大家好，歡迎大家來到我的自媒體霞捡，我是美食作者錦繡V山東坐漏，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時節(jié)碧信，春天是一個生長的季節(jié)赊琳，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視砰碴，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物躏筏，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類呈枉，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)趁尼，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜猖辫，讓你在春季酥泞，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食啃憎。

尖椒干豆腐

食材：干豆芝囤，豬里脊肉，尖椒辛萍，花椒悯姊，蒜，鹽叹阔，雞精挠轴，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片耳幢，加生抽、料酒欧啤、水淀粉睛藻、油腌制。

2邢隧、尖椒切滾刀塊店印，干豆腐切菱形塊、蒜切片倒慧。

3按摘、油熱放花椒包券、蒜片爆香，放肉炒至變色炫贤。

4溅固、放干豆腐翻炒均勻，加兩勺水兰珍，燉煮兩三分鐘侍郭。

5、再放尖椒掠河，大火快速翻炒亮元，加鹽調(diào)味，水淀料勾芡出鍋唠摹。

豆豉蒸鳳爪

材料：鳳爪500克爆捞、小米椒5個、大蒜3瓣勾拉、生姜1塊煮甥、花椒7粒、蒸魚豉油2茶匙望艺、黑豆豉2茶匙苛秕、白糖1克、食鹽2克找默、料酒2茶匙艇劫、白醋1茶匙、食用油40毫升

做法：

1.新鮮雞爪去掉指甲惩激，洗干凈切成兩半店煞，生姜洗干凈切絲，大蒜洗干凈切粒风钻，小米椒洗干凈切圈顷蟀。

2.上鍋燒水，涼水就放入雞爪骡技，加入料酒鸣个，花椒，白醋焯水布朦，撈出囤萤，在水龍頭下沖洗去粘液，控干水份是趴。

3.上鍋燒油涛舍，大約5成熱左右，放入姜絲唆途，蒜粒富雅，豆豉炒香掸驱，加入白糖，食鹽没佑，蒸魚豉油翻炒成料汁毕贼。

4.雞爪裝入盤子中，炒好的料汁图筹，直接倒在雞爪上帅刀。準(zhǔn)備蒸鍋，水開后远剩，加入雞爪扣溺，大火蒸40分鐘左右，好吃的雞爪就做好了

芹菜炒粉

食材：芹菜500克瓜晤、粉條1把锥余、胡蘿卜半根、油鹽適量痢掠、蔥1段驱犹、姜2片、大蒜2瓣足画、醬油2湯匙雄驹、料酒1湯匙

做法:

1.準(zhǔn)備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈淹辞，將芹菜斜刀切成寸段医舆。

2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟象缀，將煮軟的粉條放在溫水中泡發(fā)1-2小時蔬将，將粉條泡發(fā)至無硬心，如果粉條過長央星，用刀切斷

3.胡蘿卜切成絲霞怀；蔥切蔥花；姜切末莉给；大蒜切片毙石。

4.鍋中倒油燒熱，下入蔥花颓遏，姜末胁黑，蒜片爆香，下入胡蘿卜絲翻炒一會州泊，再下入芹菜段翻炒3-5分鐘。

5.下入粉條翻炒均勻漂洋，淋入醬油遥皂，料酒力喷，加入鹽，半碗水演训，燒制入味2-3分鐘弟孟，燒制剩少許湯汁時，關(guān)火样悟，盛出裝盤即可拂募。

山藥排骨湯

材料：山藥 排骨 紅棗，蔥段窟她、姜片陈症、鹽、雞精震糖、枸杞录肯。

做法：1、排骨剁小塊洗凈吊说，山藥去皮切滾刀塊论咏；

2、排骨和山藥分別飛水撈出颁井；

3厅贪、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段雅宾、姜片养涮、紹酒煮40分鐘加入山藥、小棗秀又、鹽单寂、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可吐辙。

酸湯肥牛

用料：

海南黃燈籠辣椒醬100克宣决；肥牛片250克；金針菇125克昏苏；青尖椒1根尊沸；紅尖椒2根；蒜5瓣贤惯；姜片適量洼专；白醋5克；料酒10克孵构；鹽2克屁商；糖3克；高湯適量

做法：

1颈墅、肥牛提前解凍蜡镶，蒜拍破后切碎雾袱，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗凈官还。

2芹橡、將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾干水份放入碗中鋪好望伦。

3林说、炒鍋內(nèi)倒入少量油，燒至六成熱后屯伞，放入姜片腿箩、蒜碎爆香。

4愕掏、放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘度秘，加入高湯，料酒大火煮開饵撑。

5剑梳、用網(wǎng)篩濾掉鍋內(nèi)的料渣丟掉，放入肥牛片滑潘，加入鹽垢乙，糖煮開，將煮出的浮沫也用網(wǎng)篩濾掉语卤。

6追逮、待肥牛煮熟后，淋上白醋粹舵，關(guān)火钮孵，將其倒入鋪了金針菇的盤中。表面撒上青紅椒圈點綴眼滤，最后燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可巴席。

