從一塊果園到另一塊果園,路過這里画切,啥都沒有竣稽,周圍干干凈凈的,一棵小樹映入眼簾霍弹。
我有些驚喜毫别,天哪,是的典格,真的是你岛宦。
我走進(jìn)前,立馬放下手里的工具耍缴,拿出手機砾肺,拍照挽霉。見到你,好親切变汪。
我又仔細(xì)拍照了開泛的小花兒侠坎。
一棵普普通通植物,有必要這么興奮嗎裙盾?
是不是有些夸張实胸?
不,一點兒也不番官。你庐完,小時候每年都會在家里見到。
每年辣椒紅了鲤拿,媽媽就開始做辣椒醬假褪,也稱豆瓣醬。
做法很復(fù)雜近顷,但是生音,你是必不可少的。
因為那時候沒有手機窒升,現(xiàn)在有些工序簡略了缀遍,所以我提供不了完善的圖片。
下面這些圖饱须,都是東拼西湊的現(xiàn)在圖域醇,但是,可以說明一些問題蓉媳。
上面是胡豆譬挚,嫩的時候摘部分回來。
剝掉外殼酪呻,煮了减宣,瀝干水分。然后玩荠,清炒漆腌,面面的,很好吃阶冈。
這個是老了的陳胡豆闷尿,老的新鮮胡豆全部是綠殼。
等辣椒紅了女坑,就把老胡豆放鍋里炒填具,炒熟后,置冷堂飞。然后放到石磨上推灌旧。不要太碎绑咱。然后绰筛,把殼全部弄掉枢泰。
接下來就是你上場了。必須是你铝噩,不可以用別的作物替代衡蚂。
爸爸就去地里尋找你的蹤影,而且不能是這種已經(jīng)開花的骏庸,要找沒開花的毛甲。
連枝帶葉掰斷,然后一大捆扛回家具被。
找一個大簸箕玻募,把推碎的胡豆平鋪一層,然后把你蓋上去一姿。
等幾天七咧,全部長的漂亮的黃霉,豆瓣就做成功了叮叹。這是個技術(shù)活艾栋,上色不漂亮,直接影響豆瓣醬成品的風(fēng)味蛉顽。
豆瓣好了蝗砾,就到地里摘紅辣椒。把紫色或者青色剔除携冤,做出的成品色澤才漂亮悼粮。
豆瓣醬,就如美食曾棕,講求的好吃好看扣猫。
全紅的辣椒洗凈,瀝干水分睁蕾。
然后剝蒜苞笨、刮姜皮,洗凈子眶,瀝干水分瀑凝。
姜切成絲,蒜拍成沫臭杰。
把辣椒切成塊狀粤咪,然后用篩子篩,把籽篩掉渴杆。當(dāng)然寥枝,這個籽是不可能全部篩干凈的宪塔。
然后,剁碎囊拜。一刀板剁好了某筐,收到盆里,撒適量鹽冠跷,又繼續(xù)南誊。
這可是很傷手的事。辣蜜托,不說抄囚,都懂得。
弄好的豆瓣橄务,洗凈幔托。
然后,把豆瓣蜂挪、姜絲重挑、蒜沫、碎辣椒一起加入大瓦缸锅劝,加水攒驰、花椒,撒鹽故爵。
蓋好玻璃玻粪,放到陽臺上。
等橙子成熟時诬垂,再把橙子皮擠水劲室,切絲,加進(jìn)去结窘。
香味濃郁的豆瓣醬就做好了很洋。
很奇怪,是不是隧枫,僅僅一棵很小的植物喉磁,讓我想到很多。
而且會去湊圖官脓,來完成它的使命协怒。
小時候的記憶中的你,重現(xiàn)卑笨,熟悉的身影孕暇,難忘的味道。雖然你是一株物,但于我而言妖滔,和見到久別的朋友隧哮,沒什么區(qū)別。