立冬后排毒很關(guān)鍵捏顺，常吃8種菜六孵，祛濕排毒，健脾養(yǎng)胃幅骄，越吃越健康狸臣！立冬過后，天氣逐漸寒冷昌执，人體新陳代謝相對(duì)減緩烛亦，此時(shí)正是排毒養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。在飲食方面，選擇一些具有祛濕排毒、健脾養(yǎng)胃功效的蔬菜刁憋，能夠幫助我們調(diào)理身體坤检，增強(qiáng)免疫力。下面為大家介紹 8 種立冬后適合常吃的菜柴灯，并附上詳細(xì)做法盗尸。

芹菜牛肉

材料：牛肉（瘦肉部分） 200克麸祷；芹菜 200克选脊；姜片 3-4片杭抠；蒜瓣 2瓣；料酒 適量恳啥；生抽 適量偏灿；老抽 適量；蠔油 適量钝的；白胡椒粉 適量翁垂；食鹽 適量；食用油 適量硝桩；細(xì)砂糖 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：牛肉切薄片沿猜，可以先逆著肉紋切，再橫著切成薄片碗脊，厚薄均勻啼肩。如果想讓牛肉更加嫩滑，可以用刀背輕輕拍打片狀肉片衙伶，或者用少許淀粉和蛋清腌制片刻祈坠。芹菜擇去老葉，洗凈后切成3-4厘米的小段痕支。姜蒜分別切成末颁虐，備用。

2. 腌制牛肉：將切好的牛肉片放入碗中卧须，加入料酒另绩、生抽、老抽花嘶、少許白胡椒粉和細(xì)砂糖笋籽，攪拌均勻，腌制15分鐘椭员，幫助去腥提鮮车海。

3. 炒芹菜：鍋中加熱適量油，放入姜蒜末爆香隘击，接著加入切好的芹菜段侍芝，用中火翻炒2-3分鐘，芹菜稍微斷生即可埋同，取出備用州叠。

4. 炒牛肉：同鍋中再加些油，油熱后放入腌制好的牛肉片凶赁，快速翻炒咧栗。因?yàn)榕Ｈ獗∑粗茣r(shí)間較短逆甜，不要炒得過久，否則會(huì)變老致板，炒至牛肉變色即可交煞。

5. 合并牛肉和芹菜：牛肉炒至五分熟時(shí)，將之前炒好的芹菜放回鍋中斟或，快速翻炒均勻素征，讓牛肉和芹菜充分混合。

6. 調(diào)味：加入適量的蠔油缕粹、少許鹽稚茅、白胡椒粉纸淮，再次翻炒均勻平斩。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整鹽量和胡椒粉咽块。

7. 出鍋：最后快速翻炒2-3分鐘绘面，確保牛肉熟透且芹菜仍保持清脆口感。炒至牛肉和芹菜完全入味后侈沪，出鍋裝盤揭璃。

蓮藕炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，蓮藕亭罪，蒜苗瘦馍，蒜末，小米辣应役，青線椒情组。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片箩祥，放入料酒院崇、生抽、淀粉和食用油袍祖，抓拌均勻腌制十分鐘底瓣。

2、蓮藕削掉外皮蕉陋，清洗干凈切成薄片捐凭。蒜苗清洗干凈，瀝干水分切成小段凳鬓。小米辣和青線椒去蒂茁肠，洗凈后斜切成小塊。

3村视、起鍋燒水官套，水開后放入白醋和蓮藕，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用奶赔。

4惋嚎、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米炒香站刑，再放入腌制好的瘦肉翻炒幾下另伍，炒至變色后倒入蓮藕翻炒均勻。

5绞旅、然后加入生抽摆尝、蠔油、食鹽因悲、雞精調(diào)味堕汞，翻炒均勻炒至入味，撒上蒜苗和青線椒晃琳，翻炒至斷生即可出鍋裝盤開吃讯检。

番茄金針菇滑肉湯

準(zhǔn)備食材: 番茄、金針菇卫旱、雞胸肉人灼、姜絲、香菜碎顾翼。

做法步驟:

1投放、雞胸肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲适贸、淀粉灸芳、料酒、食鹽和花生油抓拌均勻取逾，再腌制十分鐘備用耗绿。

2、清洗干凈金針菇和番茄切好砾隅，然后熱鍋燒油误阻，油熱以后，放入番茄和金針菇一起翻炒晴埂。

3究反、炒軟金針菇后，再加入適量的清水大火煮開儒洛，接著轉(zhuǎn)中小火煮兩分鐘精耐，然后加入雞胸肉滑熟。

4琅锻、最后加入食鹽調(diào)味卦停，再撒入一把香菜碎點(diǎn)綴提鮮向胡，即可出鍋開吃。

千張結(jié)排骨紅燒肉

準(zhǔn)備食材: 排骨惊完、五花肉僵芹、千張結(jié)、蔥姜蒜小槐、八角拇派、香葉、干辣椒凿跳、蔥花件豌。

做法步驟:

1、排骨和五花肉剁成小塊控嗜，然后分別冷水下鍋焯水茧彤，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以后躬审，再撈出瀝干水分備用棘街。

2蟆盐、準(zhǔn)備好千張結(jié)和其它配菜承边，然后熱鍋燒油，油熱以后石挂，放入五花肉煸炒博助，煸炒出油脂后，再倒入排骨一起煸炒至兩面金黃痹愚。

3富岳、接著加入蔥姜蒜、八角拯腮、香葉和干辣椒炒香窖式，然后加入料酒、生抽动壤、食鹽和冰糖一起翻炒均勻萝喘，再加入適量的清水一起燜煮二十分鐘。

4琼懊、最后加入千張結(jié)繼續(xù)燜煮十分鐘收汁阁簸，然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮

