春天到了，馬上又是百花盛開(kāi)的季節(jié)了舱痘。你知道嗎秋冰？這些五顏六色的鮮花不僅養(yǎng)眼妇智，很多還可以入饌拙友、入藥，有著很高的食用價(jià)值背苦。將鮮花做成美味料理互捌，盛入盤(pán)中，這是真正的秀色可餐行剂。好了秕噪，閑話少說(shuō)，我們先來(lái)扒一扒食用鮮花的歷史：
食用鮮花歷史悠久
將鮮花用在廚房烹飪中的歷史由來(lái)已久厚宰，早在幾千年前腌巾，中國(guó)人遂填、希臘人和羅馬人都已經(jīng)書(shū)連于鮮花烹飪。意大利通常會(huì)在傳統(tǒng)菜肴中加入南瓜花澈蝙，印度則會(huì)將玫瑰花瓣點(diǎn)綴或加入食物當(dāng)中吓坚。中國(guó)人要求食物色香味俱全，也經(jīng)常將鮮花點(diǎn)綴在食物中灯荧，使菜肴更顯精致礁击，具有綠色天然的感覺(jué)。魯菜中的桂花丸子逗载，徽菜的菊花鍋哆窿，民間流行的桂花糕、荷花粥厉斟、梅花粥等更是經(jīng)久不衰的美味佳品挚躯。日本人經(jīng)常將鮮花做成沙拉、壽司及甜點(diǎn)擦秽，使之看起來(lái)美觀码荔，且具有鮮花的芳香感。將鮮花泡茶号涯、入酒也是常見(jiàn)的食用方法目胡。
必須注意的是锯七，鮮花入饌一定要確保是可食用鮮花链快，并到可食用鮮花專賣店購(gòu)買。自己私自亂吃亂放很可能會(huì)造成食物中毒眉尸，甚至誤食打了殺蟲(chóng)劑的花域蜗。
常見(jiàn)的可食用鮮花
世上可食之花甚多，其養(yǎng)生功效也不盡相同噪猾。吃桃花可以讓人臉色紅潤(rùn)霉祸，吃玫瑰花可以活血化瘀，緩和情緒袱蜡，吃荷花可以鎮(zhèn)定丝蹭、減肥。下面坪蚁，我們來(lái)細(xì)數(shù)一下哪些常見(jiàn)花卉可以食用：
梅花
清代徐珂在《清稗類鈔?飲食類》中記載：“梅花點(diǎn)茶奔穿。梅將開(kāi)時(shí)，摘半開(kāi)之花敏晤，帶蒂置于瓶贱田，每重一兩，用炒鹽一兩灑之嘴脾，勿用手觸男摧，必以厚紙數(shù)重密封，置陰處。次年取時(shí)耗拓，先置蜜于盞拇颅，然后取茶二三朵，沸水泡之乔询，花頭自開(kāi)而香美蔬蕊。”
桃花
桃花粥哥谷。桃花味甘岸夯，性微溫，是一種天然的潤(rùn)膚品们妥〔掳纾《太清方》中寫(xiě)道：“三月三日采桃花，酒浸服之监婶，除百病旅赢，好顏色』蠡蹋”陽(yáng)春三月桃花盛開(kāi)煮盼，此時(shí)采摘下桃花瓣陰干，放入粥內(nèi)带污，常服可添嬌色僵控。功效：美容，治療血瘀病癥鱼冀。不宜久服报破，月經(jīng)期間應(yīng)暫停。
櫻花
鹽漬櫻花千绪。采半開(kāi)的八重櫻充易，洗干凈晾干。準(zhǔn)備一個(gè)容器荸型，撒一層鹽盹靴，鋪一層櫻花，交替瑞妇。最后用保鮮膜壓實(shí)櫻花稿静，并且用重物壓在保鮮膜上。放在陰涼處鹽漬兩天踪宠，瀝掉水分自赔。櫻花呈同心圓排列在容器里，均勻淋醋柳琢，用保鮮膜壓實(shí)櫻花绍妨，并用重物壓在保鮮膜上润脸。放在陰涼處醋漬3-7天。把漬好的櫻花瀝水后平鋪陰干兩天他去。櫻花干燥后毙驯，裝瓶入干凈容器，撒上食鹽搖晃均勻灾测。
牡丹
牡丹花的食用從宋代就開(kāi)始了爆价。到了明清時(shí)人們已有了較為完滿的原料配方和制作方法∠碧拢《養(yǎng)小錄》記載：“牡丹花瓣铭段、湯焯可，蜜浸可秦爆，肉汁燴亦可序愚。”其實(shí)等限，無(wú)論滑炒爸吮、勾芡、還是清燉望门，牡丹花那濃郁的香氣終不改變形娇。在菜譜中，有牡丹銀耳湯筹误、牡丹花熘片桐早、牡丹花里脊絲、牡丹花瓣酒等纫事。
荷花
在《御香縹緲?shù)洝罚ㄓ置洞褥笏缴顚?shí)錄》）中勘畔，記載了慈禧太后常叫御膳房采上新鮮的荷花所灸，摘下最完整的瓣來(lái)丽惶，浸在雞汁調(diào)和的面粉里。分為甜咸兩種爬立，加些雞湯或精糖一片片地放在油鍋里炸透钾唬，做成一種極適口的小食。
