秋風(fēng)又起冯吓，想起了在國內(nèi)吃到的山楂。
在國內(nèi)生活的最后幾年住在大郊區(qū)疮跑，秋天會有一些農(nóng)民朋友把自家山楂樹上結(jié)出的果實(shí)拿到市場上來賣组贺。新鮮的山楂味道酸中帶一絲甜，我怕酸又想吃祖娘，常拿來泡水喝失尖。
因?yàn)楹芟矚g吃北方的各種面食也想吃得放心，從饅頭開始逐步學(xué)會了包子渐苏、餃子掀潮、面條等等的做法。紅糖包雖然在外面也常見到賣的琼富，可是原料敢細(xì)想嗎仪吧？何況一味的甜吃起來也有點(diǎn)膩味。
某個秋天突發(fā)奇想鞠眉，來試試把新鮮山楂放進(jìn)紅糖包如何呢薯鼠？結(jié)果一試就停不下來！那一點(diǎn)點(diǎn)酸中和了甜膩械蹋，吃起來就小清新一點(diǎn)點(diǎn)出皇。
做法很簡單，畢竟三角包算是最好捏的包子形狀哗戈，連我這種手殘也能捏成型郊艘；再說餡兒也簡單容易調(diào)。
用料
新鮮甜紅山楂? 40顆
紅糖? 適量
面粉? 200克
清水? 100克左右
干酵母? 2克
無味的植物油? 1小勺
做法
1、新鮮山楂對半切開去底部去核纱注，再切成小顆粒步做。
2、山楂粒和紅糖拌勻奈附，加一勺無味的植物油全度，用搟面杖搗成果醬狀。
3斥滤、面粉加清水和酵母揉成光滑的面團(tuán)将鸵。發(fā)酵一小時后約兩倍大。取出面團(tuán)排氣佑颇，分成小劑子顶掉，按壓搟成中間厚周圍薄的圓餅狀，包進(jìn)餡料挑胸，包成糖三角痒筒。包子底部多沾一些面粉再放進(jìn)蒸籠餳發(fā)約15分鐘。大火蒸15分鐘后轉(zhuǎn)小火2-3分鐘茬贵。關(guān)火后隔幾分鐘再揭開鍋蓋簿透。
小貼士
做普通的紅糖包時建議也在餡料里放一點(diǎn)點(diǎn)面粉和食用油，蒸完之后吃到的餡兒口感更順滑解藻。
以上做法的山楂用量僅供參考老充。你喜歡酸味還是甜味呢？還是酸酸甜甜呢螟左？酸甜比例是55還是37還是64還是28呢啡浊？自己調(diào)節(jié)吧。
你的山楂紅糖包當(dāng)然是你說了算胶背！
最后要提醒各位妹子：痛經(jīng)時可以吃紅糖包巷嚣，可能有一定程度的緩解，但并不一定能完全解決問題钳吟。要根治手腳冰涼血液循環(huán)不暢和痛經(jīng)的毛病廷粒，只有平時多活動、天冷時多注意保暖砸抛。
-----------------
湖邊的Alice
終身學(xué)習(xí)者评雌，定居加拿大。
留學(xué)移民行業(yè)十六年經(jīng)驗(yàn)直焙。
可以在公眾號“河貍君來信”找到我景东。
會持續(xù)更新更多海外生活、外語學(xué)習(xí)的相關(guān)內(nèi)容奔誓。
