把水份甩干翁脆，芹菜可切的要比蔥切的還要短一點(diǎn)哦！最后把肉末先倒到一個(gè)鐵盆子里鼻种，糖和料酒是必不可少的反番，因?yàn)橐ト庑任丁?接下來放點(diǎn)鹽、醬油和味精叉钥，攪拌均勻罢缸。再把切好的蔥和芹菜也放進(jìn)去后再次攪拌均勻，這樣餃子餡兒就完美成功了投队。
? ? ? 終于到了包餃子的環(huán)節(jié)了枫疆， 我先學(xué)著媽媽的樣子，用筷子夾一些餡兒敷鸦，放在皮的中間息楔，但是不要太多，也不要太少扒披。太多了值依，皮會(huì)撐破，太少了碟案，又不好吃愿险。
? ? ? ? 然后，也是事關(guān)重要的一步一一抹水价说。顧名思義就是往皮的邊圍抹上水辆亏，不過风秤，這抹水也是有大講究的。不可以抹太少扮叨，不然皮會(huì)散開缤弦，更不可以抹太多，不然皮會(huì)破掉彻磁。
? ? ? ? 最后碍沐，就是最簡單的一步____打折皺，不過兵迅，對(duì)我來說抢韭，就是三個(gè)字，好難看恍箭。包餃子說起來容易刻恭，包起來好難哦，試了很多個(gè)扯夭，都不好看鳍贾，很象一把扇子。后來交洗，媽媽告訴我骑科，折的時(shí)候手指墊一下每半個(gè)折三折，就好了构拳，我一試咆爽，果然如此。? ?
? ? ? ? ……
? ? ? ? 今天置森，我受益匪淺斗埂，又向前邁進(jìn)了一步。
