基礎(chǔ)奶香吐司
制作/圖文/編輯：NVTUFEI
烘培日志‖吐司
營養(yǎng)做法小貼士：
1/柔軟的奶香吐司面包是早餐或是旅游最好的必備美食！
2/面包做成的好壞重在揉面的過程厨幻，當(dāng)然如果有面包機(jī)就更好了告私，省了力氣揉面然后就可以吃更多的面包了屎暇！酵母最好用溫水提前代替相應(yīng)的牛奶融化酵母并檢驗(yàn)酵母是否有活性，溫水融化酵母等5-10分鐘后上面會(huì)呈現(xiàn)一層泡泡就表示酵母是活性的驻粟。
制作配方
配料：高粉270g 黃油27g 細(xì)砂糖40g 雞蛋35g 配方奶粉130g 干酵母3g 溫水20g
搭配：建議牛奶/水果
P S：大人孩子都可以享用根悼！
具體制作步驟
1、準(zhǔn)備食材蜀撑；
2挤巡、干酵母用20g溫水融化；
3酷麦、高粉250g 細(xì)砂糖40g 雞蛋35g 配方奶粉130g 酵母水混合放入盆里和成面團(tuán)矿卑；
4、面團(tuán)移到砧板上開始揉面沃饶，揉到抻開面團(tuán)拉出有破洞的薄膜母廷，加入黃油繼續(xù)揉面；
TIPS1:加入黃油剛開始揉面時(shí)的場(chǎng)景會(huì)慘不忍睹绍坝，等到面與黃油融合之后徘意，面團(tuán)就會(huì)變得非常光滑有彈性；
5轩褐、大約揉20分鐘左右椎咧，再次抻開面團(tuán)可以拉出薄膜時(shí)揉面就差不多了；
PS：一個(gè)人實(shí)在沒有辦法拍這一步把介，無奈讓2歲的女兒來幫忙勤讽，哈哈~
6、放入稍大的盆里拗踢，蓋上一層濕紗布放在室溫下開始進(jìn)行發(fā)酵脚牍；
7、發(fā)酵到原來面團(tuán)的2倍-2.5倍大小時(shí)就可以進(jìn)行排氣巢墅；
8诸狭、排氣后分成3個(gè)大小差不多的小面團(tuán)，靜置松弛15分鐘君纫；
9驯遇、排出氣體，面團(tuán)搟成舌狀蓄髓；
10叉庐、從一邊開始卷起來，一定要卷實(shí)会喝，接口要向下放陡叠，整齊均勻的放在土司盒里玩郊；
11、再次發(fā)酵枉阵，發(fā)酵到土司盒8-9分滿译红，涂一層蛋液，蓋好蓋子兴溜；
12临庇、烤箱提前預(yù)熱，上下火150度烤35分鐘左右昵慌；
TIPS2：每個(gè)烤箱存在溫差，要根據(jù)自己烤箱進(jìn)行把控溫度與時(shí)間淮蜈；
13斋攀，烤好的吐司脫模后，冷卻放冰箱冷藏一晚梧田，再切片淳蔼；
完成了▼
