林語堂在《吾國吾民》中說：“但凡世上所有能吃的東西我們都吃忽匈。出于喜好房午，我們吃螃蟹〉ぴ剩”大閘蟹因其肉鮮味美郭厌，含有鉀、鈉雕蔽、鐵折柠、鋅、銅等多種微量元素批狐，營養(yǎng)價(jià)值高而頗受大家喜愛扇售。
吃雌蟹的時(shí)節(jié)在陰歷9月份，雄蟹性腺晚發(fā)育一個(gè)月，時(shí)節(jié)在陰歷10月份承冰，故品蟹有 “九雌十雄”的講究嘱根。金秋食蟹時(shí)節(jié)，蟹黃甘香流油巷懈，蟹肉白嫩鮮甜该抒，令人垂涎欲滴。
蟹黃蟹膏篇
新鮮的蟹顶燕，蒸熟后凑保，色澤明亮誘人。大閘蟹屁股很翹涌攻，說明蟹黃蟹膏很飽滿欧引，十分有料。蒸的時(shí)候不經(jīng)意流出來恳谎，真是饞死人不償命芝此。
輕輕掰開蟹殼，滿滿的蟹膏因痛，色婚苹、鮮、香鸵膏、嫩一應(yīng)俱全膊升。去除三角形的蟹胃，蘸上蟹醋谭企，吃上一口蟹膏廓译，入口綿滑，口感濃郁债查，感覺人生更圓滿了非区。
《紅樓夢》林黛玉曾有詩云：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香盹廷≌鞒瘢”說的正是蟹黃。與雄蟹油膏狀的蟹膏不同速和，雌蟹的蟹黃呈橘紅色塊狀歹垫，口感松而不散，軟糯細(xì)膩颠放，鮮香溢甜。
蟹肉篇
吃完蟹黃吭敢，就看見下面的蟹肉碰凶，輕輕一掰，蟹肉就整個(gè)彈了出來。肉色潔白欲低，肉質(zhì)飽滿辕宏、細(xì)膩。
剝開蟹鉗砾莱，蟹肉緊貼蟹鉗瑞筐，肉質(zhì)緊實(shí)，口感極佳腊瑟。開了口子之后可以用贈送的小勺子挖出蟹肉聚假，鮮美的很~
很多人都覺得蟹腿上沒什么肉，不愛啃闰非，其實(shí)真相是——肥壯的蟹腿上也是飽滿的肉膘格。而且不需要用嘴啃，剪下蟹腿财松，用附贈的小勺子的柄一捅瘪贱，整個(gè)蟹肉就出來了，足有半掌長辆毡。
看到這里是不是要流口水了菜秦？蟹太太給你一次免費(fèi)吃蟹的機(jī)會，蟹逅地道大閘蟹美味舶掖，品嘗這金秋的第一口鮮喷户！
有些東西，只要嘗過一次访锻，一生都不會忘記褪尝！
