家里葡萄干還有不少桂塞。怱然心血來潮，不如用來做點(diǎn)面包吧馍驯。如果不是受疫情影響延遲開學(xué)阁危，這時的我早該在學(xué)校廚房里忙碌起來了。
防“疫”不忘練功汰瘫，一來增長經(jīng)驗(yàn)狂打，二來滿足家人口福。勤能補(bǔ)拙是良訓(xùn)混弥。大概開學(xué)后就要參加西點(diǎn)考試了趴乡，我想拿個好成績。
葡萄干用朗姆酒浸泡軟點(diǎn)還是別有風(fēng)味的蝗拿。一股小時候嘴饞時吃到的一絲老面包的味道晾捏，甜而微酸。熟悉的味道飄過故鄉(xiāng)的柵欄哀托，榆樹已掛滿榆錢兒惦辛。晨起放牛的孩子搖晃著鈴鐺。我吃著爸爸發(fā)的“班中餐”仓手，遙望著遠(yuǎn)處霧靄中的群山……
面團(tuán)料：
1.高筋粉250克
2.砂糖50克
3.酵母5克
4.添加劑1.25克
5.奶粉7.5克
6.蛋液25克
7.水110克
8.鹽3克
9.黃油25克
輔助料：
葡萄干30克，朗姆酒少許
1.除了黃油和鹽之外俗或，將1-7放入料理盆中市怎，將廚師機(jī)開至二檔，將其充分?jǐn)嚢?/p>
2.面團(tuán)尚未擴(kuò)展時加入鹽和黃油繼續(xù)攪拌直至形成面筋（手套膜）
3.將葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)中
4.將面團(tuán)取出稱重辛慰，平均分成六個小劑子区匠。揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘
5.將醒發(fā)的面團(tuán)整理形圓形，擺在烤盤中繼續(xù)醒發(fā)
6.面團(tuán)醒發(fā)至兩倍半大時，取出在面團(tuán)表面涂蛋液
7.烤箱預(yù)熱十分鐘后驰弄，將面胚放入烤箱上火180下火170麻汰，烤12分鐘（因烤箱而異調(diào)節(jié)溫度）
8.烤面包過程一定要觀察顏色，可以置錫紙于上面防止烤糊
9.面包烤好了五鲫。依然很香。非常松軟岔擂。連吃三個都不膩
