? ? ? ? 凜冽的寒風(fēng)如舊甩卓，但在避風(fēng)的墻根下鸠匀，中午溫暖的陽光，微微綻放的迎春逾柿，還是讓人感到了春的隱隱氣息缀棍。
? ? ? ? 要過年了！可是我始終淡漠机错，難以進(jìn)入狀態(tài)爬范。今年至今沒雪，但刺骨的風(fēng)更甚弱匪。是歲月的滄桑青瀑，還是老去的忘卻，心中偶爾憶起孩提時(shí)代扳著手指等過年的日子，只是當(dāng)年的心情不再斥难。
? ? ? ? 那時(shí)枝嘶，正是七十年代未，物資供應(yīng)還是十分貧乏哑诊，依稀記得什么都要憑票供應(yīng)群扶。孩子們盼著過年，大祗離不開好吃镀裤、好穿竞阐，還有點(diǎn)壓歲錢。
? ? ? ? 農(nóng)歷十二月二十前后淹禾，人們已經(jīng)開始籌備春節(jié)的吃食。那時(shí)茴扁，沒有什么農(nóng)貿(mào)市場铃岔，有些東西，有錢也買不到成品峭火。象油氽肉皮毁习、老筍干之類，都要提前準(zhǔn)備卖丸。
? ? ? ? 油氽肉皮纺且，人們要準(zhǔn)備一年。將平時(shí)買的豬肉上的肉皮剝下來稍浆，掛在墻壁上陰干载碌。待到春節(jié)前夕，將這些積存下來的肉皮拿到鎮(zhèn)上的飯店加工衅枫，就能得到油氽肉皮嫁艇，或入鍋爆炒、或作湯鍋弦撩、火鍋的菜料步咪，入口軟嫩有嚼勁，飽汲湯料的肉皮別具風(fēng)味益楼。
? ? ? ? 老筍干猾漫，食用前必須經(jīng)過將近一周的水發(fā)，煮感凤、悶后悯周，切成絲，再二次水發(fā)陪竿，用油渣队橙、網(wǎng)油、雞湯燒煮，就是一道美味捐康。燒老筍干仇矾，最辛苦的就是切筍絲，這是最考驗(yàn)刀功的地方了解总，也代表了一戶人家的廚藝水平贮匕。對于切的又寬又粗的筍干，鄉(xiāng)人常以“跳板”鄙視之花枫，意即人都可以通過這切好的筍干上船刻盐，刀功太差了。
? ? ? ? 到小年夜那天（江浙滬地區(qū)除夕前一晚被稱為“小年夜”）劳翰，年味其實(shí)已經(jīng)很濃郁了敦锌。雞魚肉已基本齊備了。畢竟在上午掃塵后佳簸，下午要敬神（俗稱請公公）乙墙，這是必備的供品。
? ? ? ? 掃塵生均，就是年終大掃除听想，家家戶戶這天都要打掃環(huán)境，清理器具马胧，拆洗被褥汉买，灑掃庭院，撣拂塵垢佩脊。為的是除舊迎新蛙粘，拔除不祥。
? ? ? ? 敬神威彰，一般在正房廳堂進(jìn)行组题。諸路神仙坐北朝南。前面抱冷，放著供品崔列。煮得半熟的豬肉貼紅紙放在最中間的“行盤”上，講究的則用豬頭旺遮，靠肉再放一把菜刀赵讯，刀把向著各位神仙，以方便享用耿眉；東邊放上貼了紅紙的熟白雞边翼，雞頭用筷子架著抬頭，雞翅鸣剪、雞屁股上插早就備好的羽毛组底，以示完整丈积；西邊放魚，魚頭蒙紅紙债鸡，可防魚亂動(dòng)江滨。
? ? ? ? 這雞、這肉厌均、這魚唬滑，那時(shí)身兼數(shù)職。小年夜敬神時(shí)做供品棺弊，除夕祭祖時(shí)做祭品晶密，年夜飯、來客時(shí)成了果腹的食品模她。
? ? ? 這煮熟的雞稻艰，供神后就會(huì)被切成塊，就是白斬雞（也有的地方叫白雞侈净、或白切雞）尊勿。皮黃肉白，肥嫩鮮美用狱，是道直到現(xiàn)在也沒有過時(shí)的美食运怖。只是那時(shí)雞都是家養(yǎng)了一年左右的“走地雞“拼弃，雞肉筋道夏伊，非現(xiàn)在的“關(guān)煞雞”可比。
? ? ? ? 肉如是條肉吻氧，供神后一般切成一寸見方溺忧，與茨菇同燒。那年月盯孙，供應(yīng)的豬肉有限鲁森，買肉要憑肉票。茨菇燒肉振惰，可以一碗變兩碗歌溉。有時(shí)，一碗茨菇燒肉骑晶，除了上面四五塊肉痛垛，下面全靠茨菇撐著。如是豬頭桶蛔，那真有口福了匙头，煮透拆骨后，可以做豬頭糕仔雷。遲至今日蹂析，豬頭糕仍是熟食店冬季主打的一道美食舔示，時(shí)不時(shí)的仍會(huì)去買一點(diǎn)，回味那年的滋味电抚。
