1昨晚從外面回來(lái)妒穴，下車(chē)后去超市采購(gòu)明天中午的食材。這周是中班摊崭，所以午飯都要自己解決??
前兩周不知道怎么回事讼油，莫名的不想做飯，每天吃的都很敷衍呢簸“ǎ基本上是冰箱有什么就吃什么，也懶得出去買(mǎi)菜根时，或者就是交給阿豬去自由發(fā)揮瘦赫。
突然有了想要好好做飯的想法，所以明天還是要好好做一頓吃的吧啸箫，不能過(guò)得太懶散邋遢耸彪，生活還是要充滿儀式感的呀??
不然明天吃雞好了。阿豬建議道忘苛。
我好像好久都沒(méi)有買(mǎi)過(guò)雞肉了蝉娜，那就買(mǎi)一只新鮮的雞好了唱较，這樣明天就可以做黃燜雞或者是咖喱雞了~
不想吃冰凍的雞，總感覺(jué)那樣的不新鮮召川。去到買(mǎi)雞的攤位南缓，挑了半只雞，個(gè)頭好大啊荧呐，半只雞就有一斤半汉形。不過(guò)這樣也好，可以分兩頓吃掉??
回家后將雞肉分為兩份倍阐，一份留著明天吃概疆，放入冷藏；一份留著后天做成咖喱雞峰搪，凍在下層岔冀。
新買(mǎi)的書(shū)昨天下午到貨了，睡覺(jué)前翻了幾頁(yè)概耻，一不留神使套，時(shí)鐘已經(jīng)走到了一點(diǎn)鐘，晚睡這個(gè)毛病鞠柄，真是…哎
早晨醒來(lái)9點(diǎn)多侦高，啊，睡到自然醒的感覺(jué)真好厌杜。這也是我能夠接受中班的原因之一??
不多說(shuō)啦奉呛，講講做菜~
原材料：新鮮雞肉，土豆兩個(gè)期奔，胡蘿卜一根侧馅，青椒兩個(gè)危尿，干香菇呐萌、木耳若干
調(diào)料：鹽，糖谊娇，生抽肺孤，老抽，料酒济欢，耗油赠堵，十三香，重慶火鍋料法褥，孜然粉茫叭，雞精
起床后先去冰箱把昨天分好的一半雞肉拿來(lái)，泡在水里半等，洗去血水雜質(zhì)揍愁。
之后將水分控干呐萨，在盆中加入料酒、鹽莽囤、生抽谬擦、姜絲，將這些調(diào)料和雞肉一起抓勻朽缎，腌制調(diào)味惨远。
趁著腌肉的空檔，將香菇和木耳泡上话肖，用熱水可以很快泡發(fā)的北秽。其中香菇先用清水洗幾遍，沖去表面的浮灰最筒，之后再倒入熱水羡儿，蓋上蓋子，以防水很快冷掉是钥。這樣做是可以利用泡香菇的水掠归，待會(huì)炒菜時(shí)可以用到。
然后把土豆悄泥，胡蘿卜去皮虏冻，切塊，青椒切片弹囚，放一旁備用厨相。
將蒜、姜切片備用鸥鹉。
穿上圍裙蛮穿，戴好浴帽（防止頭發(fā)上有油煙味>3<），恬小廚要開(kāi)動(dòng)啦毁渗！
將鍋?zhàn)訜裏峒酰弥行』穑瑢⑶谐鰜?lái)的新鮮雞油下鍋練出油來(lái)（一大塊雞脂肪灸异，吃起來(lái)肯定膩乎乎的府适，扔掉也是可惜的。于是我靈機(jī)一動(dòng)肺樟，用練豬油的法子將這塊雞脂肪變廢為寶）檐春。雞油慢慢練出了香味，這時(shí)候再倒入食用油么伯，油量不宜過(guò)少疟暖。
仍是中小火，放入姜，蒜俐巴，花椒朋贬，干辣椒，煸出香味窜骄。
然后將腌制好的雞肉???放入鍋中锦募，中火煸炒，直至雞肉表面略呈現(xiàn)出焦黃色邻遏。
此時(shí)放入兩大勺生抽糠亩，少量老抽，糖准验，十三香赎线，料酒，使其著色糊饱；再切下一小塊火鍋料繼續(xù)翻炒垂寥。
將土豆??和胡蘿卜??倒入鍋中，快速翻炒另锋。
然后加入香菇水和適量熱水滞项，使其沒(méi)過(guò)鍋中的菜，加入一勺蠔油夭坪，蓋上鍋蓋文判，用小火燜制二十分鐘。
中間可能還需要加入熱水室梅，土豆還是比較吸水的戏仓，然后翻一翻鍋?zhàn)永玻尣瞬耸軣嵋约罢{(diào)味更均勻~
利用這個(gè)間隙亡鼠，將米飯放入高壓鍋中赏殃，十分鐘左右就可以蒸好??
用筷子扎一下土豆，可以比較輕松戳入间涵，這時(shí)的土豆就快炒好了仁热，放入青椒，再加入小半勺孜然粉浑厚，繼續(xù)翻炒股耽。
PS：加孜然粉完全是自由發(fā)揮的，當(dāng)時(shí)也不知道放進(jìn)去味道會(huì)怎么樣钳幅，會(huì)不會(huì)有點(diǎn)新疆味?_?脐往？
此時(shí)的鍋?zhàn)永锸沁@樣的場(chǎng)景
哎呀菲宴，沒(méi)想到顏色還是挺好看的嘛??
最后放入一勺雞精粗悯，出鍋隆豹！
湯湯好多斜做，還是裝在大碗里吧，這樣阿豬還能把湯湯淋在米飯上~
盛上米飯略水，可以吃飯飯啦~
還有煮的剛好的米飯徽诲，香香軟軟有嚼勁
木有刻意擺盤(pán)，家常菜就隨便拍一下啦牡属，重點(diǎn)是我太餓了票堵，哪里顧得上拍照??
味道嘛，真的超好吃耶逮栅！灰常入味悴势，配菜也特別好吃，尤其是木耳措伐，味道超好特纤！
好啦，就醬紫侥加，土豆燒雞就啰嗦到這里啦捧存，順便說(shuō)一句，今天太陽(yáng)出來(lái)了担败，天氣超好的昔穴！
