? ? ? ?最近在網(wǎng)上，看到在賣便捷潮汕工夫茶具他去，一個壺加一個大杯毙驯，做了個廣告：便攜式。當然灾测，存在即是合理爆价，在這兒不是批判賣家。對于潮汕人來說，一杯潮汕工夫茶铭段，可二十一式全套來功夫的流程骤宣，茶香繞茗，好不愜意序愚；也可在特別繁忙時來杯便攜式的“工夫”茶以解勞累之苦憔披，舒展蹙眉。
家家戶戶都有的功夫茶
? ? ?讀大學那時爸吮，學校剛來了個東北老師芬膝，她對潮汕的嵌瓷和工夫茶感興趣。她說：“一個茶盤形娇，三只小茶杯锰霜，就一小杯茶，喝一口解渴嗎桐早？”? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? 哈癣缅，當愛上工夫茶，你會覺得不是解渴勘畔，是過癮所灸。潮汕俗語里有“茶三酒四踢桃（游玩）二”，其中講的就是喝茶要有三人炫七，這可算是功夫之一爬立。
? ?“工夫茶”到底有什么功夫？? 潮州工夫茶沖泡技術規(guī)程共有21道程序万哪，以下來一一講解侠驯。
1.備器:備具添置器
? ? 茶杯呈“品”字擺放，依次擺好孟臣壺奕巍、泥爐等烹茶器具吟策。
2.生火 :欖炭烹清泉? ? ?泥爐生火，砂銚加水的止，添炭扇風檩坚。
3.凈手:茶師潔玉指?
4.侯火:扇風催炭白
炭火燒至表面呈現(xiàn)灰白，即表示炭火已燃燒充分诅福，沒有雜味匾委，可供炙茶。
5.傾茶:佳茗傾素紙? ? 倒茶葉于素紙上氓润。
6.炙茶:鳳凰重修煉? ?炙茶赂乐，提香凈味。
7.溫壺:? 孟臣淋身暖? ? 注水入壺咖气，淋蓋溫壺挨措。
8.洗杯:熱盞巧滾杯? ?熱盞滾杯挖滤，并將杯中余水點盡。
9.納茶:朱壺納烏龍? ?納茶需適量浅役，用茶量以茶壺大小為準斩松，約占茶壺八成左右。
10.高注:提銚速高注? ?提拉砂銚担租，快速往壺口沖入沸水砸民。
11.潤茶:甘泉潤茶至? ?高注沸水入壺，使水滿溢出奋救。
12.刮沫:移蓋拂面沫? 壺蓋刮沫岭参、淋蓋去沫。
13.沖注:高位注龍泉? ? ?
? ? ?將沸水沿壺口內(nèi)緣定位高沖尝艘，注入沸水演侯，切忌“沖破茶膽”。
14.滾杯:燙盞杯輪轉(zhuǎn)? ?用沸水燙洗茶杯背亥。
15.灑茶:關公巡城池? ? 依次循回往各杯低斟茶湯秒际。
16.點茶:韓信點兵準? ?壺中茶水少許時，則往各杯點盡茶湯狡汉。
17.請茶:恭敬請香茗? ?恭敬地請嘉賓品茶娄徊。
18.聞香:先聞尋其香? ? 未飲前，先聞茶湯的香氣盾戴。
19.啜味:再啜覓其味? ?分三口啜飲寄锐，一口為喝，二口為飲尖啡，三口為品橄仆。
20.審韻:? 三嗅審其韻
?一杯茶，無論大小杯衅斩，啜完三口后盆顾，再把茶杯余下的少許茶湯倒入茶盤，冷聞杯底畏梆，賞杯中韻香您宪。
21.謝賓:復恭謝嘉賓? ? ?微笑地向嘉賓鞠躬以表謝意。
