想在帝都找一家正宗的意大利餐廳缅阳，既滿足嘴巴，又滿足視覺景描，的確不容易十办。
曾經(jīng)奔赴使館區(qū)一帶，也沒有特別中意的超棺。直到有一天看到全世界最好吃的披薩——“紅蝦獎”竟然坐落到新光天地向族，忍不住跑去當了小白鼠。結(jié)果如何棠绘？今天來給胖友們匯報下(ˇ?ˇ）?
走進Fissler Academy cafe件相，特點其實全都體現(xiàn)在店家的名字上了：Fissler，愛琢磨做飯的胖友一定知道這個德國國寶級品牌“菲仕樂”氧苍。做過功課后發(fā)現(xiàn)夜矗，F(xiàn)issler不僅是一個廚具專家，也是美食家让虐，尤其對地中海美食深有研究紊撕。所以，老板邀請了意大利那不勒斯的米其林星比薩廚師ENZO COCCIA赡突，將那不勒斯的手工比薩帶進精致的餐廳对扶。
餐廳的第二個特點就是裝潢，簡單的歐式風格惭缰，配飾不是別的浪南，正是老板Fissler自家的廚具，掛在墻上也是獨特的廣告方式嘛漱受。 餐廳有個類似家庭的開放式廚房络凿，西餐專用保持穩(wěn)定的加熱燈，烤箱等等，簡單而精致喷众，讓人切身體會了Fissler的高嗶格各谚。當然，如果人多來就餐到千，坐在這個小圓桌也是相當愜意的昌渤。
我們幾人選擇坐在窗邊的位置，木質(zhì)地板和木質(zhì)皮座椅憔四，預示著意大利餐的品質(zhì)膀息，也讓這頓貴的有道理！
小小觀摩了一圈餐廳了赵，欣賞了藝術(shù)品一樣的餐具潜支，終于開始點菜。
必點一：那不勒斯披薩柿汛。
說到意大利餐冗酿，不能不提的就是Pizza。大廚ENZO就是來自Pizza的發(fā)源地——那不勒斯络断。就像北京人對于芝麻燒餅香酥口感的苛刻要求裁替，那不勒斯人對于“中國餡餅”Pizza也有著嚴格的要求。更重要的是貌笨，來之前就聽聞ENZO大廚的Pizza曾被紅蝦獎評為“世界上最好吃的手工披薩”弱判。紅蝦獎?chuàng)f是歐洲最權(quán)威的美食評論機構(gòu)，可惜我從來沒聽過锥惋，姑且相信他吧XD
既然是“紅蝦獎”得主昌腰，那樓主也必須用嚴格的要求品嘗下它到底是真的好吃，還是僅僅是裝嗶利器膀跌。
上等的匹薩必須具備三大特質(zhì)：新鮮的餅皮遭商、上等的奶酪和優(yōu)質(zhì)的餡料。按照要求淹父，傳統(tǒng)的那不勒斯披薩的面團要自然發(fā)酵10多個小時株婴，面餅要純手工揉制，Pizza要在高溫爐子中快速烤制暑认，這樣的餅皮才能薄而有韌性困介。
撕下一角，餅皮烤的剛好蘸际，不會太硬咬不動（鹵煮牙口不好T^T）座哩。我想，這可能的確和餅皮的薄厚有關(guān)粮彤，因為在歐美沒有像國內(nèi)這樣的厚餅皮根穷。這一點看姜骡，它的確具備“純正的外國血統(tǒng)”。
除了皮兒薄屿良，Pizza也要大餡呀圈澈。（嗶格出現(xiàn)，前方高能）據(jù)服務員小哥介紹尘惧，F(xiàn)A CAFE的Pizza采用的是進口Mozzarella馬蘇里拉奶酪康栈。這種奶酪大有來頭，是有愉快的生活在坎帕尼亞土地上的水牛奶制成喷橙，顏色比其他普通的奶酪更加白皙啥么，更有彈性——這一點從披薩拉絲的程度上也能看出來，且么有奶酪的怪味贰逾。
當然悬荣，小哥還介紹了Pizza用料全部是有機番茄、羅勒葉等等疙剑。這個鹵煮的確……吃不出來氯迂。但是等了30分鐘新鮮出爐的熱乎乎的Pizza的確深得我心，用手折兩下塞到嘴巴里言缤，好吃囚戚！
說完了重頭戲，說說其他的菜轧简。上圖是吞拿魚沙拉，抹在面包上匾二，魚鮮味+沙拉醬味哮独，還是很和諧的。但是面包太大不好咬察藐，建議來約會的胖友們皮璧，不要輕易點這道菜……不然塞面包又噴沫子的樣子實在很難hold住呀~
千層面，依然是里面的奶酪大大加分分飞。至于擺盤悴务，嘿嘿，沒有太多亮點譬猫，而且上菜的時候湯汁還在亂跑讯檐。（“手機先吃黨”表示很遺憾！
既然Fissler先生鐘愛地中海美食染服，那一定少不了這個paella别洪！端上來分量不縮水，先給個好評柳刮。雖不比板鴨國那個超大號的鐵鍋挖垛，但是在新光天地這種妹子“只拍照痒钝、不吃飯”的地方，這樣的分量足夠4人分食啦痢毒∷途兀可能是我們中間催了小哥幾次，感覺海鮮飯的湯汁收的不太到位哪替，味兒不太濃栋荸。但是蝦頭和貝類熬制的鮮甜味還是有的，不加檸檬依然挺好吃夷家。
最后蒸其，要和胖友們?nèi)鐚崊R報的是，價格库快。
我們一行4個妹子（都很能吃）摸袁，除了上面的前菜與主菜，另點了4杯軟飲义屏。人均消費160左右靠汁。如果有機會，鹵煮應該還會再去吃噠闽铐。
蟹蟹胖友們閱讀蝶怔！