? ? ? 魚惕稻，自然一刀兩段，做兩盆煎魚喻频。作為看菜缩宜，可以應(yīng)付一個(gè)春節(jié)的客人了。那時(shí)甥温，做客前锻煌，小孩都被長輩提前關(guān)照了，塊肉姻蚓、煎魚宋梧，那是看菜，不能動(dòng)的狰挡，還要招待另外的客人捂龄。除非主人夾了塊肉放到你的碗里。
? ? ? ? 自然加叁，蛋餃倦沧、肉嵌油豆腐，也要在小年夜做好它匕。這是春節(jié)必不可少的一道主菜展融，也是可以讓客的大菜。一般做兩碗豫柬，可以隨吃隨補(bǔ)告希，始終保持有一大碗滿的待客。
? ? ? ? 到了除夕烧给，自然要準(zhǔn)備年夜飯燕偶。為了能拿到壓歲錢，拿得多一些础嫡，自然做聽話的乖寶寶指么，幫著洗碗、揀菜榴鼎，忙得不亦樂乎伯诬。至今記得洗揀韭黃時(shí)的徹骨冰寒，那時(shí)真冷檬贰。
? ? ? ? 下午姑廉，年夜飯前要祭祖（俗稱拜太太），后代子孫通過祭祀來祈求和報(bào)答祖先的庇護(hù)和保佑翁涤。一般也在正房廳堂舉行桥言，需八仙桌一張萌踱，長凳兩條，放在桌子?xùn)|西兩側(cè)供祖先們安坐号阿，前面一排酒盅并鸵、筷子，中間就是祭品了扔涧，一般有八道菜园担，六道也可，豬肉枯夜、魚肉弯汰、豆制品必備，其它幾道隨意湖雹。
? ? ? ? 新年剃新頭咏闪，那是風(fēng)俗∷だ簦口袋里攥著父母給的錢鸽嫂，到理發(fā)店理發(fā)。有志一同征讲，理發(fā)店的客人不少据某。好不容易剃好頭，回到家诗箍，天已漸漸黑了癣籽。
? ? ? ? 終于可以吃年夜飯了。那時(shí)扳还，魚才避、肉不上桌橱夭，這是看菜氨距，要招待客人的。蛋餃棘劣、肉嵌油豆腐俏让、韭黃炒肉皮、老筍干茬暇、白斬雞首昔、鹵素幾等，夠放開肚皮吃了糙俗。
? ? ? ? 那時(shí)勒奇，也沒什么飲料，只有米酒巧骚。女人赊颠、小孩喝甜米酒格二，男人則喝發(fā)酵時(shí)間長、酒精含量高的米酒竣蹦。米酒味美顶猜，好入肚、不上頭痘括，吃吃喝喝长窄，不知不覺間，臉紅了纲菌、舌頭大了挠日，人也迷糊了。
? ? ? 被開門炮仗驚醒的時(shí)候翰舌，天已漸亮肆资。大年初一，床頭放著一套新衣服灶芝。其實(shí)郑原，新衣服早就做好了，在家里也不知試穿了多少次夜涕。大年初一犯犁，終于可以穿著新衣、新褲女器、新鞋酸役，頂著新理的頭，在小伙伴們面前炫耀了驾胆。
? ? ? ? 自然涣澡，新衣服口袋里會(huì)有壓歲錢，少則一毛丧诺，多則一元入桂。如果有一張五元或十元的票子，那不知要在小伙伴前驳阎，拿進(jìn)拿出多少次抗愁。
? ? ? ? 那時(shí)，食品店里呵晚，一顆硬糖一分蜘腌，一顆奶糖二分。用壓歲錢在點(diǎn)心店排隊(duì)買碗小餛飩饵隙、或吃一客燒賣撮珠，那是春節(jié)才有的特供，平時(shí)這些公家的點(diǎn)心店可不供應(yīng)這些金矛。
? ? ? ? 那時(shí)芯急，土布還有人在織倘潜，但用土布做衣服的已不多了。土布最后派了什么用場志于，那時(shí)年幼涮因，印象已經(jīng)模糊，好似用過土布的床單伺绽、被里养泡，也見過土布的包袱皮、布鞋底奈应，在女兒出生時(shí)也曾聽母親說用土布做尿布吸水澜掩，……
? ? ? ? 前幾年，故鄉(xiāng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)杖挣，在搬家整理家俱時(shí)肩榕，在一個(gè)紅漆斑駁的衣箱底部，居然翻出了幾塊折疊得整整齊齊的早已泛黃的土布惩妇。母親說株汉，那是她的嫁妝，自己織的歌殃。說罷乔妈，拿過土布，放在膝上撫摸良久氓皱。
? ? ? ? 今天路召，我坐在桌前，寫著那時(shí)過年的文案波材。忽地了然股淡，母親那天撫摸的何止是塊土布，……
