每年春季，田間地頭經(jīng)趁ρ幔看到野菜就是薺菜了凫岖。河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜逢净，而四川人叫干油菜哥放，口味鮮美，是一種人們喜愛的食用野菜爹土。
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“三月三甥雕，吃地薺菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續(xù)至今胀茵。很多人小時候都吃過社露，可以涼血止血、補虛健脾琼娘、清熱利濕峭弟。對于春季肝陽偏亢附鸽，有很好的預防作用。春天得濕疹的朋友瞒瘸，用薺菜煮水泡澡也有特效坷备。
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薺菜，屬于十字花科植物情臭，邊緣鋸齒狀省撑，味甘性涼，歸肝俯在、脾經(jīng)竟秫。功效為涼血止血、清熱利濕朝巫，對于痢疾鸿摇、便血石景、吐血劈猿、目赤腫痛等有效，具有很強的藥用價值潮孽。
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薺菜含有大量纖維素揪荣，食用后可增強大腸蠕動，有利于排便排毒往史，對減肥的朋友難得寶貴仗颈。另外，可以煮粥時放一點剁碎的薺菜椎例，做成薺菜粥挨决，有利于防治三高，對家里有高血脂订歪、高血壓的老人很有幫助脖祈。
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下面分享下薺菜食療的其他用法，可供食用薺菜者作參考刷晋。
治水腫：可用薺菜盖高、車前草各30g煎水服。
治白帶：可用薺菜100g煎服眼虱，此方亦治乳糜尿（但量宜多些）喻奥，及小兒水瀉（量可少些）。
治黃疸：可用薺菜子捏悬、大青葉各30~60g水煎服撞蚕。
預防麻疹：可取薺菜2斤，加水2斤过牙，濃煎成1斤诈豌，每周1次仆救，每次服100毫升，有降低發(fā)病率之效矫渔。
