? ? ? ? 小時候拗胜，母親站在灶臺邊蔗候，執(zhí)掌鍋碗瓢盆，父親坐在灶膛前埂软，生火添柴锈遥，一邊做飯一邊閑話家常。天氣不好時勘畔，我搬著小板凳坐到廚房所灸，邊聽爸媽說家常邊插嘴。天氣好時炫七，跟著村里的孩子四處玩爬立，每每看見家里炊煙裊裊，不一會就會聽見爸媽喊吃飯了诉字。只是時光流逝懦尝，舊物換新顏，生火做飯的日子不再常有壤圃，曾經(jīng)一日三餐的柴火飯開始變得奢侈陵霉。
? ? ? ? 木柴熊熊燃燒，火焰糾纏著大鐵鍋伍绳，鍋內(nèi)水花翻滾踊挠，浸泡了一會的米倒入鍋中，煮好的米濾出米湯冲杀，大米再次倒入鍋中效床，蓋上鍋蓋。被熱量和柴火氣包裹著的大米逐漸變熟权谁。揭開鍋蓋剩檀，瞬時煙霧繚繞，廚房里彌漫著大米旺芽、柴火的焦香沪猴。不同于電飯煲煮出的米粒團(tuán)結(jié)，柴火飯更加的松散采章，吸足了柴火的香氣运嗜。
? ? ? ? 比起鍋巴粥，我更愛的的是米湯加糖悯舟。吸收了大米精華的米湯加上糖担租，口感粘稠，米香濃郁抵怎，甜甜的奋救，別具一番風(fēng)味，是任何飲品所無法比擬的反惕。
? ? ? ? 一鍋飯只有一張鍋巴菠镇，鍋巴也是最美味的部分，注定了是引起紛爭的紅顏承璃。媽媽沒少為了一張?zhí)刍蚴呛说腻伆蛦苈暟职掷＃职忠矝]少在媽媽面前得瑟自己本領(lǐng)高超，能把一張鍋巴燒的焦香金黃盔粹。
? ? ? ?煮好的鍋巴粥更加的濃稠軟和隘梨，鍋巴不復(fù)那般焦硬了，而粥則多了鍋巴的焦香舷嗡。逢年過節(jié)家里來了平日吃不到鍋巴粥的親朋好友轴猎，搶粥大戰(zhàn)沒少見。
? ? ? ? ?一碗香氣四溢的鍋巴粥进萄，配上淋著小磨香油的霉豆腐或是蘿卜干捻脖，這味道你可記得锐峭？
? ? ? ? ?柴火飯松散飽滿，更適合做酒糟可婶。把沒吃完的柴火飯用來做上一盆酒糟沿癞，該是燒了一頓柴火飯最美滿的結(jié)局吧。
? ? ? ? ?孝感米酒名揚天下矛渴，我覺得最地道的米酒應(yīng)當(dāng)在千家萬戶里椎扬。小時候，家里的墻壁上總會掛著一串白色的珠子“酵子”具温，媽媽說那是發(fā)酵過的面曬干留下的蚕涤，里面滿滿的都是酵母菌。白珠“酵子”碾碎和米飯拌均勻铣猩，包裹上干凈的布塞到暖和的被子里揖铜，就可以靜待美味的出現(xiàn)了。
? ? ? ? 奶奶做得一手好酒糟达皿，爺爺愛吃酒糟蛮位，醫(yī)生明令禁止?fàn)敔敳荒苷慈魏尉凭Ｃ看我娢覀兂跃圃憧偸茄垧挼牟坏昧肆廴疲攵嗷顜滋斓哪钕牒歪t(yī)生的叮囑也都立馬扔到了腦后失仁，看著爺爺可憐巴巴的，不忍只能妥協(xié)給爺爺盛上半碗酒糟水们何。爸爸也愛吃酒糟萄焦，媽媽同樣做得一手好酒糟。每每媽媽提議做酒糟冤竹，爸爸定會舉雙手贊成拂封，總還催促著快些做多做些。從不下廚房的爸爸鹦蠕，家里有酒糟的時候冒签，頓頓飯必然親自下廚煮酒糟。
? ? ? ? 從前钟病，家里柴薪富足是生活的保障萧恕，而今，電飯煲方便快捷肠阱，天燃?xì)飧咝Лh(huán)保票唆，柴火飯逐漸淡出了我們的味覺∫倥牵可是常匙咔鳎看到人們表達(dá)對柴火飯的贊美和思念，又覺得柴火飯一直存在我們心底噪伊，只是情更濃簿煌〉ǎ或許是中國人追本溯源的情懷使然，亦或是這質(zhì)樸的味道本就可以動人心弦吧姨伟！
