滄海桑田，日月如梭监透。想起那些年桶错，我們一起吃過的好些香港（澳門）老字號餐廳，因為敵不過大時代的變遷胀蛮，而只能流連于回憶中院刁。
蓮香樓
蓮香樓在光緒年間成立于廣州，1927年在香港設立分店粪狼。由于眾多周知的原因黎比，香港和廣州兩地的蓮香樓于五十年代起正式分家超营。
蓮香樓歷史悠久，以蓮蓉香而聞名阅虫，因此老茶樓門旁仍保留一角作為“蓮香老餅家”演闭，售賣新鮮制作的糕點。上樓飲茶食點心颓帝，必點招牌蓮蓉包米碰。新鮮蓮蓉包剛蒸好，一推出就被食客搶光购城。馬來糕吕座、灌湯餃及別處無得食的豬潤燒賣和錦滷云吞，都是特色點心瘪板。蓮香樓另一特色是服務員用大水煲沖茶吴趴，處處洋溢著一盅兩件的舊時風味。
香港蓮香樓命運坎坷侮攀，曾轉讓換名蓮香茶室再重新接手并改回舊名锣枝，后于2022年結業(yè)。現(xiàn)位于西營盤的蓮香居并非蓮香樓一脈兰英，只是有些股東和伙計另起灶臺撇叁。
得龍大飯店
獲米芝蓮推薦的懷舊粵菜餐廳得龍大飯店已經結業(yè)了一段時間。得龍大飯店頭號招牌菜為古法太爺雞畦贸，即以片糖陨闹、茶葉、竹蔗等材料煲出煙來熏雞薄坏。由于制作功夫繁瑣趋厉，食客需預訂才能吃到。當晚太爺雞一捧上來胶坠，就熏香四射君账，為整個飯店書寫了一份傳奇色彩。
金錢雞非雞也涵但，乃是舊時廚師舍不得扔掉廚余，于是用剩下的肥豬肉帖蔓、豬肝矮瘟、叉燒和生姜砌成食物，意料之外口感又香又油塑娇，從而成名澈侠。金錢雞是否符合現(xiàn)代人口味則見仁見智，但做法絕對考手工埋酬。至于炒柚子皮哨啃，也是傳統(tǒng)粵菜烧栋，買少見少。
得龍大飯店有超過55年的經營歷史拳球，熬過九七金融風暴审姓、2003年沙士和2008年金融海嘯，但抵不過時代變遷祝峻，即第二代傳人退休和人手不足而無奈落幕魔吐，實在令人惋惜。據聞有伙計另外開了家餐館莱找，出品同樣的食物酬姆。姑勿論食品是否美味，那份沉淀了半世紀的情懷再也找不來奥溺。
澳門陶陶居
澳門陶陶居和廣州陶陶居并沒有關系辞色，在香港也沒有分店，但由于澳門陶陶居是澳門飲茶界名店浮定，因此在這唏噓一番相满。
陶陶居海鮮酒家為米芝蓮一星推薦。飲早茶壶唤，推薦蝦餃和椰汁蛋撻雳灵。另外，炸杏汁鮮奶賣相靚闸盔，杏仁味香悯辙，并帶少少煉奶甜味，入口即化好好吃迎吵。
澳門陶陶居歷史雖然不如廣州陶陶居，但也有超過六十年的歷史击费。每次去飲茶拢蛋，都要早去，否則要排長龍蔫巩∽焕猓可惜這家品質上乘的粵菜飯店，由于租約到期等原因選擇結業(yè)圆仔，實在令人可惜垃瞧。
