中國的傳統(tǒng)來自幾千年的傳承校焦，其中對(duì)萬年歷的發(fā)明就體現(xiàn)了古人對(duì)自然的觀察與規(guī)律的認(rèn)知曹质。
小時(shí)候的自然課就背過二十四節(jié)氣歌鸳碧，知道了春夏秋冬的意義报强，但每個(gè)節(jié)日有哪些習(xí)俗則來源于家庭的熏陶。
今日立秋爬虱，民間一直就有抓秋膘的說法隶债。這一天多吃點(diǎn)肉，而東北的習(xí)俗則是吃餃子跑筝。大概在東北的傳統(tǒng)觀念里死讹，始終認(rèn)為好吃不如餃子吧！不過也有一些怕胖的姐妹這一天選擇細(xì)長的素食曲梗，如黃瓜類赞警，表示希望自己的體型也是高高瘦瘦的妓忍。
雖是美好愿景，但只要條件允許愧旦，讓生活充滿點(diǎn)儀式感未嘗不可世剖。早晨就和我們的好朋友約好了，晚上下班兩家吃餃子忘瓦。
既然有男有女搁廓，有胖有瘦引颈，我們就選擇了吃兩樣餡耕皮，有菜有肉，各取所需蝙场。牛肉圓蔥和角瓜雞蛋凌停，都是我能接受的，當(dāng)然也是我提議的售滤，他們一致通過罚拟，盡管不太愛吃素餡，但為了我他們還是包容了完箩。
早晨就把冰箱里的肉拿出來緩霜赐俗，中午我又買回了角瓜和圓蔥，吃完午餐我就把面和上了弊知，不過因?yàn)樽雒媸车慕?jīng)驗(yàn)不多阻逮，用多少面，放多少水秩彤，我都是隨心而來的叔扼，一點(diǎn)不像網(wǎng)上說的那樣，調(diào)好比例漫雷，保證質(zhì)量瓜富。事實(shí)上我的面和軟了。
晚上加了會(huì)班降盹，回家他們?nèi)艘呀?jīng)把準(zhǔn)備工作做好了与柑，就等我回來包了。說實(shí)話蓄坏，我不太愛做飯价捧，但很喜歡享受包餃子的過程，看著一個(gè)個(gè)面皮在我的手中形成一個(gè)個(gè)小元寶剑辫，然后擺在簾子上干旧，瞬間就回到了小時(shí)候。
我家也有四口人妹蔽，爸爸和媽媽都會(huì)做飯椎眯。他們一個(gè)人做飯時(shí)也能包餃子挠将，不過如果是爸爸在家包，那一定是白菜餡的蒸餃编整，因?yàn)樗麗鄢蕴蛳。蝗绻菋寢屧诩野煲欢ㄊ撬岵损W的煮餃掌测，因?yàn)槲覀兌寄艹阅谥Ｅ紶栠€有芹菜餡，牛肉餡汞斧，驢肉餡夜郁，我還吃過青椒餡的，茄子餡的粘勒，大頭菜餡的竞端，總之，家里種的蔬菜我們都包過餃子庙睡。記憶里如果爸媽共同包餃子事富，為是蒸餃還是煮餃，他們一定會(huì)討論一會(huì)兒乘陪，但大多數(shù)時(shí)候是媽媽贏统台。
媽媽包餃子講究多，硬面餃子軟面餅就是她常說的啡邑，面片很硬贱勃，搟皮卻得又圓又勻，面皮圓的能當(dāng)家谣拣，媽媽常這樣說募寨，反正媽媽搟皮比爸爸圓多了，不過他們到底誰當(dāng)家我到現(xiàn)在也說不清森缠。媽媽揉面拔鹰，揪劑子，從來不用其他工作贵涵，還得保證大小一致列肢，好揉成片，這就是常年做飯積累的經(jīng)驗(yàn)吧宾茂！她包的餃子形狀基本一致瓷马，兩側(cè)都是密密的小褶，像元寶一樣跨晴，然后在蓋簾上稍有縫隙地?cái)[開欧聘，媽媽說誰的餃子不能立著放在簾子上，而是躺著的端盆，則表示他的另一半很懶怀骤，所以媽媽從來不讓我們包這樣的餃子费封。她還不讓我們查數(shù)，餃子有多少蒋伦，夠不夠吃弓摘，她說，不能查痕届，查了就不識(shí)數(shù)了韧献。但每到吃飯時(shí)，她會(huì)說研叫，我包了88個(gè)餃子锤窑，每人至少20個(gè)，多吃點(diǎn)蓝撇！我說媽媽不是不讓查嗎果复？你咋知道是多少個(gè)陈莽，她說我揪劑子時(shí)數(shù)的渤昌，那不算數(shù)。
如今走搁，我也會(huì)包餃子了独柑，雖離媽媽的要求差得很遠(yuǎn)，但我喜歡吃餃子私植，是喜歡家的味道忌栅，其樂融融的感覺。一如我每次回老家曲稼，臨出發(fā)的那個(gè)早晨必吃餃子一樣索绪，尤其愛吃爸爸的白菜蒸餃！
奶茶贫悄，餃子瑞驱，一葷一素兩個(gè)菜，立秋窄坦，守恒唤反。愿不胖不瘦，健康快樂鸭津，平安順?biāo)欤?/p>
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅楓葉于2023年8月8日
