揚(yáng)州城，自古便是一個(gè)文人墨客最為青睞的地方忽舟。蘇軾有詩云双妨，“揚(yáng)州近日紅千葉，自是風(fēng)流時(shí)世妝”叮阅，垂柳和橋刁品，蓮步笙歌，這里的風(fēng)流浩姥，道不盡哑诊，唱不絕。
然而及刻，最讓我神往的一句話是：腰纏十萬貫镀裤，騎鶴下?lián)P州竞阐。
煙花三月，騎著仙鶴去揚(yáng)州暑劝，腰纏萬貫骆莹，翩然入紅塵，是仙人担猛，亦是凡人幕垦。
一
揚(yáng)州，天下九州之一傅联，古稱廣陵先改，有“懷左名都，竹西佳處“的美稱蒸走。
沒有一座城市仇奶，能和揚(yáng)州一樣和運(yùn)河息息相關(guān)。
從吳王夫差開掘邗溝比驻，到隋煬帝開鑿大運(yùn)河该溯，運(yùn)河在揚(yáng)州與長江交匯，揚(yáng)州成為南北水運(yùn)樞紐别惦。揚(yáng)州狈茉，不僅是京杭大運(yùn)河的原點(diǎn)，也是中國古代海上絲綢之路的起點(diǎn)掸掸。
揚(yáng)州擁有著得天獨(dú)厚的地理位置氯庆，長江和大運(yùn)河在此交匯，海絲與陸絲在此牽手扰付。
從空間上看堤撵，大運(yùn)河聯(lián)系著陸上絲綢之路與海上絲綢之路，長時(shí)間成為“東方世界主要國際交通路線”悯周。從時(shí)間上說粒督，唐、宋禽翼、元屠橄、明歷代，大運(yùn)河都是海上絲綢之路商旅貨物運(yùn)往中原闰挡，抵達(dá)各地的最便捷通道锐墙。
揚(yáng)州以其在大運(yùn)河沿線城市中的位置，和大運(yùn)河在全國交通中的作用长酗，成為海上絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)城市和東方著名港口溪北，在對外經(jīng)濟(jì)文化交流中長期具有舉足輕重的地位。大運(yùn)河和海絲文化，在這里交融匯聚之拨。
在水路運(yùn)輸方面茉继，揚(yáng)州從未缺位。
西漢時(shí)期蚀乔，揚(yáng)州就設(shè)有官辦的造船工場烁竭，這從1979年在神居山挖掘的一號墓中可以證實(shí)。
鹽鐵吉挣，歷來是國家經(jīng)濟(jì)的命脈派撕。中唐時(shí)期，朝廷先后在揚(yáng)州設(shè)立江淮轉(zhuǎn)運(yùn)使睬魂、諸道鹽鐵轉(zhuǎn)運(yùn)使等機(jī)構(gòu)终吼，揚(yáng)州作為經(jīng)濟(jì)中心和漕運(yùn)樞紐，承擔(dān)著十分繁重的任務(wù)氯哮。一時(shí)間际跪，無數(shù)國內(nèi)外商人，包括大食人蛙粘、波斯人垫卤、日本人和新羅人豪聚于此威彰，于是便有“揚(yáng)州富庶甲天下出牧，揚(yáng)一益二”的說法。
明清時(shí)期揚(yáng)州鹽業(yè)實(shí)行鹽政綱法歇盼，在這一制度中舔痕，揚(yáng)州占有重要地位。加之揚(yáng)州優(yōu)越的地理位置和暢通方便的航運(yùn)條件豹缀，使揚(yáng)州成為不可替代的鹽業(yè)中轉(zhuǎn)基地和集散中心伯复。
然而，興盛之后必然是衰敗邢笙。古運(yùn)河的興衰史啸如，也就是揚(yáng)州古城的興衰史。
如今氮惯，鹽鐵已經(jīng)不再是稀貴的資源叮雳，鐵路已經(jīng)成為最方便快捷的交通方式，曾經(jīng)掌握著王朝命脈的漕運(yùn)也已退出了歷史舞臺妇汗。歷史浮浮沉沉帘不，彈指間，千年繁華已逝杨箭。
面對日新月異的陌生局面寞焙，這個(gè)千年古都，不免有些氣喘吁吁。很長一段時(shí)間內(nèi)捣郊，揚(yáng)州仍然依靠公路和水路與外界連在一起辽狈。2012年揚(yáng)州泰州機(jī)場通航，比上海晚了90年呛牲。鐵路在2004年才通到揚(yáng)州稻艰，比蘇州晚了近百年。在國人早已對高鐵習(xí)以為常的時(shí)候侈净，揚(yáng)州人仍在等待屬于自己的高鐵尊勿。
二
揚(yáng)州留給世人的文化符號是嫵媚的。
“煙花三月下?lián)P州”“春風(fēng)十里揚(yáng)州路”“十年一覺揚(yáng)州夢”畜侦。這些膾炙人口的詩句元扔，寫盡了揚(yáng)州的“煙花繁盛地，溫柔富貴鄉(xiāng)”旋膳。
