文/小薇貓
個人號：美食的意義
世界上沒有什么事得糜，是一頓火鍋不能解決的敬扛，如果有那就來兩頓。
最近幾天連續(xù)下雨朝抖，至今為止啥箭，好像還沒有要停的意思，路面的積水還未干治宣，新雨又下急侥，實在是無法出門了。手機外賣APP查看了下侮邀，由于下雨坏怪，也沒有幾家店在營業(yè)，看了下那些千篇一律的快餐绊茧，加上這連綿的雨天陕悬，更加沒有胃口。
這時突然很想吃火鍋按傅，下雨天氣降溫了，在家吃火鍋能暖暖身子胧卤。反正下雨天宅在家也沒什么事做唯绍，吃火鍋也可以打發(fā)時間，和朋友一起枝誊，這真是個不錯的主意况芒。說做就做。
我拿出一張紙叶撒，列出火鍋都要準備的東西绝骚。這次比較想吃海鮮火鍋呢，那么主角一定是海鮮無疑了祠够。其他的加一些配菜压汪，少許肉片，就可以是完美的一餐了古瓤，好吧止剖，那么可以出門采購了腺阳。
說做就做，超市逛起來穿香。真的很喜歡逛超市亭引，東西很多，可以慢慢挑選皮获，生鮮也比較新鮮焙蚓，價格還算公道，不會缺斤少兩洒宝。時不時還會做打折優(yōu)惠活動购公，嗯，我確實挺持家的待德。
海鮮火鍋君丁，那么首先挑選的是海鮮類，海鮮類主要有貝類将宪、螃蟹類绘闷、蝦類為主。
超市沒有賣扇貝较坛，貝類我選了花蛤印蔗、青口貝（淡菜）。蝦丑勤，就是選鮮活的明蝦华嘹，現(xiàn)在幾十塊一斤，2個人吃買半斤應(yīng)該是夠了法竞，最好是鮮活哦耙厚，吃起來肉質(zhì)才會Q彈、鮮甜岔霸。蝦也可以選擇蝦姑薛躬，蝦姑也很新鮮美味，能使湯底更清甜呆细。螃蟹型宝，選擇一般的海蟹就可以了，海蟹比較甜絮爷，煮火鍋再適合不過趴酣。花蟹坑夯、冬蟹岖寞、三點蟹都可以的。
還有魚片渊涝，我很愛吃魚慎璧，特別是水煮魚類床嫌，這里可以自己買魚來片成薄片，然后涮火鍋胸私，想想就很饞厌处，也算是水煮魚的升級版吧。
建議用鱸魚岁疼、草魚阔涉、黑魚來片哦，超市都會給你去好內(nèi)臟捷绒，回家洗洗斜著片就可以了瑰排。其實都是相通的，換種烹飪方式暖侨，也許有更加與眾不同的美味椭住。
主角選好，其他就容易多了字逗，你可以搭配你喜歡的食材京郑。肉類的話，看你喜歡肥羊還是肥牛葫掉，現(xiàn)在超市冬天都有凍肉卷賣些举，羊肉牛肉都可以，看個人喜好俭厚，因為很久沒吃羊肉户魏，我選擇了羊肉，就喜歡那個羊膻味挪挤。
肉類也可以自己隨意更換叼丑，如果喜歡鮮肉類，就逆著紋理片成薄片扛门，然后加鹽去調(diào)味幢码，再添加少許淀粉抓均勻。就可以涮火鍋吃了尖飞。
另外，還可以加一些火鍋料店雅，超市有專門的冷凍柜可以挑選政基，有整袋包裝的，也有散裝稱重量闹啦，我通常喜歡牛肉丸沮明、蟹肉棒、魚丸等各種丸類窍奋，不過建議人少的話不要買太多了荐健，否則會吃不完的酱畅。
最后，少不了蔬菜類江场，海鮮火鍋你知道和什么蔬菜最搭配嗎纺酸？答案是——菌菇類。特別適合和海鮮火鍋一起煮址否，香菇餐蔬、白菇、雞腿菇佑附、金針菇都蠻不錯的樊诺。一種可以來一點，不用太多音同。
還可以買白菜词爬、娃娃菜、茼蒿权均、番茄顿膨、生菜、玉米螺句、土豆虽惭、蓮藕、花菜蛇尚、白蘿卜等芽唇，看自己喜歡什么菜就買什么哦！
火鍋真的是很隨意的取劫，把菜摘好洗凈匆笤，肉類腌制好，凍肉卷可以不用處理谱邪。海鮮洗干凈沙子就可以炮捧，也不用會什么復(fù)雜的廚藝，簡單惦银、方便咆课。
一切都準備好了嗎？終于可以回到自己溫暖的家了扯俱，是不是很期待了书蚪？不再因為下雨而煩心了，因為家里有美食等著呢迅栅！
那么殊校，我們來準備鍋底啦，先切配菜读存，少許枸杞为流、大棗呕屎、大蔥，我的做法是敬察，鍋加入少許食用油秀睛，將部分蔬菜放入翻炒片刻，半熟的時候静汤，加入開水琅催，放入枸杞、大蔥片虫给、大棗藤抡，煮開后，就可以加上想吃的食材了抹估。
這里普及一下煮的時間哦缠黍，肉類通常是顏色變了，熟透就可以药蜻。蝦變紅就可以吃了瓷式，你可以調(diào)制一種蘸料，運用家里有的調(diào)料和食材哦语泽。蒜泥+香油+醬油就是不錯的搭配贸典。螃蟹可能要煮久一些，大概10來分鐘左右吧踱卵。貝類殼打開了廊驼，就可以吃了呢！
按照我這個煮法惋砂，湯底也是可以喝的哦妒挎，加入各種海鮮和蔬菜之后，湯也變得很清甜呢西饵，覺得淡了酝掩，可以自己加一些鹽，不用再加入雞精啊眷柔，濃湯寶啊這些調(diào)料了期虾，因為海鮮湯底就很清甜了，海鮮散發(fā)的口味才是最重要的驯嘱。
聽著火鍋咕嚕咕嚕的時候彻消，煮開蒸汽海鮮味撲鼻而來。邀請幾個朋友一起宙拉，邊吃火鍋邊喝點小酒，說說話丙笋，也可以打開電視谢澈，看看電影什么的煌贴，是不是很溫暖，也很好玩锥忿。不用像外面那么拘束牛郑。隨心隨性，開懷暢飲敬鬓。
海鮮火鍋至清至甘淹朋，吃了也不會上火呢，食材又都是健康新鮮的钉答，營養(yǎng)保證础芍，吃著放心。有什么比一頓火鍋更來得隨性美味呢数尿？雖然是下雨天仑性，卻也有在家的精心準備的美味。那些雨天的陰霾和失落右蹦，是不是消散了呢诊杆？
文/小薇貓
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