一年四季峡眶，皆可賞花：春花嬌媚、夏花絢麗植锉、秋花爛漫辫樱、冬花明朗。
一年四季俊庇，花卉皆可入菜：腌制搏熄、炒煮、粥食暇赤、糕點……鮮花做的菜肴心例，深刻地詮釋了這句話：這嬌嫩欲滴的鮮花，好想一口把你吃掉!
花卉被用來烹飪也是由來已久鞋囊，桂花糖藕止后、玫瑰豉油雞、櫻花蛋糕都為人所熟知溜腐。但可以入菜的鮮花并不僅這些译株。小編今天就整理出來和大家分享。
鮮花入美饌
越來越多的花卉菜肴讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺挺益，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料歉糜，更讓人不僅鐘情于鮮花的美色，還鐘情于鮮花的美味望众。
食用花卉知多少
近幾年來以花卉做原料制成的保健飲料有幾十種匪补。常見的如：玫瑰保健飲料伞辛，白菊茶、羅布麻茶夯缺、草決明茶蚤氏、金銀花茶、金蓮花茶等等踊兜。
以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎制成的清涼飲料竿滨、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國普遍注意捏境。
其他用途如利用玉蘭于游、茉莉熏制茶葉；利用桂花垫言、玫瑰做成糕點曙砂；利用梔子、紫羅蘭提取香料骏掀；魔芋、蕉藏葉片肥大柱告，塊莖可加工成淀粉截驮，是營養(yǎng)豐富的食品。
特別提醒
并不是每種花都可以食用际度，有些花是有毒的葵袭，例如：夾竹桃、虞美人乖菱、杜鵑花坡锡、水仙、長春花窒所、曼佗羅鹉勒、海芋、金花石蒜吵取、嘉蘭百合禽额、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的皮官。
常見可以食用的花：菊花脯倒、玫瑰、茉莉捺氢、桂花藻丢、荷花、櫻花摄乒、蘭花悠反、金針花残黑、油菜花、康乃馨问慎、花椰菜萍摊、洛神花、三色堇等如叼。
花卉食用三步走
首先冰木，選擇新鮮純凈的鮮花。
1笼恰、盡量選用未經農藥污染的鮮花踊沸，若已經農藥污染，則一定要清洗處理干凈社证；
2逼龟、應盡量選擇剛剛盛開的鮮花；其次追葡，烹調前浸泡鮮花腺律。將整朵花拆開，去除花萼宜肉，再將花瓣一片片取下匀钧，浸泡在清水中2-3小時。
3谬返、最后之斯，選擇適當烹調方法。
鮮花糕點
做法：以花瓣當成調味素材遣铝，加入糕點中佑刷，或者選取可食用鮮花做菜品裝飾。
涼拌梔子花
材料：梔子花酿炸、蔥花瘫絮、姜絲、香油填硕、醋檀何、食鹽、味精
步驟：
1廷支、將梔子花去雜洗凈频鉴，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水恋拍。
2垛孔、晾涼后，用筷子抓松施敢，置于瓷盤中周荐，撒上蔥花狭莱、姜絲，澆上香油概作、老醋腋妙，酌放食鹽、味精讯榕，攪拌均勻即可骤素。
茉莉花炒雞蛋
材料：茉莉花、雞蛋愚屁、食鹽济竹、植物油。
步驟：
1霎槐、茉莉花洗凈送浊，用鹽水焯一下，去掉苦澀味丘跌，并瀝干水分袭景。
2、雞蛋打散加入蔥花闭树，一勺白酒打勻耸棒。
3、油熱后倒入雞蛋蔼啦，稍微定型后劃散，加入茉莉花仰猖，最后一點鹽即可捏肢。
油炸南瓜花
材料：南瓜花、高筋面粉饥侵、雞蛋鸵赫、食鹽、小蔥躏升、色拉油辩棒、雞精。
步驟：
1膨疏、將新鮮南瓜花從尾部摘除花蕊一睁，洗干凈后晾干備用。
2佃却、將面粉者吁、雞蛋、鹽饲帅、香蔥复凳、雞精加水調和均勻瘤泪。
3、將南瓜花放入調好的面糊糊中裹均勻育八，不用太厚对途，薄薄的一層就好。
4髓棋、油鍋燒熱实檀，將調好的南瓜花入油鍋炸至金黃色即可。
炸荷花
材料：白荷花仲锄、豆沙餡劲妙、雞蛋清、面粉儒喊、糖桂花镣奋、植物油。
步驟：
1怀愧、將荷花去掉外面的花瓣侨颈，選用大小均勻的中層花瓣，荷花瓣洗凈芯义，白布沾干水分哈垢，切去荷花梗部，切成兩片扛拨。
2耘分、每片荷花上均勻抹上一層豆沙餡，要抹在荷花瓣的中間绑警，再取一片大小相等的荷花瓣鋪在豆沙餡的上面求泰，對疊包好。
3计盒、雞蛋清放入湯盤內打成蛋泡糊渴频，里面加入少量面粉攪勻。