玫瑰
玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕侠驯，用它可做各種甜食餡的配料抡秆，其味香甜可口。紅玫瑰花可與雞腿菌吟策、鮮筍儒士、喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補(bǔ)佳品檩坚。
南瓜花
南瓜花在鄉(xiāng)土菜中十分常見(jiàn)着撩，花朵碩大诅福，漂洗切碎后，拌在面粉之中拖叙，煎成餅食用氓润，或者煮粥。南瓜花加皮蛋薯鳍、杞子咖气、高湯，煮開(kāi)做成湯挖滤，味道非常鮮美崩溪。
杜鵑花
花色潔白、花冠大而肉質(zhì)的大白花杜鵑斩松，煮湯或與蠶豆悯舟、咸肉、火腿等煮食或炒食砸民，是白族用以待客抵怎、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素岭参，有潤(rùn)肺清喉反惕、益氣寧神、調(diào)和經(jīng)血演侯、強(qiáng)健大腦神經(jīng)的功效姿染。
金雀花
明代王象晉在《群芳譜》中記載：“金雀花，花生葉傍秒际，色黃形尖悬赏，勢(shì)如飛雀，甚可愛(ài)娄徊。春初開(kāi)即采之闽颇，滾湯，入少鹽微焯寄锐，可作茶品清供””啵現(xiàn)代用作清炒、炒蛋或滾湯也是很常見(jiàn)的一種食用方法橄仆。
杭白菊
《神農(nóng)本草經(jīng)》列菊為草中上品剩膘，認(rèn)為'服之輕身耐老'。
桂花
《本草綱目》中記載盆顾，桂花“能養(yǎng)精神怠褐，和顏色久服輕身不老，面生光華”您宪。桂花自古以來(lái)就是重要的香料奈懒，桂花糖漬香甜可口具温，有讓人愉悅的氣味】鹋猓可以用桂花做桂花湯圓铣猩、桂花月餅、桂花全鴨茴丰、桂花干貝等达皿。
春天可食用的花卉主要有，白玉蘭贿肩、玫瑰峦椰、月季、石斛花汰规、梨花汤功、中國(guó)楊花、側(cè)柏葉花溜哮、金銀花滔金、紫花地丁、槐花等茂嗓。其中餐茵，玉蘭花可以炒肉片。白玉蘭述吸、玫瑰忿族、月季還可以做蜜餞。石斛花可以涼拌吃蝌矛。金銀花可以炒菜或泡茶道批。紫花地丁入沸水浸燙后，可以做成咸米粥食用入撒÷”槐花用開(kāi)水燙過(guò)，制成餡衅金，和面做成餅噪伊，味道清香宜人。
高顏值的花朵甜品
櫻花布兜ā：雞蛋黃 3個(gè)，牛奶 250毫升姨伟，魚(yú)膠粉 10克惩琉，鹽漬櫻花 適量，白糖 20克夺荒。蛋黃加糖打散瞒渠，牛奶加熱良蒸。混合蛋黃伍玖，過(guò)濾全入杯中嫩痰。再放上提前泡過(guò)的鹽漬櫻花（2杯）一杯櫻花布丁就做好了。
玫瑰花壽司：選用云南產(chǎn)野生金邊玫瑰窍箍，把干的玫瑰花去掉花拖串纺，只要花瓣。取20朵左右玫瑰花開(kāi)水沖泡椰棘，泡半杯濃花茶水備用纺棺。把低筋粉、泡打粉邪狞、小蘇打提前拌均勻祷蝌。加入蛋液和橄欖油即白糖，拌均勻帆卓，放入玫瑰花瓣巨朦。拌均勻，此時(shí)拌好的面會(huì)稍微有些干剑令，不能成團(tuán)罪郊。加少許泡好的玫瑰水。拌均勻尚洽，用模具成型悔橄。烤箱150度預(yù)熱5-10分鐘腺毫，然后入烤箱烤20分鐘癣疟。烤好的玫瑰花酥餅潮酒，很多的玫瑰花瓣睛挚，淡淡的玫瑰花香，口感酥香急黎。
桃花菠蘿西米露：桃花是極好的美容品扎狱，具有"令人好顏色"之功效。泰國(guó)西米（用水浸泡半小時(shí)）勃教，椰漿0.5淤击，純牛奶0.5，菠蘿豆试础（鹽水泡好）隨意污抬，桃花瓣（鹽水泡好）數(shù)枚。水燒開(kāi)，倒入泡發(fā)西米印机，煮至中間帶白芯撈出過(guò)涼水（小火矢腻，邊煮邊攪動(dòng)）。第二次倒入沸水中煮至全透明射赛，空出鍋多柑，倒入椰漿和牛奶小火再撈出過(guò)涼水煮沸。把西米倒入椰汁中攪拌楣责，倒入菠蘿丁竣灌，最后撒入桃花瓣。
