食物中毒藕溅，竟因吃的雞蛋清洗過?
沈陽一家三口吃了炒雞蛋后出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象：嘔吐匕得、腹瀉、發(fā)高燒……繼而全部送醫(yī)搶救巾表。
經(jīng)過調(diào)查汁掠，食物中毒的原因鎖定在變質(zhì)的雞蛋。再進一步研究集币，雞蛋變質(zhì)竟是因為——雞蛋保存前清洗過!
按道理講考阱，雞蛋不應(yīng)該是越洗越干凈嗎?怎么反而會變質(zhì)?
洗過的雞蛋容易被細菌入侵
雞蛋殼本身是骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，上面有成千上萬個細小的孔穴鞠苟。蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護膜乞榨，將那些孔穴“封閉”了。
如此一來当娱，外面的細菌就很難進入雞蛋內(nèi)部;雞蛋內(nèi)部的水也不會散失吃既。
一旦保護膜被水洗掉，外部的細菌和病毒就能穿透蛋殼趾访，進入雞蛋內(nèi)部态秧。而如果雞蛋被細菌感染而變質(zhì)，就會使食用者中毒了扼鞋。
這樣看來申鱼，建議大家以后即使蛋殼有點臟，最好用干毛巾擦干凈即可云头，不要清洗之后再放到冰箱保存!
但問題又來了——
雞蛋吃之前捐友，還洗嗎?
對于干凈、沒有污物的雞蛋溃槐，打蛋前洗不洗問題不大匣砖。但假如下鍋前是沾滿雞糞雞毛的雞蛋，還是洗洗為好!(不要讓吃飯的人看到哦)昏滴。
如果你還是不放心猴鲫，擔(dān)心禽流感病毒或者沙門氏菌入侵，那么最好的辦法谣殊，就是讓它熟透再吃拂共，紅燒、清蒸都是不錯的選擇姻几。
另外宜狐，保存鮮蛋有這些小技巧：
1势告、鮮蛋會一直通過氣孔呼吸，因而不要與氣味不良的食物混放抚恒，避免產(chǎn)生異味咱台。
2、雞蛋的氣孔主要集中于蛋殼的大頭一端俭驮，擺放的時候最好將大頭向上回溺，避免蛋液影響呼吸作用，導(dǎo)致雞蛋不夠新鮮表鳍。
3馅而、放進冰箱儲藏時，最好放進包裝中譬圣，以免其表面的污染物污染其他的食物瓮恭。