4北启、炒鍋燒熱卜朗，放油燒至三成熱，改用小火咕村，將荷花片沾一層面粉场钉，再掛上蛋泡糊下入油內，邊炸邊用筷子翻動懈涛，炸至浮起撈出惹悄。
5、炸好后改用中火肩钠，待油溫燒至六成熱泣港，再將炸過的荷花片投入重炸一下暂殖，邊炸邊用勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出当纱，撒上糖桂花即成呛每。
玫瑰花醬
材料：玫瑰花瓣、綿白糖坡氯、蜂蜜晨横。
步驟：
1、選取可以食用的玫瑰花箫柳，而不是花店里的那種手形，將花瓣摘下，花蕊花萼不要悯恍。
2库糠、用淡鹽水清洗花瓣，充分瀝干涮毫，用干凈的毛巾和廚房紙巾將水分盡量吸干瞬欧。
3酌儒、加入綿白糖湿颅，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸悠垛。
4咒吐、放入干凈無油的小鍋中煮沸一下野建，（主要怕生水，也可以不煮沸）恬叹，然后裝入罐子候生，表面倒一層蜂蜜，可防腐妄呕。
5陶舞、涼后放冰箱冷藏兩個月即可食用嗽测。
槐花餅
材料：槐花绪励、面粉、雞蛋唠粥、油疏魏、鹽、味精晤愧、胡椒粉大莫。
步驟：
1、將槐花清洗干凈官份，控去水分只厘。
2烙丛、槐花放進盆里，打一個雞蛋羔味，加鹽河咽、味精、胡椒粉攪拌均勻赋元。
3忘蟹、加入半碗面粉，用筷子把槐花和面粉充分拌勻搁凸。
4媚值、鍋里倒油熱后，把槐花面糊倒在鍋里攤平护糖，用中火煎至一面金黃后褥芒，翻另一面煎至金黃出鍋。
紫藤花
紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅椅文，就成了北京著名的糕點“藤蘿餅”喂很。把花采下曬干，食用時再用清水發(fā)開洗凈皆刺，把臘肉切成薄片覆蓋花上少辣，上鍋蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年羡蛾。
杜鵑花
杜鵑花有潤肺清喉漓帅、益氣寧神、調和經血痴怨、強健大腦神經的功效忙干。煮湯或與蠶豆、咸肉浪藻、火腿等煮食或炒食捐迫，是白族人用以待客、婚喪嫁娶筵席的材料爱葵。
菊花
“菊花炸鯪球”是深受人們喜愛的菊花菜肴施戴，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本萌丈，油炸菊花是一道名菜赞哗，它選用菊花、桔梗辆雾、木槿等花肪笋，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入鍋油炸就成了松脆可口的美餐。
桂花
桂花自古以來就是重要的香料藤乙，桂花糖漬香甜可口猜揪，有讓人愉悅的氣味√沉海可以用桂花做桂花湯圓湿右、桂花月餅、桂花全鴨罚勾、桂花干貝等毅人。
牡丹花
無論滑炒、勾芡尖殃，還是清燉丈莺，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中送丰，有牡丹銀耳湯缔俄、牡丹花熘片、牡丹花里脊絲器躏、牡丹花瓣酒等俐载。
玉蘭花
早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花登失，仿佛陽春白雪遏佣；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕面粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸揽浙，香甜可口状婶，這就是馳名中外的“玉蘭片”∠谙铮“玉蘭片”香甜又脆膛虫，十分可口，據說還有解毒鎮(zhèn)痛之功能钓猬。
桃花
桃花是一種天然的潤膚品稍刀。《太清方》中寫道：“三月三日采桃花敞曹，酒浸服之账月，除百病，好顏色异雁〈氛希”陽春三月桃花盛開僧须，此時采摘下桃花瓣陰干纲刀，放入粥內，常服可添嬌色。
櫻花
在日本示绊，最常見的櫻花做法是“鹽漬櫻花”锭部，用料為八重櫻。在泡茶時面褐，繁盛的花瓣在水中打開拌禾，好像盛開在茶杯里；用于糕點上展哭，仿若夢幻的點綴湃窍。
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