有一次帶小花生去超市，路過(guò)冷藏柜時(shí)她一眼看中了米奇饅頭，兩口就能吃完的小饅頭每個(gè)價(jià)格在10元左右血久，只能暫時(shí)委屈錢(qián)包君了“锓牵回家后我琢磨了一下氧吐，模仿著買(mǎi)來(lái)的小饅頭親自給孩子做了米奇豆沙包。
準(zhǔn)備食材：
黑色面團(tuán)
中筋面粉????????????100g
牛奶????????????????? ?60g
干酵母? ? ? ? ? ? ? ? 1g
竹炭粉????????????? ? 1g
粉色面團(tuán)
中筋面粉????????????100g
牛奶???????????????????60g
干酵母? ? ? ? ? ? ? ? 1g
草莓粉? ? ? ? ? ? ? ? 2g
（或者紅曲粉 0.5g）?
白色面團(tuán)
中筋面粉? ? ? ? ? ? 50g
牛奶???????????????????30g
干酵母? ? ? ? ? ? ? ? 0.5g
開(kāi)始制作：
1. 和面
先將酵母加入牛奶中溶解末盔，然后將液體跟面粉類(lèi)混合筑舅。和面至面團(tuán)光滑即可。
要先制作黑色面團(tuán)陨舱，然后制作粉色面團(tuán)翠拣，最后制作白色面團(tuán)。
2. 發(fā)酵
將一塊干凈的布浸濕覆蓋在面盆上游盲，放置到溫暖處發(fā)酵心剥。
室溫30℃需要發(fā)酵40分鐘左右，室溫22℃需要發(fā)酵60分鐘左右背桐。面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大即可优烧。
3. 排氣醒面
取出發(fā)酵好的面團(tuán)按揉排氣，然后將黑色面團(tuán)和粉色面團(tuán)分別分割成均等的三份链峭，白色面團(tuán)不需要分割畦娄。
將所有面團(tuán)用濕布覆蓋醒發(fā)10分鐘。
4. 包餡整形
將所有面團(tuán)再次按揉排氣。
取兩個(gè)黑色面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)熙卡，包入豆沙餡杖刷，再放到濕布下面，做米奇頭驳癌。另外一個(gè)黑色面團(tuán)分成四份做米奇耳朵滑燃。粉色面團(tuán)同樣操作。
米奇耳朵和頭之間可以抹一點(diǎn)水方便粘合颓鲜。
注意還要預(yù)留出一小塊黑色面團(tuán)做米奇的眼睛和鼻子哦表窘。
5. 制作米奇臉部
將白色面團(tuán)用搟面杖壓成薄餅狀，用小刀刻出米奇的臉部形狀甜滨，貼到米奇頭上乐严。之后用剩余的黑色面團(tuán)制作米奇眼睛和鼻子，貼合到米奇臉上衣摩。
6. 制作米妮蝴蝶結(jié)
取一小塊白色面團(tuán)加入草莓粉（或者紅曲粉）昂验，使面團(tuán)顏色較深。
將此面團(tuán)均分成兩份艾扮。每個(gè)紅面團(tuán)都揉成橄欖狀然后壓扁成橢圓形既琴。
將橢圓形兩邊捏合，然后再橫向捏合一次泡嘴，制作成蝴蝶結(jié)形狀呛梆。
將蝴蝶結(jié)后面抹點(diǎn)水粘合到米妮的一側(cè)耳朵上。
7.? 靜置后入蒸鍋
將制作好的豆沙包覆蓋濕布靜置10分鐘左右磕诊。然后放入蒸鍋內(nèi)。用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火25分鐘纹腌。關(guān)火后靜置3-5分鐘后開(kāi)鍋蓋霎终。
小tips：
1. 包豆沙時(shí)盡量讓面裹緊豆沙餡，不然蒸熟后容易出現(xiàn)塌陷升薯。
2. 開(kāi)火前靜置10分鐘莱褒，關(guān)火后靜置3-5分鐘再開(kāi)鍋蓋是必不可少的。
3. 如果冬天屋子里有暖氣空氣較干燥涎劈，需要濕布隨時(shí)覆蓋面團(tuán)广凸，避免面團(tuán)結(jié)干皮。
4. 竹炭粉可換為可可粉蛛枚，不過(guò)可可粉有吸水性需要多加水或牛奶谅海，即便這樣面團(tuán)也會(huì)相對(duì)比較硬。
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