今天是元宵佳節(jié)，主題有三：猜燈謎嚎杨，看花燈胡桃，吃元宵或湯圓。
燈謎和花燈磕潮，沒有什么懸念翠胰∪荼矗可是吃的東西呢？有人問我吃了元宵嗎之景？也有人問我吃了湯圓嗎斤富？我傻傻分不清楚。
元宵和湯圓不都是用糯米粉做皮锻狗，用芝麻满力、白糖等做餡嗎？
后來才知道：
元宵來自北方轻纪，一般只用素的固體甜餡料油额，將其切成小塊，蘸水后在糯米粉中反復滾圓至大小合適刻帚，它的表面是干的潦嘶。
元宵煮后，湯會比較濃崇众，跟糯米面粥似的掂僵，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”顷歌，果香和米香濃郁锰蓬。
元宵用干粉滾制而成，餡較小眯漩，粉較多芹扭，煮出來很實在，又容易硬心赦抖。
而湯圓
來自南方舱卡，餡料有葷有素，做法有點兒像包餃子：先把糯米粉和成面團摹芙，像包餃子一樣將餡包入再揉圓灼狰。
湯圓煮后宛瞄，湯水清澈浮禾，面皮口感軟糯有嚼勁，煮出來柔軟細膩份汗。
雖然從形狀上來看盈电，兩者是一樣的，都是白白的杯活，圓滾滾的匆帚，但是口感是完全不一樣的。
當然旁钧，每個派別都說各自的是最好吃的呀吸重！
順便奉上傳統(tǒng)湯圓/元宵的做法互拾！
傳 統(tǒng) 湯 圓
材料：熟花生、核桃嚎幸、黑芝麻颜矿、白砂糖、黃油嫉晶、糯米粉
餡料制作：
① ?將熟花生骑疆、核桃和黑芝麻混合，搗成粉末替废；
② ?將粉末狀的食材與白砂糖攪拌均勻后箍铭，加入化開的黃油（豬油）；
③ ?把餡料再攪拌均勻椎镣，分成若干個小圓子诈火，放冰箱冷藏待用。
湯圓做法：
① ?將糯米粉和水按比例和好后衣陶，利用陰柔的力道將其揉成光滑的面團柄瑰；
② ?然后，取適量的糯米面團剪况，用手搓圓后教沾，捏成面片；
③ ?將之前做好的餡料小圓子放在糯米面片上译断，用指肚慢慢推進包成團即可授翻。
傳 統(tǒng) 元 宵
材料：熟芝麻、熟花生孙咪、熟核桃堪唐、熟面粉、白糖翎蹈、黃油淮菠、糯米粉
餡料制作：
① ?熟芝麻、熟花生荤堪、熟核桃仁分別放入搗碎合陵，然后放進大容器中用勺子攪拌均勻；
② ?把少許熟面粉和化開的黃油倒入搗碎后的食材中澄阳，再加入白糖攪拌均勻拥知；
③ ?攪拌好的餡料也要密封好，放冰箱里冷藏碎赢，待餡料凝固就可以取出低剔，用手把餡料搓成若干個小團子備用。
元宵做法
① ?在容器倒入干糯米粉，往里放入若干個元宵餡開始左右搖晃襟齿，讓元宵餡均勻地粘上糯米粉姻锁；
② ?用筷子夾住元宵餡粘水，然后再次放入容器中搖晃猜欺，直至元宵再次粘滿糯米粉屋摔；
③ ?重復以上步驟，直到達到自己想要的元宵大小即可替梨。
今天是元宵節(jié)钓试，不管你吃的是元宵還是湯圓，我都祝您節(jié)日快樂副瀑！
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