鍋貼將烙餅的焦脆與蒸餃的軟香完美結(jié)合，在煎烙餡類小食品中群眾基礎(chǔ)深厚叛拷！餓時(shí)路過街邊鍋貼小鋪舌厨，那腳步真叫一個(gè)挪不動(dòng)，但是又得挪動(dòng)忿薇，因?yàn)椋鹤嗍沁阌兴劐佡N賣叭雇帧躏哩！
勤快的人難不住揉燃！這不扫尺，逛兩下菜市場，進(jìn)一下廚房炊汤，焦脆軟香的素鍋貼來咯正驻！▼▼▼
（阿蘭若素拍攝 ? ? 邢臺(tái)蓮海素食廚藝指導(dǎo)）
食材準(zhǔn)備
白菜、香菇抢腐、木耳姑曙、椰子油、花椒迈倍、大料伤靠、面醬、姜黃粉授瘦、鹽
（阿蘭若素拍攝 ? ? 邢臺(tái)蓮海素食廚藝指導(dǎo)）
制作步驟
1、面粉用溫水和面竟宋，醒面十五分鐘提完；
2、白菜丘侠、木耳徒欣、香菇分別絞碎，白菜碎用少許鹽逼出菜水蜗字，用籠布擠走菜水打肝；
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3、熱油鍋放入椰子油挪捕，加入少許花椒粗梭、大料烹炒，將花椒级零、大料撈出断医，放入碎香菇及面醬炒香；
4奏纪、將白菜碎鉴嗤、木耳碎、炒香的香菇碎序调、椰子油醉锅、少許鹽攪拌均勻，餡就好了发绢；
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5硬耍、接下來與包餃子一樣垄琐，只是兩邊留口，見下圖▼▼▼
（阿蘭若素拍攝 ? ? 邢臺(tái)蓮海素食廚藝指導(dǎo)）
6默垄、煎鍋中涂抹適量椰子油此虑、少許姜黃粉抹勻（增加色香的作用），然后把鍋貼緊湊碼放口锭；
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7朦前、鍋蓋蓋好，餡半熟時(shí)鹃操，倒入適量稀稀的面粉水韭寸，蓋鍋蓋繼續(xù)煎至底面焦黃；
8荆隘、出鍋時(shí)鍋貼底部朝上恩伺，這樣可以保證像冰花一樣的焦脆底部完美呈現(xiàn)。
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