番茄土豆燉牛腩

準(zhǔn)備食材:牛腩，番茄哼丈，土豆启妹，姜片，大蔥醉旦，八角饶米，桂皮桨啃，香葉，冰糖檬输。

做法步驟:

1优幸、牛腩清洗干凈，冷水下鍋焯水褪猛，放入料酒网杆、姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫伊滋，再將牛腩撈起來碳却，清洗干凈浮沫。

2笑旺、土豆削掉外皮昼浦，清洗干凈切成小塊。番茄去皮筒主，洗凈后切成小塊关噪。

3、起鍋燒油乌妙，油熱后放入冰糖使兔，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色藤韵。

4虐沥、然后放入蔥姜、八角泽艘、桂皮香葉炒出香味欲险，再放入番茄翻炒幾下炒出汁水，加入生抽匹涮、蠔油天试、老抽調(diào)味，翻炒均勻至入味然低，倒入熱水燜煮一個(gè)小時(shí)喜每。

5、時(shí)間到脚翘，再放入另一半番茄和土豆灼卢，繼續(xù)燜煮十五分鐘左右。煮至土豆軟爛来农，夾出香料鞋真，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃沃于。

花生眉豆雞爪湯

食材：雞爪10-12只涩咖、眉豆/紅皮花生各小半碗海诲、豬肉、生姜檩互、蜜棗特幔、干元貝、節(jié)瓜1個(gè)闸昨、胡蘿卜1個(gè)

做法：

1蚯斯、把雞爪的指甲剪掉，跟豬肉一起放到冷水鍋里饵较，加點(diǎn)姜片和料酒拍嵌，大火煮開后撇去浮沫，撈出雞爪和豬肉備用循诉。

2横辆、在燉湯之前，先把眉豆和花生放到碗里茄猫，加點(diǎn)水泡上30分鐘狈蚤。胡蘿卜和節(jié)瓜洗凈、削皮划纽、切塊脆侮，放到一旁備用。

3阿浓、找個(gè)大點(diǎn)的湯鍋他嚷，把所有準(zhǔn)備好的食材倒進(jìn)去，加入足夠的水芭毙，水要一次性加足哦，避免中途加水影響湯的口感卸耘。

4退敦、蓋上鍋蓋，小火慢慢燉蚣抗。燉個(gè)1.5-2小時(shí)侈百，打開鍋蓋看看，加點(diǎn)鹽調(diào)味翰铡，調(diào)好味后钝域，關(guān)火出鍋！

清炒菠菜

材料：新鮮菠菜 300克锭魔；大蒜 2瓣（切末）例证；食用油 適量；鹽 適量迷捧；雞精（可選） 少許织咧；清水 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將菠菜摘去老根胀葱，洗凈并瀝干水分，確保菠菜表面沒有泥沙笙蒙。大蒜剁成蒜末備用抵屿。

2. 焯水：鍋中加入足夠的水，水開后放入少許鹽捅位，然后將菠菜放入沸水中焯水轧葛。焯水時(shí)間大約為1-2分鐘，直到菠菜葉子變軟艇搀。

3. 撈出菠菜：用漏勺將焯過水的菠菜撈出朝群，迅速放入冷開水中沖涼，保持菠菜的綠色并去掉多余的熱氣中符。然后將菠菜撈出瀝干水分姜胖。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蒜末爆香淀散，炒至蒜香四溢右莱。

5. 炒菠菜：將焯過水的菠菜加入鍋中，快速翻炒均勻档插。

6. 調(diào)味：加入適量鹽和雞精（如果喜歡口味更鮮美慢蜓，可以加點(diǎn)雞精），繼續(xù)翻炒均勻郭膛。

7. 出鍋裝盤：炒至菠菜完全入味且水分基本收干時(shí)晨抡，即可關(guān)火，盛出裝盤则剃。

青菜梗炒肉

材料準(zhǔn)備：青菜梗 200克耘柱；豬肉瘦肉 100克；生姜 適量棍现；大蒜 適量调煎；生抽 1湯匙；鹽 適量己肮；料酒 1湯匙士袄；白胡椒粉 適量；食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：青菜梗洗凈后切成3-4厘米的段谎僻，肉瘦肉切薄片娄柳。大蒜切末，生姜切絲備用艘绍。

2. 焯水青菜梗：燒一鍋熱水赤拒，加入少許鹽，將青菜梗放入水中焯燙30秒至1分鐘鞍盗，至菜梗變色需了，撈出瀝干水分備用跳昼。焯水可以去除菜梗的澀味，讓口感更加清爽肋乍。

3. 腌制肉片：肉片用生抽鹅颊、料酒、白胡椒粉稍微腌制10分鐘墓造，入味更好堪伍。

4. 熱鍋冷油：鍋中加入適量食用油，油熱后加入姜絲爆香觅闽，再加入蒜末炒出香味帝雇。

5. 炒肉片：放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色蛉拙，肉質(zhì)稍微焦香尸闸。此時(shí)可以適量加點(diǎn)鹽調(diào)味。

6. 加入青菜梗：將焯過水的青菜梗放入鍋中孕锄，快速翻炒均勻吮廉，確保肉片與菜梗充分混合。

7. 炒勻入味：加入少許鹽調(diào)味畸肆，再翻炒1-2分鐘宦芦，直到青菜梗熟透，菜梗略微軟化轴脐，味道完全融合调卑。

8. 出鍋裝盤：炒至青菜梗熟軟，肉片熟透時(shí)即可出鍋裝盤大咱，趁熱食用恬涧。

立冬后，常吃這 8種菜徽级，不僅能祛濕排毒气破，健脾養(yǎng)胃，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)餐抢，讓我們?cè)诤涞募竟?jié)里保持健康。趕快動(dòng)手為家人做起來吧低匙！

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