? ? ? ? 春天刀诬，宇宙的規(guī)律是萬物生長荚藻，也告訴我們屋灌，春天也是一個最適宜吃素的季節(jié)。
? ? ? ? 如果說地球是被我們?nèi)祟愑米煲贫鴼У舻挠τ敲催@看似荒誕的笑話共郭，是不是一個不容置疑的事實呢？答案是顯而易見的。眾多的事實已經(jīng)證明了：管住小小的嘴巴落塑，就能讓偌大地球恢復(fù)健康纽疟，就能讓眾多的動物解放！
菜品之一：愛之花語
食料:
嫩白蘿卜半邊憾赁，（選六厘米直徑污朽，新鮮沉重沒空花的嫩貨。）火龍果皮一個龙考，冰糖渣一百克蟆肆，白醋一馬勺。
加工:
白蘿卜刨皮晦款，然后用刨皮刀從邊沿一刀一刀的刨出長片蘿卜炎功，用鹽腌制三十分鐘后涼開水沖洗干凈，放于保鮮合缓溅。撒上碎冰糖備用蛇损。火龍果皮打汁時加上白醋坛怪，倒入保鮮合淹著蘿卜片淤齐。四小時后取出裝盤，先用片蘿卜卷成花芯袜匿，再依序擺碼成形愛的花語
菜品之二：富貴花開
一張干豆腐可以做六朵菊花更啄，澆汁顏色自己喜歡就行
干豆腐順著對開，再重疊切折面別切斷居灯，完了分三片祭务，把沒斷的部分卷起來了放盤里，就是一朵花怪嫌。依法完成每朵花
菜品之三：如意秋葵
食料：
花生蛋白片一百五十克义锥，竹蓀蛋五十克，糯米粉五十克岩灭，老姜十克缨该，胡蘿卜五根，黃秋葵五個川背。
加工：
花生蛋白水發(fā)洗凈控水，竹蓀蛋水發(fā)沸水汆燙蛤袒。蛋白片竹蓀蛋和老姜一齊剁碎熄云，然后利用刀背捶茸，放入盆內(nèi)點少許高湯稀釋一下妙真，加橄欖油缴允、鹽、冰糖末。再加糯米粉抓勻练般，取四寸碗一只矗漾，抹上橄欖油裝上拌好的料，蒸鍋隔水蒸二十分鐘薄料。胡蘿卜切六毫米的方條和秋葵先敞贡、后過水沖涼。胡蘿卜用兩條切片摄职，其余的按兩厘米長切段誊役；秋葵切去柄部，再切片備用谷市。將蒸好的蓉蓉碗扣上八寸盤翻碗蛔垢，黃秋葵片按蜂巢結(jié)構(gòu)擺碼成形，放上胡羅卜片點綴迫悠；胡蘿卜條按正反時針方向擺上鹏漆、下兩層圈圍住魚蓉。凈鍋少油點半馬勺水创泄，補點味芶玻璃芡淋芝麻油艺玲，滿澆汁水，點到為止验烧。不宜太多板驳。
菜品之四：天香釀茄
食料：
長茄一個，慈菰一個碍拆，馬蹄六個若治，老姜十克，鮮香菇三朵感混，香菜五克端幼。牙簽四根。
加工：
茄子洗凈弧满，用刀切開茄帽下婆跑，用三厘米半園截刀，沿茄子內(nèi)壁五亳米處截一圈庭呜，然后用小刀割出內(nèi)醸滑进，依法至挖空整只茄子。內(nèi)釀切小丁在低溫油中浸炸募谎，炸好時遠(yuǎn)看是白色的扶关，近看微黃色的。慈抓過水后與其它料一齊剁碎数冬，放入盆中加茄丁节槐，生抽、鹽、味铜异、紅糖和濕淀粉拌勻哥倔，裝入茄合至滿，用茄帽蓋好揍庄。牙簽倒斜插定位咆蒿。放烤盤入烤箱烘烤十分鐘。（底火175度币绩，面火125度蜡秽。）出菜時擺放好位置抽掉牙簽。