胡蘿卜炒海帶絲

材料：胡蘿卜；海帶絲诅需；洋蔥漾唉；青椒；蒜堰塌；姜赵刑；米醋；生抽场刑；鹽般此；

做法

1、胡蘿卜洗凈，去皮恤煞，切絲屎勘；海帶切絲；洋蔥切絲居扒；青辣椒切絲；蒜切片丑慎，姜切絲喜喂。

2、鍋中燒熱油竿裂，下蒜片姜絲爆香玉吁，再下胡蘿卜絲炒至七成熟。

3腻异、放海帶絲繼續(xù)翻炒进副。

4、放洋蔥和青椒絲悔常，淋入米醋影斑，放少許糖，翻炒至軟身机打，最后調(diào)入鹽和生抽矫户，炒勻出鍋。

辣椒炒肉丁

材料：豬前腿肉残邀、青辣椒皆辽、大蔥、郫縣豆瓣醬芥挣、老干媽油辣椒驱闷、紅薯淀粉、大蒜空免、生姜空另、干辣椒、鹽鼓蜒、白糖痹换、雞精、豆豉

做法：

1都弹、豬前腿肉洗凈切丁娇豫，辣椒大蔥切丁，大蒜生姜用刀背拍爛畅厢，切碎冯痢，干辣椒切段備用；

2、在切好的豬肉里加入適量紅薯淀粉浦楣、鹽袖肥、醬油拌均勻，腌制10分鐘振劳；

3椎组、鍋中加入適量油燒熱，放入切好的生姜大蒜末和干辣椒历恐，大火爆香寸癌，加入一小勺郫縣豆瓣，將豬肉倒入鍋中弱贼，翻炒變色蒸苇，加入老干媽油辣椒，一小把豆豉吮旅，大火翻炒均勻溪烤；加入切好的辣椒大蔥，繼續(xù)翻炒均勻庇勃，加少許白糖提味檬嘀，適量雞精拌均勻即可出鍋裝盤。

涼拌菠菜

所需食材：菠菜匪凉、粉絲枪眉、胡蘿卜、花生米再层、蒜末贸铜、白糖、雞精聂受、蠔油蒿秦、生抽、香醋蛋济、麻油棍鳖、香油

1、菠菜洗凈備用碗旅，胡蘿卜洗凈切絲渡处，粉絲提前浸泡在水里10分鐘，再把大蒜切成蒜末祟辟。

2医瘫、鍋中燒水，水開之后轉(zhuǎn)小火旧困，把菠菜放進去醇份，焯燙至變軟稼锅、熟透之后，撈出瀝干水分僚纷。再把胡蘿卜放進去矩距，焯燙至變熟，最后把粉絲放進去煮熟就可以了怖竭，最后我們把菠菜锥债、胡蘿卜、粉絲侵状、蒜末放到一起赞弥。

3、起鍋燒油趣兄，把花生米放進去炒一下，炒熟以后也放到菠菜中悼嫉，不喜歡吃的話可以忽略這一步艇潭。最后加上蠔油、香醋戏蔑、生抽蹋凝、白糖、雞精总棵、麻油鳍寂、香油，戴上手套充分拌勻情龄，就可以了迄汛。

炸秋葵

主要食材

秋葵、面粉骤视、雞蛋鞍爱、小蘇打

制作步驟

1.許多人將秋葵洗凈后直接裹面糊炸，難怪不好吃专酗。正確的做法是：秋葵要先進行焯水睹逃，焯水后應(yīng)立即用水沖涼，在夏天放在冰水里降溫最好祷肯。焯水時間不宜過長沉填，40秒就可以。

2.面糊也叫面衣佑笋，是用面粉翼闹、雞蛋、水調(diào)和而成允青，除此之外還要放一點小蘇打橄碾，會更酥脆卵沉。另外，在面糊里放點鹽和花椒粉調(diào)味法牲，炸好的秋葵直接吃史汗，不用蘸料，味道超級香拒垃。

3.面糊不要調(diào)得太稠停撞，秋葵表面掛上薄薄一層面衣就可以。秋葵在掛面衣之前悼瓮，要瀝干水分戈毒，或用廚房用紙吸干水分。

4.油溫不能太高横堡，也不要太低埋市，太高容易炸焦，太低吃起來不脆命贴。油溫在6成熱的時候下鍋炸最好道宅，如果控制不好油溫，教你一個很好用的方法：筷子蘸上一點面糊放進油鍋里胸蛛，能快速浮起污茵，周圍冒起密集的小泡泡就可以下油鍋炸了。

5.秋葵入油鍋后葬项，等底面定型后再翻動泞当，以免面衣脫落。炸至兩面金黃民珍，就可出鍋襟士，不需要復(fù)炸。

香辣干鍋蝦

材料：活蝦450克穷缤、麻辣花生70克敌蜂、芹菜50克、大蔥一棵切片津肛、姜片20克章喉、蒜頭3瓣拍破、干辣椒50克身坐、花椒15克秸脱、生抽15ml、料酒15ml部蛇、糖3克摊唇、鹽3克、火鍋底料90克

做法：

1涯鲁、蝦沖洗干凈后巷查，用刀將背部剖開有序，去除蝦腸，芹菜洗凈切段

2岛请、鍋內(nèi)倒少量油旭寿，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用

3崇败、鍋中留底油盅称，燒到六成熱時，調(diào)成小火后室，下蔥缩膝，姜，蒜岸霹，干辣椒疾层，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化贡避，香氣四溢

4云芦、放入蝦，烹入料酒贸桶，生抽炒勻，下芹菜段翻炒桌肴，調(diào)入鹽皇筛，糖炒勻后關(guān)火，撒上麻辣花生米即可出鍋

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東坠七， 如果你喜歡我的文章水醋，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我彪置，每天做菜不迷路拄踪，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢拳魁？歡迎留言告訴小編惶桐，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么潘懊，歡迎關(guān)注我姚糊，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章授舟，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享凸椿。