（一）選擇縣城開店
當(dāng)打算辭職創(chuàng)業(yè)開店的時候，我是不考慮大城市的剩愧。
疫情前，廈門車水馬龍娇斩，歌舞升平仁卷，中山路20平方米的店租能到一萬多兩萬，
還有動輒數(shù)十萬的轉(zhuǎn)讓費犬第。
那天我和同樣心懷創(chuàng)業(yè)夢想的同事小伙伴锦积，下班后在咖啡廳里算著賬：
租一個中心商圈的偏僻社區(qū)店，面積：60平歉嗓，8個桌子每桌4人丰介。
店租8000押一付三3萬2。
假設(shè)開一個重慶小面吧鉴分，
加盟費5萬哮幢，首期食材及固定設(shè)備、總部培訓(xùn)等5萬志珍，裝修及水電燃氣等預(yù)估10萬橙垢。
辦理營業(yè)執(zhí)照、交通伦糯、其他雜項估8千柜某。
啟動成本24萬元嗽元。
3個員工月薪平均6000，因廈門都要提供住宿喂击，多預(yù)備住宿費3000元剂癌，
一個月人工成本21000元。
加上房租惭等，一天的基礎(chǔ)成本約等于966元也就是1000元珍手。
重慶小面這樣的低單價餐飲，平均一碗面也就20元辞做。
假使食材成本是30%，1000/0.3=3333.333333/20=166.6666666寡具，
一天我們要賣167碗面才能保本秤茅。賣到168碗才賺錢。
也就是說童叠，每桌滿4人框喳，我們一天得有168/4=42桌保本。
我們只有8個桌子厦坛，要翻42/8=5.25大概6臺五垮。
翻6臺的意思是滿桌8桌，一天內(nèi)有6次全部坐滿杜秸。
到第7次坐滿開始我們才能賺錢放仗。
而這周邊主要做的就是午餐生意，晚餐桌數(shù)不到午餐的三分之一撬碟。
午餐只有1小時用餐高峰期诞挨，翻5臺是不太可能的事情。
大家都不喜歡等呢蛤，看到這家滿了換別家就是了惶傻。
在這個模型里邊，因為還沒踏足餐飲其障，我們沒有考慮到外賣的因素银室。
但只有三個員工的前提下，出餐量也是有限的励翼。也就是業(yè)績是很有限的蜈敢。
算完了賬我倆臉如鍋底，原來錢這么難賺啊抚笔。
我還沒晃過神扶认，他又大喝一句，
“萬一沒有找到合適的鋪殊橙，我們還要付轉(zhuǎn)讓費辐宾。我查過了狱从，市面上轉(zhuǎn)讓費10萬打底！”
“那么我們的回本周期是叠纹？”我有點沒把握季研。
他說:“回本個鬼，錢這么難賺投什么啊誉察∮胛校”
雙方喪氣而散。
雖然創(chuàng)業(yè)開店計劃就此擱淺持偏，我總不死心驼卖。
左思右想，既然廈門的成本這么高鸿秆，不如回縣城去創(chuàng)業(yè)酌畜，
人工、住宿等等成本一定比較低卿叽，
成本一降下來桥胞，無論做什么，成功的幾率就大大增加了考婴。
大不了贩虾，我多做幾次實驗。萬一成功了呢沥阱！
于是缎罢，不久后我就辭職回縣城了。不錯喳钟，裸辭屁使。
說到這里，還想創(chuàng)業(yè)的小伙伴一定要引以為戒奔则。
如果你想創(chuàng)業(yè)蛮寂，像我一樣離開自己熟悉的地方、離開可以調(diào)用的資源圈易茬，
去一個人生地不熟的地方是不可取的酬蹋。
是的，讀大學(xué)以后我長年在外抽莱，對縣城根本不熟悉范抓，親戚同學(xué)也甚少來往。
一句話:資源食铐、人脈匕垫、信息三缺。
而這三者都不是短時間可以補足的虐呻，需要時間去經(jīng)營和積累象泵。
但是我著急開店啊寞秃。
裸辭沒班上，沒工作做偶惠，就算經(jīng)濟扛得住春寿，人也不習(xí)慣呀！
不行忽孽，等不及全部熟悉了绑改，我得趕緊開店。
于是在裸辭差不多1年后兄一，我經(jīng)過一段時間的研究厘线，
覺得已經(jīng)找到一個不錯的行業(yè)， 就決定著手開店了出革。
創(chuàng)業(yè)之初皆的，我已經(jīng)明確選擇主營行業(yè)的宗旨：
大到對社會有利、小到對自己有利蹋盆、最好和健康相關(guān)（因我自己體弱多病）
有盈利前景硝全、可以開拓連鎖栖雾。
于是，最終選擇了傳統(tǒng)的特產(chǎn)滋補品行業(yè)伟众，
