玉米面新做法涯塔，涼水一拌，鍋里360度一攪清蚀，酸辣爽口又筋道匕荸，真香。玉米面很多人都不喜歡吃枷邪，今天給大家分享一道老一輩人經(jīng)常做的一道美食榛搔，在我們這邊把它叫做攪團(tuán)，是陜西地區(qū)非常有名的特色小吃东揣，年輕的可能不太熟悉践惑，年齡大點(diǎn)的人一般都知道，主要食材就是玉米面嘶卧，做出來的成品看著像豆腐腦童本，但又不是豆腐腦，口感酸辣筋道又好吃脸候，做法也非常簡單穷娱，下面和我一起來看下制作方法吧。
準(zhǔn)備食材：
玉米面运沦、清水泵额、普通面粉、食用油携添、蔥花嫁盲、生姜末、生抽烈掠、陳醋羞秤、鹽、味精左敌、芹菜瘾蛋、油潑蒜辣子
具體做法：
1.先準(zhǔn)備一碗玉米面倒入碗里，再用同樣大小的碗加入兩碗水?dāng)噭颉?/p>
2.再準(zhǔn)備一個小碗矫限，里面加入大約20g的面粉哺哼，再加入少量的水?dāng)嚢枧迥ǎ瑪嚨嚼锩鏇]有面疙瘩為止。
3.然后往鍋里加入剛才同樣大小的碗取董，3碗水棍苹，玉米面和水總的比例是1：5，鍋里水燒開后茵汰，加入白面糊糊枢里，一邊倒一邊用筷子攪拌，一直攪到里面沒有面疙瘩為止蹂午，然后再繼續(xù)倒入剛才攪好的玉米面糊糊坡垫，這里記得開小火攪，按照同一個方向不停地攪拌画侣，攪這個也是越攪越光滑冰悠，越攪越筋道，我攪了差不多有半個多小時配乱，一直攪到里面沒有面疙瘩的時候停下溉卓，然后蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘左右再關(guān)火，燜的作用是讓它完全地熟透搬泥。
4.現(xiàn)在可以關(guān)火出鍋了桑寨，趁熱倒入一個干凈的容器里面，稍微震平忿檩，讓它自然冷卻尉尾。
5.接下來做個酸湯，鍋里油熱以后倒入蔥花和生姜末炒出香味燥透，然后加入生抽和陳醋沙咏，可以多一點(diǎn)，再加入水進(jìn)去班套，水的量根據(jù)家里人吃飯的量來定肢藐，等鍋里湯汁煮開后加入鹽和味精關(guān)火，攪拌均勻吱韭，這個酸湯就做好了吆豹。
6.這會兒冷卻好了，用刀切成小塊裝碗里理盆。
7.再澆上酸湯痘煤，加上炒過的芹菜和油潑蒜辣子，咱們這個攪團(tuán)就做好了猿规，做出來口感酸辣爽口筋道好吃衷快，味道非常不錯，喜歡的朋友可以自己試著做一做坎拐。
