端午剛過，粽子的香味還在嘴中回味甚带，蘇州人即將迎來一年中“最有溫度”的一個(gè)節(jié)氣：夏至她肯。
小橋流水人家，給了我們關(guān)于蘇州的向往和想象鹰贵。夏至晴氨，作為蘇州人最重視的節(jié)氣之一，千百年來已經(jīng)形成了特有的蘇州傳統(tǒng)的風(fēng)俗碉输。道盡了蘇州籽前，卻講不盡蘇州，似乎曾經(jīng)有一個(gè)憧憬，這里和你夢里的蘇州一樣聚假，卻又不一樣块蚌。
驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來膘格，有時(shí)又不那么盼望著夏至的到來峭范。今年的夏至恰逢蘇州人最不適的梅雨季節(jié)，也叫黃梅天瘪贱，但作為一個(gè)十足的吃貨纱控，夏至的傳統(tǒng)美食卻又讓人憧憬向往，期盼多時(shí)菜秦。
冬至餛飩夏至面
一大早甜害，家住姑蘇的外婆就打來電話，催促我們?nèi)ツ盟辉缭诩抑邪局频奈r子醬油球昨，用來拌冷面是為一絕尔店。一碗面條，滿滿的蘇州味道主慰。
夏至嚣州，素有“夏至已至，晝長影短”一說共螺，即一年中白晝最長的一天该肴。而面條作為食物中最長的一種，在老蘇州口中藐不，就有了“吃過夏至面匀哄，一天短一線”的說法。
今年又恰逢梅雨季雏蛮，夏至面又叫“入伏面”涎嚼。面長≈綿長，寄予了對生命綿長不絕的美好祝愿底扳，象征著長壽和健康铸抑。回家給爸媽衷模，給爺爺奶奶鹊汛，弄一碗夏至涼拌面，配上外婆熬制的鮮香的蝦子醬油（采芝齋也有的買）阱冶，開始又一年的炎炎夏日刁憋。
蝦子醬油
還是忍不住要來安利一下這個(gè)“蝦子醬油”。
一碗拌面木蹬，如果少了這個(gè)蝦子醬油至耻，便會遜色不少。外婆家的蝦子醬油每年都由她親手熬制，現(xiàn)在也正是籽蝦上市的季節(jié)尘颓。早早的她就會和商販訂好一斤籽蝦走触，開始為全家人準(zhǔn)備只有在一年的這一天才能品嘗到的極鮮滋味。
蘇州人好一口甜疤苹，所以在熬制蝦子醬油的時(shí)候外婆總會放很多糖互广。配上上好的醬油和適量的蔥姜，煮開后加入處理好的蝦籽卧土。在醬油的熬制過程中惫皱，撇去表層的白沫，加入適量的白酒尤莺，再加少許的雞精旅敷，一份夏至極鮮就大功告成了。
吃不掉的蝦子醬油外婆還會放在事先用白酒洗凈的瓶子里給我們帶回去颤霎，不過一般這些醬油“活不過”一周就都被我們吃完了媳谁。
瓜
“憶在蘇州日，常諳夏至筵友酱。粽香筒竹嫩韩脑，炙脆子鵝鮮……”白居易的詩中，關(guān)于蘇州的夏至記憶和清香鮮美的味道密不可分粹污。夏至?xí)r節(jié)蘇州有四種瓜是市民們餐桌上和茶余飯后的明星美食。
絲瓜首量、冬瓜壮吩、苦瓜、西瓜加缘，形狀各異鸭叙，口味不同，卻承載了一座城市關(guān)于夏天的清香滋味拣宏。
圖|絲瓜沈贝、苦瓜、冬瓜勋乾、西瓜
外婆80高齡宋下，牙口已經(jīng)不太好了，到了夏天就希望來上一碗軟糯的絲瓜湯辑莫。
媽媽注重養(yǎng)生学歧，一碗苦瓜炒蛋，清熱解毒利于消化各吨，滋味雖苦卻滿口留香枝笨。
爸爸喜歡吃排骨，夏天排骨湯里的絕配就是那幾片冬瓜了。冬瓜本無味横浑，也正因如此剔桨，可以完整的吸收排骨的肉香。沒有排骨的時(shí)候還可以配上紫菜和蝦皮徙融，也是鮮美無比洒缀。
我就簡單的多，晚飯后拿上一茬西瓜张咳，坐在院子中乘涼帝洪，一天最愜意的時(shí)刻就在此時(shí)。小時(shí)候西瓜還會存放在冬暖夏涼的井水中脚猾，一口冰西瓜葱峡，暑意便消去大半了。
夏至餅
在我國江南地方龙助，傳統(tǒng)上到了夏至則要吃夏至餅和麥粽砰奕，農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟提鸟，夾以青菜军援、豆莢、豆腐及臘肉称勋，祭祖后食用或贈送親友胸哥。
夏至餅的樣子并不固定嘲更，像我家就非常簡單，雞蛋面粉玉米粉做面餅揩瞪，配上一些時(shí)令蔬菜就可以了赋朦。隔壁王阿婆家就比較花心思，還會加上火腿李破、咸肉宠哄、西葫蘆、胡蘿卜等食材喷屋，不僅消暑開胃而且營養(yǎng)豐富琳拨。
綠豆湯
最后安利一個(gè)：綠豆湯
小時(shí)候回家，第一件事就是去冰箱里找綠豆湯屯曹。時(shí)至今日狱庇，媽媽每年還是會在暑期在冰箱里備好我最喜歡的綠豆湯惊畏。
綠豆湯其實(shí)并沒有太多講究，把綠豆煮熟密任，有時(shí)候還會放一些赤豆颜启，加上冰糖和白砂糖就可以了。我家喜歡煮的濃稠一些浪讳，吃不完的綠豆湯還可以放入磨具做成綠豆棒冰缰盏。一整個(gè)夏天就指著它了。
后記
炎炎夏日總讓人食欲不振，可老蘇州的智慧讓我們熬過了一個(gè)又一個(gè)酷暑難耐的夏天。這些至今仍活躍在我們身邊的夏日美食衔掸，既是我們記憶中的夏至味道，更是老一輩留下來的珍貴財(cái)富济炎。
