大家好警没，歡迎大家來到我的自媒體匈辱，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開杀迹，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)亡脸，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視浅碾，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物大州，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類垂谢，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)厦画，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜滥朱，讓你在春季根暑，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食徙邻。

剁椒芋頭

〖 食材清單 〗芋頭排嫌、剁椒醬、蔥花缰犁、生抽淳地、醬油、蠔油帅容、白糖颇象、鹽適量

1、芋頭最好挑選大小一致的丰嘉，這樣擺盤更好看一些夯到，清洗干凈嚷缭，然后冷水下鍋饮亏，大火煮到芋頭的皮肉分離，然后撈出皮輕輕一撮就掉了阅爽；

2路幸、把所有芋頭都去皮之后備用，從中間一分為二付翁，方便入味简肴；

3、準(zhǔn)備一碗料汁百侧，碗中加入生抽一勺砰识、醬油一勺、蠔油一勺佣渴、白糖一勺辫狼、鹽適量，攪拌均勻辛润，把切好的芋頭先放在料汁碗里面滾上一圈膨处，這樣做好的芋頭顏色分布會(huì)更加均勻；

4、蘸好料汁的芋頭均勻地碼放在盤子里面真椿，然后淋上剩下的料汁鹃答，最后加入適量的剁椒醬，攪拌均勻之后放在蒸鍋里面突硝，水開上鍋蒸10分鐘就可以了测摔；

5、出鍋后撒上蔥花解恰，鍋中燒熱油避咆，七成熱的時(shí)候淋在蔥花上面激發(fā)香氣，這道菜就完成了修噪，簡(jiǎn)單又下飯查库。

烤茄子

材料：茄子3個(gè)、豬肉泥80克黄琼、小米辣5個(gè)樊销、青杭椒3個(gè)、蔥花適量脏款、蒜粒36克围苫、花椒粉半勺、孜然粉半勺撤师、料酒2勺剂府、黃豆醬1勺、生抽1勺剃盾、細(xì)砂糖半勺

1腺占、茄子切掉頭部洗凈，擦干水分痒谴，然后將油抹在表面衰伯，抹好放到烤盤內(nèi)，送烤箱中層积蔚，上下火180度意鲸，烤30分鐘

2、鍋內(nèi)倒油尽爆，把蒜粒下鍋怎顾，中小火炒香后，倒入豬肉泥漱贱、大火炒到變色為止

3槐雾、接著倒入切碎的青杭椒、小米辣饱亿、料酒蚜退、生抽闰靴、黃豆醬、孜然粉钻注、花椒粉和糖蚂且，炒勻熄火

4、取出烤好的茄子幅恋，豎著從中間切開杏死，不要一刀切斷，再把鍋內(nèi)炒好的食材捆交，鋪在茄子表面淑翼，撒上蔥花

5、最后送入烤箱中層品追，上下火160度玄括，烤13分鐘左右

白菜炒粉條

所需材料：白菜半棵、粉條1把肉瓦、油鹽適量遭京、蔥1段，姜1片泞莉、大蒜2瓣哪雕、花椒10幾粒、干辣椒7-8個(gè)鲫趁、醬油2湯匙斯嚎、米醋幾滴、

做法步驟：

1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡挨厚，將粉條泡發(fā)至無硬心堡僻。粉條要充分泡發(fā)好，吸足水分幽崩，如果粉條沒有充分泡發(fā)好苦始，燒制時(shí)容易粘成一團(tuán)寞钥。不要用熱水泡發(fā)粉條慌申，用熱水泡發(fā)粉條容易碎。

2.將白菜葉子剝下來理郑，投洗干凈蹄溉，再把白菜切成條，白菜幫和白菜葉分開放您炉，炒制時(shí)柒爵，先炒白菜幫，再炒白菜葉赚爵，這樣就不會(huì)把白菜葉炒過火棉胀。

3.蔥切蔥花法瑟，姜切絲，大蒜切片唁奢，干辣椒對(duì)半切開霎挟，辣椒籽不要。

4.鍋加水燒開麻掸，下入粉條焯水酥夭，將粉條焯水至變透明，將粉條撈出脊奋，放在冷水中投涼熬北，撈出瀝凈水分。

5.把粉條撈出瀝凈水分诚隙，放在盆內(nèi)讶隐，加入1湯匙油，1湯匙醬油久又，拌勻整份，經(jīng)過這一步驟，炒出的粉條籽孙，不會(huì)粘鍋烈评，也不會(huì)炒制時(shí)粘成一團(tuán)。這是炒粉條的一個(gè)小竅門犯建。

