不知不覺(jué)仿佛盛夏已經(jīng)來(lái)臨轿腺，感覺(jué)外面太陽(yáng)都是火辣辣的两嘴，出去沒(méi)跑兩圈已然是汗流浹背了。天一熱吃溅，自然就會(huì)沒(méi)胃口溶诞，總想吃點(diǎn)清涼的下下火鸯檬。一碗晶瑩剔透的涼粉肯定是很多人的最?lèi)?ài)决侈，嫩滑Q彈酸辣爽口，真是過(guò)癮喧务。
涼粉是夏季不可缺少的風(fēng)味佳品赖歌，一般是用綠豆淀粉、豌豆淀粉或是紅薯淀粉為原材料制作而成功茴，市面上出售的大多是用豌豆淀粉來(lái)做的庐冯。
涼粉含有人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)坎穿，可以提高機(jī)體的抗病和康復(fù)能力展父；食用涼粉返劲，可以消暑解熱，增進(jìn)食欲栖茉，讓身體更舒暢篮绿；涼粉中還含有大量的碳水化合物，食用之后吕漂，極易產(chǎn)生飽腹感亲配，自然而然也就減少了對(duì)其他高熱量食物的攝入，瘦身減肥的效果非常明顯惶凝。
涼粉的制作其實(shí)特別簡(jiǎn)單吼虎，買(mǎi)點(diǎn)豌豆淀粉在家就能做。豌豆淀粉里加入適量的清水苍鲜，攪勻后放鍋里煮開(kāi)思灰、晾涼，一塊彈性十足的涼粉就做成了坡贺。
吃的時(shí)候官辈，拿出來(lái)切塊或刨絲，隨意添加各種調(diào)味料遍坟，拌拌勻拳亿，就可以美美地享用啦！
如果不喜歡吃涼的愿伴，還可以把涼粉切成丁肺魁，放鍋里炒熱了再食用。自己做涼粉隔节，吃得干凈又放心鹅经，更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，口味完全可以根據(jù)自身需求來(lái)調(diào)整怎诫，想吃就做瘾晃，再也不用出門(mén)買(mǎi)啦！
今天來(lái)分享綠色涼粉制作方法幻妓，菠菜不再炒著吃蹦误，直接打成汁，代替水和豌豆淀粉混合肉津。這樣做出來(lái)的涼粉顏色碧綠如翡翠强胰，看著就清新養(yǎng)眼。炎炎夏日妹沙，這樣綠油油的清涼爽口小菜一端上桌偶洋，是不是立刻就食欲大增了呢？
添加了菠菜汁的涼粉距糖，營(yíng)養(yǎng)也是更加豐富多樣玄窝。菠菜涼粉怎樣做最簡(jiǎn)單呢牵寺？只需要掌握好配方和比例，按照步驟一步一步做恩脂，保證一學(xué)就會(huì)缸剪，一次成功。一起來(lái)看看具體操作方法詳解吧东亦！
【菠菜涼粉家常做法】
需要食材及調(diào)味料：豌豆粉杏节、菠菜、黃瓜典阵、生姜奋渔、大蒜、香菜壮啊、鹽嫉鲸、白糖、生抽歹啼、蠔油玄渗、陳醋、辣油狸眼、香油
制作過(guò)程：
1藤树、取一小把新鮮的菠菜，去掉根摘洗干凈拓萌，對(duì)半切開(kāi)岁钓，放入鍋里焯燙一下，去除草酸微王。水里放一勺食用油屡限，可以保持菠菜葉翠綠不變色。
2炕倘、菠菜撈出來(lái)過(guò)涼水钧大，切成碎末，放入料理杯中罩旋，攪打成菠菜汁啊央，最后用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
3瘸恼、量出一份豌豆粉劣挫，用等量的菠菜汁來(lái)稀釋?zhuān)右簧}進(jìn)去一起攪拌册养，攪到?jīng)]有顆粒就可以了东帅。
4、鍋里加入豌豆粉量6倍的菠菜水球拦，燒至鍋底起小泡時(shí)靠闭，轉(zhuǎn)小火帐我。把和好的豌豆糊往鍋里一點(diǎn)一點(diǎn)倒，邊倒邊用鏟子攪拌愧膀。
5拦键、攪到面糊燒開(kāi)，鼓起了大泡泡檩淋，面糊呈粘稠的透明狀芬为，就可以關(guān)火啦！
6蟀悦、準(zhǔn)備好的玻璃碗媚朦，刷一層油，或者用冷開(kāi)水過(guò)一遍日戈，方便脫模询张。把熬好的粘稠的豌豆糊倒進(jìn)去，常溫下冷卻三個(gè)小時(shí)就完全凝固了浙炼。如果著急吃份氧，也可以把熱的涼粉直接放進(jìn)冰箱冷藏，速度更快弯屈。
7蜗帜、來(lái)調(diào)點(diǎn)料汁，碗里放入剁碎的生姜末和大蒜末资厉，加入兩勺生抽钮糖、一勺蠔油、一勺香醋酌住、一勺辣椒油和一勺香油店归，拌拌勻就行。
8酪我、綠如翡翠的涼粉做好啦消痛！翻扣在菜板上。
9都哭、切成自己喜歡的形狀擺放盤(pán)中秩伞，再配上點(diǎn)黃瓜絲和胡蘿卜絲，放點(diǎn)香菜葉欺矫。
10纱新、把調(diào)好的料汁澆在涼粉上，拌拌勻穆趴，美美地開(kāi)吃吧脸爱！
這道菠菜涼粉就做好了，夏日必吃的清涼開(kāi)胃小吃未妹，Q彈嫩滑酸辣爽口簿废，做起來(lái)還這么簡(jiǎn)單空入，喜歡就試著做一做吧！
小貼士：
1族檬、1份豌豆粉必需要加至少7份水（菠菜汁）歪赢，這個(gè)比例做出來(lái)的濃度剛剛好。
2单料、稀釋好的面糊水不能等水開(kāi)再倒入埋凯，會(huì)結(jié)大塊的∩猓看到鍋里水燒到溫?zé)岬蒺模撞科鹆诵∨菖輹r(shí)，就可以下入面糊了藏斩。
3躏结、面糊下鍋時(shí)要開(kāi)小火慢煮，不停地?cái)嚢枵颍悦夂伝蚪Y(jié)團(tuán)媳拴。
