清新素雅會讓你的心安靜下來
學(xué)會去體會素食的味道
從索然無味到淡淡清香
最終能體會到素的深層次芬芳
如同經(jīng)營人生一樣
將食物的原材料或者制作過程一起對比入鏡
為我們帶來自然清新原始的美食誘惑
圖文|美食臺
?素三鮮?
-材 料-
卷心菜 300克
西紅柿 150克
青椒30克?鹽3克
蔬果粉2克?姜片少許
-做 法-
1.?卷心菜骇塘、青椒切絲介褥，西紅柿切片備用睛廊；
2.?爆香姜片，下西紅柿炒出汁水；
3.?加入卷心菜和青椒炒軟订晌，加蔬果粉和鹽調(diào)味即可出鍋。
?茄子素菊花?
-材 料-
長茄子1根?玉米粒10g
青豆10g胡蘿卜一小塊
?香菇1個?白醋5g?鹽10g
胡椒粉2g?生粉200g
番茄醬20g?蔬果粉3g
-做 法-
1.?茄子切五公分長的段蚌吸，再切成花狀
2.?將切好花的茄子段撒上鹽腌制
3.?大約腌制15分鐘以后锈拨，茄子腌軟出水，然后再用清水洗掉鹽份并且略微擠干水分
4.?胡蘿卜羹唠，香菇均切丁奕枢，生姜切末和青豆，玉米粒放一起備用
5.?將處理好的茄子拍裹干粉佩微，注意粉要拍裹均勻
6.?接下來炸制茄子缝彬，炸好后瀝干油裝盤備用
7.?鍋留底油，煸炒姜末哺眯，依次放入香菇丁谷浅，玉米粒，青豆，胡蘿卜丁炒至斷生
8.?加入番茄醬一疯，適量水撼玄，生抽，蔬果粉墩邀，白醋掌猛，胡椒粉，少許鹽調(diào)好味后勾芡
9.?最后澆在炸好的“菊花”上面就可以了
?清炒芹菜豆腐片?
-材 料-
芹菜 250g
豆腐 250g
干紅辣椒 適量
生抽 1勺
蔬果粉 適量
鹽 適量
-做 法-
1.?芹菜洗凈切段待用眉睹，豆腐切塊待用
2.?鍋內(nèi)放油荔茬，燒熱后放入豆腐煎至兩面金黃，盛出待用
3.?倒入芹菜繼續(xù)翻炒
4.?倒入生抽竹海，倒入剛才煎好的豆腐翻炒
5.?放入一些尖紅椒翻炒慕蔚， 放入鹽和蔬果粉調(diào)味即可
?姜絲粉藕?
-材 料-
藕一段?姜10g
鹽 1/4茶匙
素高湯 1湯匙
蔬果粉 1/4茶匙
-做 法-
1.?藕削皮，切稍大塊
2.?為了使藕能粉糯斋配，我先放入電壓力鍋用做飯檔蒸熟
3.?油鍋起坊萝，下姜絲先爆香
4.?入蒸好的藕，加入素高湯和半碗清水煮至水稍收干
5.?最后加入鹽巴和蔬果粉調(diào)味即可出鍋
?韓式?jīng)霭瓒寡?
-材 料-
黃豆芽 400g
鹽 一大勺
蔬果粉 適量
干辣椒 4只
?胡椒粉 適量
熟芝麻 適量
芝麻油?一大勺
-做 法-
1.?水中放入大勺鹽和干辣椒燒開
2.?放入豆芽煮2-3分鐘许起，邊翻邊煮
3.?倒入漏盆中晾干水分十偶，經(jīng)常翻翻（不需過涼水）
4.?挑出煮軟的干辣椒切絲
5.?晾干水分的豆芽放入容器中跟著繼續(xù)放入胡椒粉，蔬果粉园细，芝麻油惦积，辣椒，芝麻猛频，拌均勻
?秋葵豆腐番茄色拉?
-材 料-
豆腐一塊?秋葵6根
番茄一個?麻油適量
鹽適量?芝麻粉適量
黑胡椒適量?檸檬汁半個
鮮醬油一小勺
-做 法-
1.?秋葵鹽水燙一分鐘冷水冷卻后切丁狮崩，豆腐，番茄同樣切丁
2.?食材中加入備好的調(diào)味料鹿寻，檸檬擠汁加入拌勻即可
紅燒千葉豆腐
-材 料-
千葉豆腐??青椒
紅椒???木耳??油?
紅油豆瓣醬 素蠔油?醬油
醋??鹽?淀粉?
-做法-
1.千葉豆腐用水沖洗一下切片睦柴，青紅椒切小塊。
2.取一小碗調(diào)汁：素蠔油毡熏、醬油坦敌、醋、鹽加水稀釋痢法，放入適量的淀粉狱窘，攪拌均勻。?
3.鍋內(nèi)倒油财搁，放入千葉豆腐煎至兩面膨脹蘸炸，表面微黃。
4.將煎好的千葉豆腐盛出尖奔。
5.放入紅油豆瓣醬炒出紅油搭儒， 把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內(nèi)穷当，翻炒至斷生。
6.然后把煎好的千葉豆腐倒入鍋內(nèi)淹禾，翻炒均勻膘滨。?
7.最后倒入剛才調(diào)好的汁，勾芡稀拐。翻炒均勻出鍋。?
醬燒茄條
-材 料-
茄子500克? 尖椒3個
黃豆醬1湯匙 油鹽適量
姜2片 水淀粉適量 ? ?
-做法-
1.將茄子和尖椒洗凈丹弱，茄子去蒂
2.將茄子切成粗細(xì)均勻的條德撬，放在大碗內(nèi)，撒上少許鹽躲胳，拌勻蜓洪，腌制10分鐘，這樣炒制茄子時坯苹，茄子就不會吸收油隆檀，用很少的油就可以
3.將尖椒去蒂去籽，切成條粹湃，姜切末恐仑，如果黃豆醬比較干，加少許水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.鍋內(nèi)再添加少許油为鳄，姜末炒香裳仆，淋入黃豆醬，炒出醬香味
5.下入茄條孤钦，翻炒均勻歧斟，淋入半碗水，燒開偏形，將茄條燒制入味2-3分鐘
6.到時間后静袖，下入尖椒條翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡俊扭，待湯汁加熱至變得粘稠队橙，
7.關(guān)火，盛出裝盤即可
五指毛桃茯苓湯
-材 料-
五指毛桃? 鮮土茯苓
鐵根山藥 玉米
眉豆 薏米 紅 枸杞?
鹽 蘑菇精?
-做法-
1.山藥洗凈去皮切段萨惑，玉米洗凈切塊喘帚，其它食材洗凈待用。
2.砂鍋加水燒開咒钟，放入五指毛桃吹由、土茯苓、薏米朱嘴、眉豆倾鲫、玉米粗合、紅棗，大火燒開改小火煲50分鐘乌昔，放入山藥隙疚、枸杞再煲10分鐘，調(diào)入適量鹽磕道、蘑菇精即可供屉。
