又到冬季粗俱，幾日前在街上看到一位老人在賣糍粑说榆。我是村里出來的，我能看出來寸认，那種如此粗糙的工藝签财，必定是鄉(xiāng)下產(chǎn)品。
小時候偏塞，到了這個時候唱蒸，幾乎家家戶戶都在打糍粑了。
當時的水稻產(chǎn)量嚴重不足灸叼，糯米稻更是如此神汹。但厚實的莊稼人總是會種上那么一丘田的糯米稻，再在田坎上種上一排高粱古今。人都是聰明的屁魏，看到有高粱的田坎，我們是不會放牛的捉腥，一是怕踩壞了高粱桿子氓拼，然后就是擔心糟蹋了人家糯米田搞得人家過年不安生。
打糍粑是一個很漫長的過程。尤其是那個年代桃漾，工具嚴重落后坏匪。
從一開始的選材就勞心費力。我就喜歡搞材料撬统，為什么呢适滓？當時農(nóng)村很窮，一個村里就幾臺碾米機恋追，不說要錢才給用凭迹，還要看人家心情。我家是用舂米的對款（各地區(qū)叫法不一樣的几于，反正就是很原始的給稻谷脫殼的石頭工具）來操作蕊苗，小屁孩在那個沒有玩具的年代，大部分都喜歡這差事沿彭。
但是這樣脫殼的米是不太干凈的朽砰，有太多的雜質(zhì)和谷殼。于是又要用米篩來一遍一遍的過喉刘，到最后實在不干凈就要用手工一個一個的把不干凈的東西挑出來瞧柔，就這一個步驟就要花上幾天。
然后就是洗米睦裳，這個是不同于淘米的造锅。要用生水（這個不嚴格要求，有些家庭用井水）廉邑，就是做豆腐的時候榨豆腐花流出來的那個哥蔚，能脫油，洗得干凈還不會把糙米上的黃殼洗掉蛛蒙，保持營養(yǎng)糙箍。
然后就放在大蒸屜里蒸，這個主要是把握火候牵祟，火大了會蒸出一股子糟味兒深夯，小了就是夾生飯，都是做不得糍粑的诺苹。
打糍粑咕晋，最重要的就是“打”了。幾個大人圍著那小小石臺收奔，兩個拿著木棒槌掌呜，左打一下右敲一下，中間一個技術(shù)嫻熟的女子坪哄，不停地翻動那一團站辉。幾個小孩站在一邊呢撞，眼睛都看直了，大人們看到饰剥，那翻糍粑的就抓出一塊扔到孩子們那邊。
還記得那種一邊吃著糍粑一邊看著大人們打粑的情景摧阅，那極有節(jié)奏的打擊聲讓人仿佛聽音樂一般汰蓉。
我想，那就是我們那個時代的音樂會和零食了吧棒卷！
打出了粑還沒有結(jié)束顾孽，就像我們健身要先煉肌肉再塑形一樣。各種各樣的模具比规，就和天使的魔法棒若厚，一次次揮手，出來了各種圓圈蜒什，方塊测秸，五邊形，甚至還有些專門為娶親準備的心形糍粑灾常。在那個環(huán)境下霎冯，我們可以說是在有限的條件下發(fā)揮了無盡的想像力了吧。
小孩子們的口味是刁鉆的钞瀑，我不喜歡白白的甜糍粑沈撞，其他小孩也是一樣。在夏天雕什，我們?nèi)フ乙恍┛煽诘囊安税阉鼤窀刹常锾斓母吡唬€有綠豆贷岸，還有……綠色紅色還有很多壹士，做糍粑的案臺上五彩繽紛。
過年的時候凰盔，是沒有什么禮物可以送出去的墓卦。當年拜年時候人家打返幾個雞腿，我們都很開心户敬，所以一些農(nóng)作物就是那時代的禮品落剪，誰送的多就是誰收成好，誰送的糍粑好看好吃尿庐，也是鄉(xiāng)下人水平的比較忠怖！
現(xiàn)在很少有人打糍粑了，我老家那對木棒槌都早已經(jīng)當柴火燒掉抄瑟。
看著手里那粗糙的略帶著黃色的糍粑凡泣，里面竟還有著幾點稻殼渣滓。我打電話給老婆：不用做飯了，我回來給你煎糍粑吃鞋拟！