徐凝把天下月光分作三分澎语，自作主張地給了揚(yáng)州兩分；李白繡口一吐验懊，自此三月下?lián)P州勢在必行擅羞；杜牧在此流連十年，做了一場風(fēng)流的揚(yáng)州夢义图；張祜更是極端减俏，死也要死在揚(yáng)州。
除此之外碱工，經(jīng)濟(jì)娃承、交通的發(fā)達(dá)還帶來了思想、文化怕篷、宗教历筝、藝術(shù)的繁榮。
這里有著紀(jì)念漢代江都國相廊谓、一代大儒董仲舒的董子祠梳猪，有鑒真東渡日本前修行住持的大明寺、有西域先賢普哈丁建造的仙鶴寺及其墓園蒸痹，有著中國文化史上聲名顯赫的二位巨子歐陽修和蘇軾興修的平山堂與谷林堂……
說到這里春弥，不得不提揚(yáng)州園林。
鹽業(yè)利潤高电抚，揚(yáng)州鹽商皆是富豪惕稻。他們一方面要花錢消費(fèi)，另一方面也需要結(jié)交權(quán)貴蝙叛。于是揚(yáng)州的園林俺祠、古玩、書畫、飲食等行業(yè)蜘渣，都被鹽商財(cái)富帶動淌铐，興盛起來，一時(shí)間成為享樂勝地蔫缸。
就連皇帝也擋不住誘惑腿准，康熙、乾隆都曾數(shù)次南巡拾碌，到揚(yáng)州游玩吐葱，旅行經(jīng)費(fèi)都是鹽商出的。鹽商還花錢疏浚揚(yáng)州的保障湖校翔，在湖畔爭相購地筑園弟跑、栽花植柳，形成了一個(gè)5A級景區(qū)防症，乾隆年間孟辑，有位杭州詩人來到揚(yáng)州，見識到這個(gè)新興景區(qū)的風(fēng)光與人氣蔫敲，寫詩說它：“也是銷金一鍋?zhàn)铀撬裕蕬?yīng)喚作瘦西湖∧魏伲”
揚(yáng)州園林久負(fù)盛名貌虾，瘦西湖景區(qū)更是其中的杰出的代表，1988年被國務(wù)院列為“具有重要?dú)v史文化遺產(chǎn)和揚(yáng)州園林特色的國家重點(diǎn)名勝區(qū)”指么，2010年被授予國家AAAAA級旅游景區(qū) 酝惧，2014年榴鼎，被列入世界文化遺產(chǎn)名錄 伯诬。
揚(yáng)州園林中，值得稱頌的還有很多巫财，何園也是其中之一盗似。這座全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是全國首批20個(gè)重點(diǎn)公園之一平项，面積1.4萬余平方米零聚，建筑面積7000余平方米渣磷，又名“寄嘯山莊”，取自陶淵明的《歸去來辭》 “依南窗以寄傲，登東皋以舒嘯”洒试。原中國文物學(xué)會會長、園林泰斗羅哲文更稱何園為“晚清第一園”鲁冯。
三
提到揚(yáng)州的美食垃帅，人們的第一印象可能便是揚(yáng)州炒飯。但揚(yáng)州的美味卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是炒飯。
對揚(yáng)州人來說荔燎，生活就是用來享受的耻姥，這近乎于一種信仰∮凶桑“早上皮包水琐簇，晚上水包皮”，是對老揚(yáng)州市民生活常態(tài)的最細(xì)致描摹座享。
所謂“早上皮包水”便是指的早茶婉商。
揚(yáng)州的早茶最為特色的當(dāng)屬蟹黃湯包了。
皮薄如紙渣叛，吹彈可破据某，借用吸管戳破表皮，湯水順著吸管滋溜進(jìn)了嘴里诗箍，滿口都是飽滿的蟹黃味癣籽。
現(xiàn)揚(yáng)州人吃茶吃點(diǎn)心，又以三春和二園當(dāng)先滤祖。
如紅樓三春筷狼，揚(yáng)州也有三春，冶春匠童，富春和共和春埂材；二園則有趣園茶樓，花園茶樓汤求。
冶春的細(xì)點(diǎn)俏险，富春的包子，共和春的餃面扬绪、餛飩竖独，各有各的美味。趣園茶樓挤牛，花園茶樓莹痢，亦是別有妙趣。
揚(yáng)州最有名的獅子頭墓赴，精工細(xì)磨竞膳，滑而不膩，一筷子叉開便可聞到濃郁的蟹香诫硕，滋味悠遠(yuǎn)坦辟。
揚(yáng)州人也好吊湯，將成宿成宿的時(shí)光融進(jìn)這湯里面章办。
走近揚(yáng)州锉走，才會品味出揚(yáng)州別樣的韻味滔吠，她擁有著一種獨(dú)特的靈秀之氣，溫柔而典雅挠日，清新而自然疮绷，孕育著一種古老而又如癡如醉的文化氛圍。
