今天已是正月十五，未見滿街的兔子燈等脂，據(jù)說嶺南的孔明燈也很少放飛铐维。過了今天，今年這個(gè)年就算是過去了慎菲，想起兒時(shí)對年節(jié)的向往和期盼，不由得心中泛起無數(shù)小時(shí)候過年的情景锨并。小孩子們穿上了新衣露该，一個(gè)口袋塞滿瓜子花生，另一個(gè)口袋裝一把小鋼鞭第煮，一邊吃著零食解幼，一邊到處燃放炮仗，噼噼啪啪聲中包警，夾雜著大人對小孩子們調(diào)皮的笑“罵”聲撵摆，在上海滬東的一片本地房子組成得院落中此起彼伏。東家喚兒吃年糕害晦，西家邀友來打牌特铝，炊煙裊裊中散布著百家飯菜誘人的香氣暑中。
上海的楊浦區(qū)也被稱作滬東，那是新中國上海產(chǎn)業(yè)工人聚集之地鲫剿，滬東地區(qū)有著名的楊浦發(fā)電廠鳄逾、上鋼二廠、矽鋼片廠灵莲、軸承廠雕凹、肥皂廠、煤氣廠以及若干個(gè)棉紡織廠政冻。在東西走向的杭州路與海洲路之間枚抵，以及南北走向的隆昌路和寧武路之間，有一大片建于清朝年間的本地房子組成的居民聚居地明场，共有兩個(gè)院落汽摹，位于東面的叫“東陽門”，位于西側(cè)的叫“西陽門”榕堰，兩個(gè)院落前面有一個(gè)水龍頭竖慧，是這里幾十戶人家的用水之源，家家戶戶都要挑水喝逆屡，一擔(dān)水需要一塊水牌圾旨，歲歲年年皆如此。
住在這里的人都是清一色的上海本地人魏蔗，男人們主要在周邊的發(fā)電廠砍的、煤氣廠、矽鋼片廠上班莺治，女的大都在附近的國棉九廠上班廓鞠。他們講著與市區(qū)不同的上海話，把我說成“僖ヅ裕”床佳，把門縫說成“豁豁”（音FAFA），看看說成“張張”榄审，把拿說成“捅”砌们，比如說：幫我拿把小椅子過來，會說成：“把伲捅只凳來”搁进±烁校“伲剛剛豁豁里張張，看到張家新討額娘子”（意思是饼问，我剛才在門縫中看到張家新娶的兒媳婦了）是不是和上海話大有區(qū)別影兽。
本地人過年很講究，祭灶前先要“撣閑塵”莱革，從祭好灶王開始峻堰，就紛紛生起灶火讹开、支起大鍋，在鍋中倒?jié)M花生油茧妒，等到油鍋滾燙萧吠，先炸蹄膀（名為走油蹄膀），再炸小排骨（糖醋排骨的半成品）桐筏、炸肉丸纸型、炸走油肉、炸肉皮梅忌、炸熏魚等狰腌，把能炸的統(tǒng)統(tǒng)油炸一遍。然后撈起炸好的食物牧氮，放在篦籠里瀝干琼腔，把蹄膀和肉丸直接放進(jìn)干凈的籃子和炸好的肉皮用繩子一扎吊到高高的房梁上，這是為了防止老鼠偷吃踱葛；走油肉放進(jìn)大碗里等要吃的時(shí)候往大盤子里一扣加些水筍和佐料隔水蒸一會丹莲，起鍋后上桌叫作扣肉；小排骨是半成品尸诽，放在器皿中要吃時(shí)適量取出做成糖醋排骨甥材；炸熏魚是一次成型的，炸好后再放進(jìn)拌好糖和料酒的熟醬油浸一浸性含，趁著魚肉還是滾燙時(shí)放進(jìn)冷醬油中正好可以把醬油和料酒糖的咸鮮之味吸入魚肉的肌理洲赵，要吃的時(shí)候拿出來上桌。
此外還有各種魚類商蕴，帶魚叠萍、鯧魚、黃魚和咸鰻魚绪商。本地人把咸鰻魚叫做鰻香苛谷，蒸熟后掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，待水分收干格郁，吃的時(shí)候隨意扯一塊拿在手中，順著肌理走向撕著吃就行理张。
一般開油鍋準(zhǔn)備這些食物當(dāng)天就可以完成，然后還要準(zhǔn)備做八寶飯绵患、焋糕雾叭、切水筍等其他食物。準(zhǔn)備食物這幾天孩子們又開心落蝙，又不淡定织狐，因?yàn)橐郧拔镔|(zhì)緊張暂幼，都是計(jì)劃供應(yīng)的，好不容易要過年了移迫，面對這些珍饈佳肴旺嬉，哪一個(gè)不是饞涎欲滴！于是厨埋，孩子們一會躥出去玩邪媳，一會溜進(jìn)廚房趁大人不注意拿些吃的又逃出去玩了，大人們則假裝看不見荡陷，卻在暗地里笑罵一聲“饞佬坯”（饞鬼）雨效。這里其他就不說了，但上海本地人的焋糕卻是獨(dú)具一格的废赞。
