從考古學(xué)及古文的研究里督弓，我們繪制出葡萄酒歷史的形成過程：它起源于大中東地區(qū)地中海盆地東部猖吴。地中海盆地覆蓋了從亞美尼亞到伊朗和埃及之間的廣袤土地囊扳。
早在公元前數(shù)千年烁挟，被馴化的釀酒葡萄（Vitis vinifera）品系被證實(shí)種植在小亞細(xì)亞干旱的山丘上婴洼。為了讓葡萄真的能夠扎根于這片土地，人們首先需要定居下來撼嗓，并建立起能發(fā)酵這些果實(shí)的基礎(chǔ)設(shè)施柬采。在伊朗的一座小山丘上的古城遺址中，人們?cè)谝粋€(gè)陶甕表面“發(fā)現(xiàn)”了第一個(gè)葡萄酒容器的證據(jù)且警。但這是否就是葡萄酒的起源一直存在著爭(zhēng)議粉捻，而科學(xué)家們對(duì)此也顯得十分保守：“在伊朗的哈吉·菲魯茲·泰佩（Hajji Firuz Tepe）遺址中發(fā)現(xiàn)的陶甕（公元前5400—公元前5000年）距今有著7 000多年的歷史。這個(gè)新石器時(shí)代的陶甕內(nèi)壁上附著著黃色的殘留物斑芜，被證實(shí)是酒石酸以及樹脂的混合物肩刃。這可能就是最古老的葡萄酒以及最早的釀造工藝存在的證據(jù)。”但這到底是葡萄酒盈包、啤酒沸呐，還是油脂，或是葡萄酒醋呢燥？這樣的學(xué)術(shù)討論最終會(huì)對(duì)立地來到神話的真實(shí)一面崭添，保留著疑惑和各種迷思，留給人們豐富的想象空間叛氨。
