悶熱的天氣，即使再愛下廚的人继控，也不愿意在廚房多待械馆，這時(shí)候就需要一份偷懶又開胃的料理~這道菜從我家屬那學(xué)來(lái)的，簡(jiǎn)直不要太對(duì)我的胃口武通，畢竟我是個(gè)做飯挺慢的人霹崎，學(xué)會(huì)了這道菜「貓魚排骨」，就可以煮個(gè)飯冶忱，炒個(gè)小菜尾菇，坐等開吃了~排骨是我的心頭愛，蒜香囚枪，紅油派诬，撒上小把蔥花，連湯汁都可以拌飯喲~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? — 原料 —
? 排骨1~2根（仔排更棒眶拉，買的時(shí)候讓菜市場(chǎng)老板剁成小段千埃，回家只要洗干凈即可使用~）憔儿；
? 大蒜4-6瓣忆植，切成小塊（畢竟我是蒜香愛好者，會(huì)多放點(diǎn)）；
? 剁辣椒少許朝刊，約1茶匙耀里；
? * 盡量買有辣味的，我用的自家媽媽做的拾氓，勤快點(diǎn)的可以自己買點(diǎn)紅椒和小紅尖椒冯挎，剁碎，撒點(diǎn)鹽咙鞍，做一小罐剁辣椒房官；
? * 可以直接萬(wàn)能的淘寶或者超市買，長(zhǎng)沙「壇壇鄉(xiāng)」牌的剁椒還不錯(cuò)续滋，產(chǎn)自湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)翰守；
? 生抽1茶匙；
? 腐乳1~3塊疲酌，湖南方言里“貓魚”即是腐乳（根據(jù)排骨的量定蜡峰，我這次用了兩塊半）；
? 雞精少許（不愛吃雞精或味精的可省略~）朗恳；
? 小蔥1湿颅、2根，切蔥花粥诫。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? — 步驟 —
1）將排骨洗凈油航，放一邊備用；
? ? *懶人tips ：懶得經(jīng)常跑菜市場(chǎng)的怀浆，一次可多買幾根排骨劝堪，讓老板剁成小塊，分幾份裝好揉稚，然后放冰箱冷凍秒啦，一般3個(gè)月內(nèi)食用是沒問題的，用時(shí)取出解凍搀玖，即可使用~
2）將生抽倒入腐乳中余境，撒入少許雞精，攪拌均勻灌诅，切記不要放鹽哦芳来，各調(diào)料都是有足夠鹽味的！
3）將排骨一一單獨(dú)放入步驟2中的醬料中猜拾，均勻裹上醬汁即舌，碼入另一個(gè)碗中，蓋上切好的蒜塊和剁椒挎袜，放入電高壓鍋顽聂，調(diào)至肉類檔肥惭，或者壓20分鐘左右；
4）高壓鍋放氣后紊搪，出鍋蜜葱，撒上蔥花，完工~
味道超贊耀石，又“偷懶”的蒸排骨就可以開動(dòng)啦~
? ? *懶人tips ：同樣的做法也可以蒸肉喲牵囤，將肉切成小塊，按步驟操作即可~
是不是超簡(jiǎn)單又省事滞伟？揭鳞！
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我是好吃懶人梆奈，不講究卡路里汹桦，好吃就行，方便就行鉴裹，長(zhǎng)了膘再去運(yùn)動(dòng)吧~
滿足原始食欲舞骆，生活到處充滿陽(yáng)光~