6.鍋加油燒熱讲冠，下入花椒小火炒制，將花椒炒至微焦适瓦，將花椒撈出不要竿开。

7.下入蔥花，姜絲玻熙，蒜片否彩，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了嗦随，干辣椒炸糊了列荔，有苦味。

8.下入白菜條菜幫的部位枚尼，大火炒制贴浙，將白菜幫炒制稍變軟。

9.下入白菜葉署恍，淋入幾滴米醋崎溃，大火翻炒，將菜葉炒至變蔫盯质。

10.下入粉條袁串，再加入鹽概而，1湯匙醬油，大火翻炒均勻囱修，關(guān)火盛出裝盤即可到腥。

蕎菜炒荷蘭豆

【材料】：荷蘭豆 150克、蕎菜 80克蔚袍、蒜 適量

【做法】：1乡范、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒；

2啤咽、蕎菜清洗干凈晋辆，去頭部根須，把蕎菜切成和荷蘭豆長(zhǎng)度差不多的段宇整；

3瓶佳、熱鍋倒油，油燒熱了切碎的蒜瓣放下去爆香鳞青，蒜香味溢出將荷蘭豆倒鍋里翻炒霸饲；

4、荷蘭豆炒到顏色變深色臂拓，就倒入蕎菜快速翻炒厚脉；

5、放入鹽翻炒均勻胶惰，放入一點(diǎn)點(diǎn)水傻工，等蕎菜都炒軟后就可以了。

西紅柿燉豆腐

制作配料：豆腐1塊 西紅柿2個(gè) 生抽1勺 老抽半勺 鹽半勺 大蒜2個(gè) 香菜1適量

制作方法：

1孵滞、準(zhǔn)備所需要的食材中捆；

2、豆腐洗凈切成小塊備用坊饶，這里用的是嫩豆腐泄伪；

3、西紅柿去皮后切成小赌浼丁蟋滴；大蒜切片備用；

4根蟹、鍋中熱油脓杉，油熱后把蒜片加進(jìn)去翻炒出香味，再把西紅柿加進(jìn)去简逮，翻炒至西紅柿濃稠；再來簡(jiǎn)單調(diào)味：1勺生抽尿赚、半勺老抽散庶、半勺鹽蕉堰，翻炒均勻；

5悲龟、然后加入1碗清水屋讶，再把豆腐加進(jìn)去；開中火慢燉须教；

6皿渗、燉至西紅柿湯汁濃稠，大火把汁收一收轻腺，出鍋之前加入1把香菜乐疆；

剁椒雞爪

這是一道超級(jí)美味開胃的家常菜，也是一道追劇必不可少的小零食贬养。

配料：雞爪500克挤土，胡椒粉2湯匙，白醋1茶匙误算，生姜3片仰美，蔥少許，鹽少許儿礼，雞精少許

方法：

1.將雞爪洗凈咖杂，鍋里加入半壺水、姜片蚊夫、蔥入鍋翰苫，中火煨6分鐘。

2.取出雞爪这橙，用礦泉水沖洗干凈奏窑。

3.雞爪從中間切開，再把蒜茸屈扎、胡椒粉埃唯、白醋、鹽鹰晨、雞精等全部加入里面墨叛，拌勻腌制10分鐘即可食用。

炒西葫蘆

西葫蘆可以促進(jìn)身體的新陳代謝模蜡，排除毒素漠趁，并且可以吸收微量元素，增加骨質(zhì)的硬度忍疾，所有西葫蘆的好處是非常多的闯传。

食材：2個(gè)西葫蘆、豬肉1小塊兒卤妒、蔥甥绿、姜字币、蒜、小米辣共缕、豆瓣醬洗出、鹽、生抽图谷、雞精

1翩活、先準(zhǔn)備2個(gè)西葫蘆清洗干凈，洗的時(shí)候加一點(diǎn)鹽便贵，可以去除西葫蘆表面的一層小絨毛菠镇。

2、洗好后對(duì)半切開再對(duì)半切開嫉沽，接著把白色的瓤去掉不要苍鲜，然后再切成細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條爬橡，全部切好后裝入盆里，加一勺鹽抓拌均勻后腌制10分鐘。

