入冬，年邊將近钉赁，天氣也漸微涼蹄殃，一年一度的“殺豬飯”如約而至。今天你家橄霉，明天我家窃爷，后天他家…熱鬧至極。
“殺豬飯”是農(nóng)村的一種習俗姓蜂，但各個地方習俗不一按厘。其實，過去并不叫“殺豬飯”钱慢，而叫“殺年豬”逮京，因為過去窮，尤其是農(nóng)村束莫，平時很少有肉吃懒棉，只有每年年邊將至時才殺一頭豬，確保過年有肉吃览绿。后來隨著經(jīng)濟增長和農(nóng)村生活水平的大幅度提高策严，“殺年豬”即便在農(nóng)村也不再盛行，而“殺年豬”也就此演變?yōu)椤皻⒇i飯”饿敲。
二者區(qū)別在于妻导，“殺年豬”只需要少數(shù)人即可，豬小且少怀各，不會叫太多人來吃倔韭。而今“殺豬飯”則不同，不是因為過年沒肉吃而為之瓢对，更多是叫上所有親戚朋友寿酌，像擺酒席一樣熱鬧。很多人驅車幾個小時也會去硕蛹，因為他吃的是一種情懷醇疼，吃的是一種氛圍，吃的是一種生活方式妓美。
近日僵腺，輪到我家了。
對于從小就在農(nóng)村長大的我壶栋，對“殺年豬”辰如，亦或者“殺豬飯”依然鐘情。工作以后幾乎在城里贵试，有空回老家的時間卻越來越少了琉兜，因為家里殺年豬凯正，必須回去一趟了，一是回去幫忙豌蟋，二是也叫上很多朋友一起去吃“殺豬飯”廊散。
今年的“殺豬飯”比往年早了一些，但不變的是梧疲，熱鬧依舊允睹。我們老家的風俗是誰家殺豬都要請上整個寨子的人去幫忙，基本都是老人孩子全請幌氮，還有親戚朋友缭受，殺一次豬得擺十多桌才吃得完，從早到晚该互，迎來送往米者，熱鬧極了，很喜歡這種氛圍宇智。
說實話蔓搞，我認為一年之中吃得最香的飯就是一年一度的“殺豬飯”，是連年夜飯都無法比擬的随橘。為什么喂分？
第一，就豬本身來講有些特殊机蔗。它是自己喂養(yǎng)的妻顶，沒有喂任何飼料，專門喂的玉米蜒车，而且基本都是一年左右的豬，不老也不嫩幔嗦，剛剛好酿愧。所以，它的肉比較新鮮嫩邀泉，好吃嬉挡，肥瘦勻稱，而且肉味極濃汇恤，還不會感覺到膩庞钢，這種肉如果用炒的話是不會炒出水來的，而且還能炒出油來因谎。
第二基括，殺豬飯跟辦酒席差不多熱鬧，但又跟辦酒席不同财岔。因為辦酒席一般會有很多菜品风皿，而殺豬飯不一樣河爹，以豬肉為主，其它輔助一些素菜即可桐款。肉是以煮的為主咸这，而且管夠。煮熟以后切成適當大小的塊魔眨，這個很講究媳维，不能太厚也不能太薄，不能太大也不能太小遏暴，然后再弄一個蘸水侄刽，一群人圍著一張桌子，蘸著吃拓挥，簡直是人間美味唠梨，好吃極了！
一頓“殺豬飯”吃得熱熱鬧鬧侥啤，但熱鬧過后当叭，也感概頗多。
首先盖灸，就這一頓殺豬飯吃了上百斤豬肉蚁鳖，煮的，炒的赁炎，烤的醉箕，炸的...各種吃法(當然，這是殺了三個徙垫，共一千多塊肉的情況下讥裤，所以無關痛癢）。記得小時候殺一頭豬一共才一百多斤姻报，想吃肉得是有親戚來家吃飯才會有己英，窮啊，沒辦法吴旋，別說吃肉损肛，米飯都吃不上。
其次荣瑟，讓我更加清晰地認識了農(nóng)村和城市兩種截然不同的生活方式治拿。說實話，雖然為了生活笆焰，不得不扎根城市劫谅，但我卻更喜歡農(nóng)村。每次回來，踩在泥土之上同波，呼吸著新鮮的空氣鳄梅，感受著淳樸的風土人情，每移一步未檩，每望一眼戴尸，都是美景，且不快哉冤狡？
最后孙蒙，每回一次，都會走家串戶悲雳，一路上全是認識的人挎峦，一個個操著家鄉(xiāng)話，質樸地打著招呼合瓢，爺爺奶奶坦胶，叔叔嬸嬸，哥哥弟弟晴楔，姐姐妹妹......站著顿苇，蹲著，坐著税弃，在家里纪岁，在路邊，在地里则果，聊著家常里短幔翰，很放松，也很寧靜西壮，你不會有多余的心思去想那些令人煩心的瑣事遗增，且不悠哉？
這樣的生活我向往款青，但我還不能贡定。
我希望等我老去的那天，厭了卷了可都，我從哪里來，我就回哪里去蚓耽。喂喂豬渠牲，砍砍柴，種種菜步悠，養(yǎng)養(yǎng)魚签杈，養(yǎng)養(yǎng)雞，空了的時候再打打太極，就這樣日出而作答姥，日落而息铣除，且不美哉？