計劃摸索出零售+餐飲析藕，線上+線下的復(fù)合模式，
因經(jīng)驗有限凳厢，決定先開零售账胧，再研究餐飲。
這樣在創(chuàng)業(yè)開店的初期先紫，我們完全不需要雇傭員工治泥，沒有了人工住宿成本。
每天的成本只有房租和水電遮精，
滋補品還是有利潤空間的居夹，只要有客流，有成交本冲，
完全能夠支撐做完這個實驗准脂。
想得都很美，計算也沒有錯檬洞，選擇的行業(yè)沒有錯狸膏，
但是由于我的急于求成，更由于資源添怔、人脈湾戳、信息三差贤旷，
后面付出了極大的代價。
（二）選址裝修之天降神坑
開始選址了院塞！
我以多年經(jīng)營商業(yè)的“毒辣”眼光遮晚，選了一個成熟小區(qū)底商鋪。
優(yōu)點:這是一個一線商圈的二線鋪拦止，位于小區(qū)的正大門旁县遣，
小區(qū)是10年的老小區(qū)，人口有四千多戶汹族，養(yǎng)活我這家小店完全沒有問題萧求。
店鋪雖然在次街，但和城市主干道接壤顶瞒，方便到達夸政，也很顯眼。
退可以吃小區(qū)客流榴徐，進可以納四方來客守问。
鋪面非常端正，門面寬10米坑资，擁有優(yōu)秀的展面效果耗帕。
這家轉(zhuǎn)讓的店原來就是個餐飲鋪，
上下兩層袱贮，上邊3個包廂仿便，廚房上下水、排油煙管道都已經(jīng)做好了攒巍，省了很多事嗽仪。
總共200平米，租金才7500元柒莉，因疫情影響老板急轉(zhuǎn)闻坚，攏共才收1萬元的轉(zhuǎn)讓費。
哇塞常柄，簡直太便宜了鲤氢。
要知道，好點的地段西潘，廈門8000元的租金最多只能租60平的鋪吧卷玉。
房租水電攤下來一天才300不到的成本，喲西喷市！
我很滿意相种，很快就拍板簽約了。
心里竊喜，果然回來創(chuàng)業(yè)是對的寝并，你看成本多低啊哈箫措。
高興沒多久。接下來坑爹的事情開始了衬潦。
本著盡量省錢簡約出效果的理念讨勤，在原鋪位格局上我們只做了小小的改動沾歪。
總的裝修只需要:
①一二樓各做1個洗手間
②二樓隔一堵墻做廚房區(qū)
③一樓半邊地面約25平找平鋪木地板
④一樓半邊天花板25平吊頂
⑤做個木作吧臺
⑥做水電裝燈
⑦包廂刷肌理漆俭识，其他墻面刷白漆渺氧。
沒了。輕硬裝漂羊，重軟裝驾锰，就是我們秉承的裝修原則。
由于對縣城不熟走越，只能秉著熟人推薦的原則椭豫，取了個價格相對比較平實的。
就這一點點活旨指，約定15天內(nèi)一定完工赏酥。
事實是，我完全高估了縣城包工頭的專業(yè)度和工作態(tài)度谆构。
店鋪裝修要圍擋今缚，從施工第一天就要求，到一個月后施工結(jié)束還沒立起來低淡。
中間無論好說歹說翻臉罵人，這個圍擋從來沒出現(xiàn)瞬项。
這是溝通要圍擋畫的框
砸下來的施工垃圾包括碎玻璃堆在店鋪門口蔗蹋，從頭到尾沒有任何防護。
小區(qū)的小朋友每天在周圍跑來跑去囱淋，沒刮到蹭到真是我福大命大猪杭。
大塊大塊的碎玻璃就這么放著
店鋪開始施工后的一星期幾乎毫無進展，任憑催促他自不動妥衣。
要鋪木地板的地面皂吮，和二樓廚房的地面都沒找平，
木地板鋪好以后有幾塊甚至還是虛的税手。深一腳淺一腳蜂筹。
廚房的地板像長了青春痘，坑坑洼洼芦倒。
廚房竟然沒做地溝排水艺挪，等我發(fā)現(xiàn)已經(jīng)來不及了。
全部挖起來重做實在耗不起兵扬，只好湊合了麻裳。
最離譜的口蝠，丫竟然沒做防水。
不多久廁所就開始漏水津坑，墻壁開始滲水妙蔗。
這個漏水問題非常嚴(yán)重，成為我最后搬店的一大原因（這是后話）疆瑰。
墻壁上凡是有坑有洞的眉反，能糊的就糊一坨泥，不能糊的就放空乃摹，
慘不忍睹禁漓！
洗手間做好以后大概又有一個星期裝不上門。
按他的說法孵睬，如果要比較好看的定制門需要10天播歼，裝一個丑點的現(xiàn)貨門只要3天。
我說行掰读，一個定制一個現(xiàn)貨秘狞，馬上去挑，至少先裝一個蹈集。
參考圖片
一個小時時間烁试，門挑好了。