焋糕是本地人準(zhǔn)備過年食物中的最后一項(xiàng)徽龟，按六分大米、四分糯米混成唉地，在大盆里浸泡一夜据悔，第二天一早，把收干水的混成米放進(jìn)口袋耘沼，拿到浦東或北面的營口路（那時(shí)還是鄉(xiāng)下）去農(nóng)民家用機(jī)器把米打成粉极颓，打成的粉潮潮的卻不沾水，如果水份過大或過干都做不成本地糕耕拷。
因此讼昆，打好粉立即就要回家開始焋糕。傳統(tǒng)的做法是用分割好的竹筒做模子骚烧，把打好的粉裝進(jìn)模子浸赫，添加些核桃仁、蓮心赃绊、蜜棗既峡、紅絲、綠絲碧查，然后把裝好粉的竹筒放在“銅吊”（水壺）口上运敢，隔水蒸大概半小時(shí)就熟了，然后把蒸熟的糕倒出來放在干蒸布上忠售，再進(jìn)行下一個(gè)制作传惠。一般焋糕是在小年夜開始，除夕上午就要全部完成稻扬。然后再進(jìn)行一次大掃除卦方，把開油鍋的油煙之氣清洗干凈，上海本地人從年初一開始泰佳，除了洗碗盼砍，其他家務(wù)活一概不做尘吗，起碼要等到迎財(cái)神后才開始做家務(wù)。
本地房子的院落幾進(jìn)幾出浇坐，地形復(fù)雜睬捶，家家戶戶都是同一個(gè)姓，相互之間起碼也是個(gè)同宗遠(yuǎn)親近刘，因此關(guān)起門來是自家擒贸，開開門來大家就是一家人了。相互之間十分親密跌宛，誰家都藏不住隱私酗宋，誰家兒子談了個(gè)對象，哪家的姑娘有了男朋友疆拘，只要你敢往家領(lǐng)蜕猫，一秒鐘后整個(gè)東陽門和西陽門的鄰居們就都知道了。一到逢年過節(jié)哎迄，誰家做了稀罕的食物那是一定要家家戶戶一起嘗鮮的回右，比如誰家包了餛飩，就必須每家端一碗過去漱挚，所以往往出現(xiàn)自家吃兩斤翔烁，外送要乘十的有趣現(xiàn)象，但家家戶戶從不抱怨旨涝，樂此不疲蹬屹。想想那時(shí)的街坊鄰居關(guān)系是多么的好！真應(yīng)了遠(yuǎn)親不如近鄰這句話白华。
除夕夜的年夜飯是本地人的重頭戲慨默，上午把所有的食物準(zhǔn)備完畢后大掃除，小孩子還要沖澡換新衣服弧腥。當(dāng)夜幕降臨時(shí)家家戶戶端坐在八仙桌上厦取，小孩子給長輩磕頭拜歲，長輩笑瞇瞇地掏出壓歲錢給小孩子管搪，那時(shí)壓歲錢可不像現(xiàn)在上百成千虾攻，只要五毛一塊就行了，那就是一個(gè)彩頭更鲁，一個(gè)吉祥的象征霎箍。這時(shí)，家里的年輕小伙們在開飯前要到院子里放一掛小鋼鞭澡为，再放幾個(gè)高升（北方稱作二踢腳）漂坏，然后在一片歡聲笑語中開始年夜飯。
上海本地人過年，就像他們獨(dú)特的方言樊拓，也透著獨(dú)有的講究。他們不同于居住在市區(qū)的人塘慕，從語言到生活習(xí)慣筋夏，以及抱團(tuán)講義氣的江湖豪氣，頗有些好漢味道图呢。對了条篷，誰家要是趕上春節(jié)里結(jié)婚辦喜事，那是要擺流水席的蛤织，講究的人家赴叹，要連擺一個(gè)星期流水席，招待街坊四鄰和八方來客指蚜，白天鞭炮高升齊鳴乞巧，席間杯盞交錯(cuò)，人頭攢動摊鸡、醉眼迷離绽媒、但不失禮數(shù)，言語講究免猾、互尊互敬是辕，絕不會因酒廢禮。夜里煙火升空猎提，綻放出五彩斑斕的顏色获三，充滿著節(jié)日的喜慶。除夕夜不過子時(shí)絕不入眠锨苏，家家戶戶不論老小都有守歲的習(xí)俗疙教，最開心的是孩子們，只有在過年的這些天才能夠放浪形骸蚓炬、盡情折騰松逊。最篤定的是老人們，看著子孫滿堂的興旺景象肯夏，早已將所有的坎坷荊棘統(tǒng)統(tǒng)丟到九霄云外经宏，流露在心間和眉宇間的是合家團(tuán)聚、其樂融融的年味和濃濃的幸福感……