菜品之五：素蒿扣玉
食料：
自制素鮑魚一個缆镣，鮮芒果汁半個芽突，黃瓜半根，頭水紫菜十克董瞻。
加工：
將素鮑魚解凍洗凈寞蚌，用鋒利的片刀抬片，要求薄如蟬翼钠糊。一片一片的抬片完后挟秤，按序疊碼成原來的狀態(tài)，用竹簽串上定位抄伍。放在碗中艘刚，并加少許油鹽、姜片兩片截珍，香菇一朵攀甚，紫菜少許、昌少許純素高湯隔水蒸十五分鐘岗喉。取出鮑魚擺盤抽掉竹簽秋度、用手微微壓一下鮑魚，讓其有微微的錯位钱床。（方便澆汁入味荚斯。）凈鍋加水一馬勺，水沸燙剩下的紫菜查牌，一分鐘后剔除紫菜事期，將芒果汁倒入加鹽、味纸颜、紅糖刑赶、多一點胡椒粉。芶濃汁點芝麻油懂衩，澆汁在鮑魚上。取黃瓜皮刻枝葉擺盤。即好
菜品之六：水煮豆腐
食料：
老豆腐一塊浊洞、黃豆芽一百克牵敷、青筍絲一百克、筍干絲五十克法希、香菇絲一個枷餐。
加工：
老豆腐切片過油，注意須二次復(fù)炸苫亦，倒入漏瓢備用毛肋；其余諸料用香辣醬翻炒熟，倒入缽內(nèi)墊底屋剑。炙鍋寬油炒豆豉润匙、香辣醬、泡姜泡椒末唉匾，加純素高湯三馬勺多點孕讳，加紅油、藤椒油巍膘、鹽厂财、味、糖峡懈、胡椒粉璃饱、生抽、黑醋肪康，避沫后用密勺打干凈所有調(diào)料渣荚恶，倒入過油老豆腐小火入味，兩分鐘后撈出豆腐碼在缽內(nèi)表面梅鹦，將汁倒入缽剛淹過豆腐裆甩，放上香菜末，仔姜絲齐唆，二荊條紅椒絲嗤栓，炙熱火鍋油撲澆其上，撒上熟芝麻箍邮。墊上底碟出菜茉帅。
菜品之七；素魚丸湯
食料
花生蛋白片八十克锭弊，竹蒜蛋四片堪澎，香菇三朵，老姜十克味滞，糯米粉三十克樱蛤，藕粉三十克钮呀。上海青六棵。
加工
先將竹蓀蛋和香菇水發(fā)昨凡，沸水汆燙后爽醋，同蛋白片姜一齊剁碎，然后用刀背敲綿便脊。裝入盆中加油鹽和糯米粉蚂四、藕粉抓透所有的料備用。凈鍋過水切好的上海湯哪痰、打入湯盆墊底遂赠。熱鍋少油放花椒粒幾粒，加高湯晌杰、榨菜跷睦、紫菜熬湯，出味后剔除所有的渣料乎莉。收小火頭送讲，雙手團(tuán)魚丸（大約一點五厘米大。）然后慢慢從鍋邊滾放魚丸入鍋惋啃，待全部丸子浮起后哼鬓，火開稍大一點沖煮一分鐘。撈出裝入湯盆边灭，關(guān)火待湯渣沈淀后异希，用上層湯汁添入湯盆。
菜品之八绒瘦，四川抄手
食料
抄手皮三百克称簿，老豆腐一百五十克，胡蘿卜三根惰帽，慈菰一個憨降，馬蹄三個，鮮香菇二朵该酗，老姜十克授药，藕粉八十克。工呜魄；先將胡蘿卜和慈菰洗凈悔叽，高壓鍋壓爛備用。豆腐丁用沸水泡五分鐘控水爵嗅。其它各料洗凈剁碎娇澎，放入盆中。加豆腐睹晒、壓爛的料和藕粉趟庄。添鹽括细、味抓拌均勻后再添橄欖油，繼續(xù)抓同時添少許素高湯戚啥。包餡完成勒极，沸水下鍋浮起后，再煮一分鐘撈出裝十只小碗虑鼎，昌純素高湯點淡鹽即好。
注:四川稱謂抄手键痛，廣東叫云吞炫彩，福建叫扁食，其它地方叫混沌絮短。