又過了三四五六七八天拢肆，一個也沒裝上减响。
中間我怒火中燒又催了很多次，到第十天郭怪，定制的門和現(xiàn)貨門一起到了支示。
丫來了，把兩個門全部裝上鄙才。
我：颂鸿？攒庵？嘴纺？
那你叫我買什么現(xiàn)貨門栽渴？意義何在？
還有各種鬧心膈應(yīng)。
接單之前他們什么都敢答應(yīng)感昼，胸口擂得咚咚響。
接單以后萍桌，什么他們都瞎湊合，什么都做不到。
并且完全沒有羞愧之心。
就這么簡單的幾個事，做了一個月。
我實在氣不過，決定過一個月再給他付款。
哼植袍，你拖我一個月，我也要拖你一個月。
這黑心厚臉皮的包工頭，就在一個月里各種上門追債或链。
中間又吵了無數(shù)架祈纯。
合著耽誤別人的工期簇爆，沒有按合同交付，他是覺得自己一點責(zé)任也沒有匆浙。
經(jīng)過這個事情我惱火得很软能，喝了酒吐槽包工頭。
我娘遂教育我：
“小縣城都是這樣的，一共就這么幾個人在做這一行椒功，
不是他做就是他做撩鹿，總會有單的。
你別看他們不怎么樣赔桌，每一個都接著很多單呢，
用著同一批師傅，比較小的單子當(dāng)然就拖一拖，湊合湊合了。
都是你螃成，大城市呆習(xí)慣了咪惠，還相信什么按合同辦事，
人家大部分連合同都沒有的落午，15天給你拖一個月算不錯了日丹，
還有一個月給人拖三個月的呢敢朱。”
得上渴，確實是我考慮不周岸梨，這回喜颁，因為信息差和資源差付出了代價。
但是曹阔，我沒料到半开，更糟心的事兒還在后頭。
裝修拖了一個月赃份，已經(jīng)很叼火了寂拆。
參考圖
這代表著這個店的位置變得非常差了！
原先這里就是個小路口抓韩，從這里出發(fā)纠永，或者要到達這里都非常方便。
無論步行园蝠、駕車都可以渺蒿。
現(xiàn)在不是了，這條圍欄一加彪薛，這里變成了斷茂装、頭、路善延！
小區(qū)的人步行過不去了少态，他們會選擇直接穿過小區(qū)去后邊購物休閑，
這條路完全不用經(jīng)過我們店易遣。
而看得見我們店鋪的對面車輛彼妻，要到前方掉頭才能過來，
路程的不方便讓大多數(shù)人打了退堂鼓豆茫，不過來了侨歉！
果不其然，店鋪開業(yè)以后揩魂，幾乎沒有客流幽邓。
據(jù)說是市政加的這條圍欄，為了應(yīng)對“文明城市檢查”火脉。
無論馬路兩邊的商戶如何飽受困擾牵舵，業(yè)績下滑，客流驟降倦挂，家家怨聲載道畸颅，
檢查更重要，絕對不能拆方援。
我當(dāng)初的眼光果然夠“毒辣”没炒！
那年冬天，我看著自己煞費苦心犯戏，精心采買布置軟裝送火，打扮得挺清秀漂亮的店鋪祖很，
從早到晚門口才經(jīng)過兩個人，覺得天氣和心一樣涼漾脂。
我知道，再好看再優(yōu)秀也沒有用胚鸯，這個店十有八九是涼了骨稿。
還是這個問題，誰讓我要選回縣城開店姜钳？除了信息資源人脈差之外坦冠，
縣城還存在一些體制內(nèi)的問題。
當(dāng)然哥桥，不敢說在大城市一定不會有這樣的事情辙浑，
但是已經(jīng)成熟的城市商圈或區(qū)域，大致不會做出主干道相關(guān)的大調(diào)整拟糕。
就算要做出調(diào)整判呕，也不是臨時性的，而是提前一段時間周知送滞。
退一步講侠草，如果我選址的時候這條圍欄已經(jīng)加上，那我是萬萬不能選擇這個鋪的犁嗅。
而假使我們消息靈光边涕，能夠提前一個月知道道路規(guī)劃改動，
說不定也能避開這個致命的錯誤褂微。
但現(xiàn)在說什么都已經(jīng)晚了功蜓。
于是，在疫情過后百業(yè)蕭條之際宠蚂，
我和我的店在圍欄的這頭式撼，
每天苦兮兮地看著圍欄的那頭，
我的店就像一個美麗的待嫁新娘肥矢，她很美也很好端衰，但是永遠等不到人來揭開她的面紗~
也像一壇好酒，被命運的安排埋進了地里甘改，裝酒的壇都要化了還沒有人來喝它~
天空中只剩下一句話在回蕩~
完了~~芭比Q了~
（未完待續(xù)旅东，下一篇創(chuàng)業(yè)故事：縣城開店之——招工大槽）
