“咖啡澆頭，學(xué)名Espresso topping脊岳。據(jù)考逝段，起源于某咖啡館的創(chuàng)意菜單，多采用將濃縮咖啡倒入其他飲品的形式……”
好了割捅，企鵝君編不下去了??
“咖啡澆頭”其實(shí)是我們的內(nèi)部暗號(hào)奶躯。像吃面時(shí)加澆頭一樣，我們把濃縮咖啡澆入冰水亿驾、牛奶嘹黔、冰淇淋……澆出一張美味的夏季飲品list。
當(dāng)濃縮咖啡接觸不同質(zhì)地的“基底”莫瞬，在其中綻開(kāi)儡蔓、彌漫郭蕉、直至融合，每個(gè)瞬間都性感迷人喂江。
喏召锈，你熟悉的冰美式和冰拿鐵，只是精彩變形記的開(kāi)始唷开呐。
一說(shuō)到冰美式烟勋，我總能聯(lián)想到模特手拿冰咖啡规求，走路生風(fēng)的街拍照筐付。它應(yīng)該是夏日街頭最常見(jiàn)的冰飲之一了。
冰美式通常會(huì)用5倍的冰水來(lái)稀釋濃縮咖啡阻肿，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整濃度瓦戚。
還有一種更“冷酷”的方式：在杯子里加滿冰塊，然后直接把熾熱的濃縮咖啡液澆在冰塊上丛塌。當(dāng)冰塊慢慢融化较解，咖啡味道也隨之由濃轉(zhuǎn)淡，呈現(xiàn)出更多細(xì)致的風(fēng)味赴邻。
有一種牛奶咖啡的新喝法印衔！
一份冰牛奶（120-180ml左右）中倒入一份濃縮咖啡，然后精髓在于.....不要攪拌姥敛！雖然看著略顯粗獷奸焙，喝起來(lái)卻妙趣橫生。
先喝表層彤敛，感受一下尚帶余溫的濃縮与帆，然后再吞一大口，讓牛奶和咖啡一起涌入口腔墨榄，感受濃醇與奶香的翻涌融合…
有些獨(dú)立咖啡館給它取名為“琥珀”玄糟，“dirty”“乐龋看這咖啡在牛奶中絲絲擴(kuò)散的紋路阵翎，感覺(jué)再巧妙的形容詞也傳達(dá)不出它的精髓，還是自己試過(guò)之剧，才能get到它的美郭卫。
在意大利語(yǔ)中，Affogato意為“淹沒(méi)”猪狈。
聽(tīng)起來(lái)就很美好的一種做法——意式濃縮澆到香草牛奶冰淇淋上箱沦，甜蜜融合酸苦，溫?zé)嵫蜎](méi)冰涼雇庙。
微微融化的冰淇淋托起咖啡谓形，是風(fēng)味復(fù)雜又甜美的優(yōu)雅口感灶伊。
濃縮咖啡倒入蘇打水時(shí)，瞬間的沖擊力會(huì)“撞”出許多氣泡寒跳，輕盈美妙聘萨。夏日感就從那些咕嚕咕嚕的泡泡里，源源不斷冒出來(lái)童太。喝起來(lái)既有咖啡的厚重米辐，也有汽水的跳躍。
不過(guò)书释，跟我們介紹過(guò)的氮?dú)饪Х?/a>不太一樣翘贮，蘇打咖啡的泡沫沒(méi)那么綿密，是更清爽的風(fēng)格爆惧。
汽水也可以用湯力水來(lái)代替狸页，喝起來(lái)會(huì)有種植物的清新感。你也可以加一些果味的蘇打水試試——企鵝君還沒(méi)來(lái)得及嘗扯再，這個(gè)腦洞留給你們了芍耘。
說(shuō)實(shí)話，在實(shí)驗(yàn)前熄阻，這個(gè)有點(diǎn)違和的搭配招來(lái)了很多質(zhì)疑斋竞。結(jié)果，兩者碰撞出來(lái)的結(jié)果卻出乎意料的美好秃殉。
咖啡本身帶有果酸坝初，橙汁可以與之和諧共處，使得整杯飲品喝上去更加清新自然复濒，午后工作脖卖、碼字、發(fā)困時(shí)來(lái)一杯巧颈，味蕾和大腦馬上就被點(diǎn)亮??
濃縮咖啡慢慢在橙汁里擴(kuò)散畦木，樣子有點(diǎn)像日出前的曙光，所以也有人叫這杯飲料“sunrise”砸泛。
如何在家獲得濃縮
看了上面的咖啡澆頭公式十籍，DIY的雄心冉冉升起？
牛奶唇礁，冰淇淋勾栗，汽水，橙汁……都很好get盏筐！等一下围俘，主角濃縮咖啡要上哪里搞？
想要了解“快速獲取濃縮”的方式，可以戳我們寫(xiě)過(guò)的這篇指南 ??有沒(méi)有辦法界牡，讓辦公室和家里的咖啡好喝一點(diǎn)簿寂？
文 | 烤肉是只貓
編輯 | 檸檬子
攝影 | Min
設(shè)計(jì) | Polly
