前言
試著寫一下自己為什么打算寫這樣一個系列文章豆混，也試著寫一些諸如“天氣終于轉(zhuǎn)涼篓像，一碗熱騰騰的云吞面暖人心房”的開場白动知。然而我實(shí)在是一個很缺乏耐心的人，還是快快略過這些员辩，早早進(jìn)入正題吧拍柒。
對象
今天晚餐的一碗8元的云吞面
正文
先觀其色
白瓷大碗，沒有多余的圖案屈暗、紋理拆讯、鑲邊，質(zhì)感樸素养叛。
碗中容納的湯面約到達(dá)碗沿的4/5种呐，超過了2/3的心理安全線，讓我感到滿滿當(dāng)當(dāng)弃甥，又不至于太過小心翼翼爽室，這很有趣味。
顏色有三種：燙生菜的綠色淆攻、面和湯水的白色阔墩、云吞肉餡透出的粉色。
生菜看起來青翠欲滴瓶珊，沒有放久了轉(zhuǎn)黃啸箫。
云吞皮看起來半透明顫顫巍巍，沒有放久了的爛乎乎伞芹。
面條看起來粗且壯實(shí)忘苛，不是傳統(tǒng)廣式的竹升面或堿水面。
再聞其香
對于聞聞這類湯水唱较，主要考察的胡椒味和高湯味扎唾。
有的湯會下許多的白胡椒，聞第一下嗆人南缓，聞第二下醇厚胸遇，聞第三下醒神。
有的湯會用高湯汉形，常見的高湯配面的主要有雞湯纸镊、骨湯、魚湯获雕。
而我面前的這一碗薄腻，沒有下白胡椒收捣，也沒有高湯香味届案，普普通通。
接著嘗其味
嘗云吞罢艾。
通常市面上的小云吞的餡可分為兩種：刀剁的和機(jī)器攪的楣颠。
其中機(jī)器攪的肉餡尽纽，已近乎是各向同性均質(zhì)彈性材料，全無肉感童漩。
我如果吃到這樣的肉餡弄贿，會好像在肯德基吃原味雞遇到雞胸肉一樣不開心的。
幸好這一口下去矫膨，這肉餡是刀剁出來的差凹，肉感滿滿。
隨后肉餡中有兩種味道溢滿口腔侧馅。
一種是適宜得當(dāng)?shù)南条r味道危尿，這很好。
一種是腌肉用過量的小蘇打的味道馁痴，這不好谊娇。
總的來說，有功有過罗晕。
嘗生菜济欢。
生菜爽脆鮮甜，這很好小渊。
嘗面條法褥。
口感不夠勁道。
味道普普通通酬屉，沒有額外的酸味挖胃，這還不錯。
嘗湯底梆惯。
果然不是高湯呀酱鸭。
總結(jié)
有亮點(diǎn)，也有槽點(diǎn)垛吗，相互不能覆蓋彌補(bǔ)凹髓。
不討厭，但如果有別的更好的選擇的話怯屉，它以后很難被我選擇吃第二次蔚舀。
