? ? ? 人到中年删性，感覺睡懶覺已經(jīng)是一種奢求烈疚。平日里6點(diǎn)起床已然成了習(xí)慣丧没，在暑假到來可以肆意睡到日上三竿的時(shí)節(jié)镐作，卻在晨曦初現(xiàn)時(shí)早早醒來备绽。賴在床上不愿起來卻也難受蘸朋，想到妻子昨晚不知今晨吃何種早餐而煩惱侥祭，索性起來洗漱完畢準(zhǔn)備早飯去吧秩霍！
? ? ? ? 面條宵呛、包子单匣、面包、煎餅、白米粥户秤、綠豆紅豆粥码秉、八寶粥、各種餡兒的餃子……這些已經(jīng)被我們在岳母回家去照顧岳父的這一年里鸡号，變換著吃了好些個(gè)輪回了转砖。那吃點(diǎn)啥好呢？要不炸油條吧鲸伴，和妻子在一起這么些年了府蔗，還沒有自己做過油條呢！和面汞窗，發(fā)面姓赤，熱油炸制一切按部就班。
? ? ? ? 小時(shí)候仲吏，家里條件艱苦模捂，油比較稀缺，自然油條是很少吃的蜘矢，所以能吃一次油條狂男，也是樂事一件。
? ? ? ? 小學(xué)畢業(yè)那年暑假的一天午后品腹，三姐說我們炸油條吧岖食，我自然是拍手叫好。三姐是我們家的大廚舞吭，一家人的飯菜都由她操辦泡垃，菜地里僅有的幾種蔬菜，在她巧思妙想下總是變換著花樣成為桌上美味的佳肴羡鸥。我則長期擔(dān)當(dāng)司火一職蔑穴，根據(jù)鍋里需要火的大小增減灶膛里的木柴。三姐和面惧浴、揉面存和、發(fā)面的當(dāng)兒，我忙不迭屁顛屁顛地去抱柴火準(zhǔn)備著生火的工作衷旅。
? ? ? ? 面發(fā)好了捐腿，三姐扯起一坨面揉搓成長條對折一擰，快速放到已經(jīng)滾沸的油鍋柿顶。鍋里刺啦直響茄袖，我迫不及待站起，看著鍋里的面條瞬間被泡沫淹沒嘁锯，繼而好似吹氣球一般鼓脹起來宪祥，顏色由白漸黃聂薪。油香混合著面香撲面而來，真想馬上抓起一根蝗羊，塞到嘴里大快朵頤胆建。三姐應(yīng)是看透了我的心思，用筷子從鍋里夾起一根黃燦燦的油條放到灶臺上的盤子里說"涼一下再吃肘交，小心把舌頭也炸熟了"笆载。把舌頭炸熟？那得多痛涯呻，還是再等等吧凉驻，可是口水早已咽了好幾回了。
? ? ? ? 意外總是在我們不覺得會有意外的時(shí)候出現(xiàn)复罐。我一面等著油條早一點(diǎn)涼下來涝登，一面注意著爐膛里的火勢。突然聽到頭頂上方一聲悶響效诅，幾乎同時(shí)的還有三姐的驚呼和我頭頂以及雙眉間火辣辣的疼胀滚。原來是三姐用筷子翻動油條時(shí)，發(fā)泡了的油條里有氣乱投，爆裂了咽笼，濺起的油珠落到了她的手臂上，我的頭頂和眉間戚炫。我驚慌之下剑刑，右手一抹臉，手掌里卻留下了一層薄得透明的東西双肤，后來知道那是我的臉皮施掏，難怪現(xiàn)在臉皮更加薄了呢。
? ? ? ? 因?yàn)檫@事茅糜，三姐內(nèi)疚了很長時(shí)間七芭。看著我雙眉間蔑赘，鼻梁上結(jié)下的紅紅的厚厚的痂狸驳，她擔(dān)心日后會留下難看的疤痕，成為丑陋的面相米死，長大了不好找媳婦兒锌历。好在后來落了痂，紅紅的印記慢慢變淡以致不見峦筒，她才放了心。不過之后多年窗慎，我和三姐都不敢再自己炸油條了物喷，就連做菜時(shí)卤材，聽到鍋里的菜遇油發(fā)出的呲呲聲也會條件反射似的往后退兩步。有點(diǎn)一朝被蛇咬峦失，十年怕井繩的味道扇丛。
? ? ? ? 今天早上，炸油條的時(shí)候尉辑，我也還擔(dān)心油條會不會炸裂帆精，拿著長筷子，站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的操作隧魄，樣子可是有些滑稽的卓练。不過想到妻女起床能吃到我親手炸的，我小時(shí)候想吃卻不常能吃到的油條购啄，她們或許會喜歡的呢襟企。
? ? ? ? 其實(shí)，現(xiàn)在我們可以在早餐店里方便的買到油條狮含，省時(shí)省力顽悼。不過店里的油條是加了明礬的，面被發(fā)泡得過分几迄，炸出的油條基本只剩一層皮蔚龙，中間空空如也。酥脆倒是酥脆映胁，卻沒了面特有的勁道與小麥原香府蛇。自己炸的油條則不然，中間不是空的屿愚，而是實(shí)的汇跨，可能不及早餐店的酥脆，也許還有些綿勁妆距，卻能品到麥香穷遂，偶爾做一次嘗鮮也是頂好的！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2017.07.06