3戴涝、10分鐘后我們加清水沖洗掉西葫蘆表面的鹽分洪唐，然后擠干水分備用谐鼎。

4唯咬、接著我們來切點(diǎn)肉，豬肉一小塊兒咬崔，切成小丁備用税稼。

5、再切點(diǎn)蔥姜蒜和小米辣垮斯，小蔥切蔥花郎仆，生姜切末，大蒜簡(jiǎn)單地切小一點(diǎn)兜蠕，小米椒切圈扰肌。

6、全部處理好后起鍋熱油熊杨，下肉丁炒出油脂曙旭，然后加蔥姜蒜小米椒爆香。

7晶府、接著再來一勺豆瓣醬桂躏，炒出紅油后倒入西葫蘆翻炒。

8川陆、最后再簡(jiǎn)單地調(diào)個(gè)味兒剂习，少許鹽、一勺生抽、半勺雞精进倍，翻炒均勻后就可以出鍋了土至。

酸辣蒸魚

材料：鱸魚一條购对、小米辣3個(gè)猾昆、香菜碎一小撮、檸檬汁30克骡苞、檸檬片適量垂蜗、姜片適量、蒜粒16克解幽、魚露1勺贴见、鹽適量、糖10克躲株、生抽2勺片部、水180ml、料酒適量

1霜定、先來做個(gè)調(diào)料汁档悠，把香菜碎、小米辣望浩、蒜粒辖所、檸檬汁、魚露磨德、生抽缘回、細(xì)砂糖、鹽和水倒入碗內(nèi)典挑，攪勻待用

2酥宴、接著把鱸魚處理干凈后，表面斜著劃三刀您觉，然后再把料酒和少許鹽擦遍鱸魚全身拙寡，擦好腌制5分鐘

3、腌制好后顾犹，把姜片鋪在魚肚子下倒庵，表面也鋪上幾片。送入蒸鍋炫刷，大火煮沸轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘

4擎宝、12分鐘后，倒入調(diào)料汁浑玛，蓋上蓋子绍申，繼續(xù)用中火蒸5分鐘，出鍋后撒上香菜和檸檬片做裝飾，就搞定了

西藍(lán)花蒸雞蛋

食材清單：西藍(lán)花 胡蘿卜 雞蛋 蒜 辣椒調(diào)味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 胡椒粉 生抽 香醋

1极阅、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的西藍(lán)花胃碾，先把西蘭花給清洗一下，然后再把西蘭花的根部給切下來筋搏，然后再一朵朵地給掰下來 將弄好的西藍(lán)花放入盆中仆百，倒入清水 再放入鹽 淡鹽水有殺菌的作用，浸泡10分鐘左右

2.準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜奔脐，先把胡蘿卜給清洗干凈 之后再撈出俄周。切成蘿卜片 再改刀切成蘿卜絲 最后切成蘿卜丁 切好的蘿卜丁盛入碗中備用

3、西蘭花泡好后撈出 洗凈放在一邊控水備用 之后再鍋中燒水 添加鹽 再添加食用油 可以使焯水的西藍(lán)花翠綠不發(fā)黑 水開放入西蘭花焯水髓迎，焯水?dāng)嗌髶瞥?控水

4峦朗、西藍(lán)花放涼之后 然后再放在菜板給剁碎，然后再放進(jìn)胡蘿卜碎里面排龄，之后再添加鹽波势，雞精 蠔油 胡椒粉 五香粉 之后再打進(jìn)去四個(gè)新鮮的雞蛋 充分地?cái)嚢杈鶆?br>

5、充分地?cái)嚢杈鶆蛑?然后再往里面添加一些木薯淀粉 邊添加邊攪拌橄维，一直攪拌成粘稠的面糊就可以了

6.接下來準(zhǔn)備一個(gè)容器尺铣，內(nèi)壁刷上食用油，然后再把雞蛋液倒進(jìn)去 慢慢地震蕩一下 之后再放進(jìn)蒸鍋里面挣郭，大火蒸10分鐘左右

7迄埃、趁蒸的時(shí)間 我們來調(diào)一個(gè)涼拌汁 ，小米辣兩個(gè) 直接給切成辣椒碎兑障，再準(zhǔn)備一些大蒜 給剁成蒜蓉 弄好放入碗中 之后再添加添加鹽 雞精 白糖 蠔油 胡椒粉 生抽 香醋 充分地?cái)嚢杈鶆?之后再放入碗中備用

8侄非、西藍(lán)花蒸熟之后 取出 放涼之后切成小塊 ，可以空口吃 也可以蘸著料汁吃流译，特別的美味好吃逞怨。

五花肉燉黃豆芽

做法：材料：黃豆芽，五花肉福澡，小蔥叠赦，姜片，鹽革砸，醬油除秀，花生油。

1算利，五花肉切片册踩，黃豆芽洗凈，小蔥生姜改刀備用效拭。

2暂吉，鍋里放入花生油胖秒，倒入五花肉炒出油脂，加入蔥姜炒香慕的，倒入黃豆芽阎肝，再加入半碗清水。

3肮街，倒入砂鍋中风题，小火慢燉大約15分鐘，加鹽調(diào)味低散，黃豆芽熟透出鍋即成俯邓。

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