中國乃飲食文化底蘊非常豐厚的國家搏熄，在這方面可能沒有幾個國家可以與之匹敵驮肉。咱就不說每一個地域都有其獨特的菜系和著名的地方小吃微酬，就說這每一個節(jié)日或節(jié)氣都有其約定俗成的飲食習慣载佳。
譬如春節(jié)期間就有“初一餃子初二面辅辩，初三合子往家轉(zhuǎn)难礼，初四烙餅卷雞蛋，初五餃子要花邊……”還有正月十五吃元宵汽久，端午節(jié)吃粽子鹤竭，清明節(jié)吃青團、艾飯景醇、雞蛋等等臀稚，而且各地的氣候不同，民族不同三痰，飲食習慣也不同吧寺。
就是這伏天的飲食也極有講究，北方有句俚語散劫，叫做“頭伏餃子二伏面稚机，三伏烙餅攤雞蛋』癫”
伏天吃面這一習俗赖条，至少可以追溯到三國時期〕Ｎ酰《魏氏春秋》有記載纬乍，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗裸卫，面色皎然”仿贬，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白墓贿。這里的“湯餅”就是熱湯面茧泪。這就說明那個時期伏日就吃面了蜓氨。
另，南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅队伟，名為辟惡穴吹。”五月是惡月缰泡，六月亦沾惡月的邊兒刀荒，故也應(yīng)“辟惡”。
用新小麥磨成面粉煮湯吃棘钞，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富干毅，發(fā)汗可以驅(qū)病宜猜。這里充分論證了六月食湯餅（面）的科學道理∠醴辏可見我們的祖先是非常有智慧的姨拥。
就現(xiàn)代科學而言，吃面也是很有好處的渠鸽。
首先是面粉的蛋白質(zhì)含量比大米都高叫乌，主要是“麥角蛋白”，也就是我們常說的面筋徽缚，它具有很強的彈性憨奸，可以制成各式各樣的面條而不會斷裂，這種蛋白質(zhì)也是人體每天所必需的凿试，從這個角度分析排宰，其營養(yǎng)價值還是很高的。
其次是三伏天吃溫熱的東西會讓胃腸血管擴張那婉，血液循環(huán)加快板甘。人體熱量恰恰是通過血液來發(fā)散的。血液循環(huán)加快详炬，也就讓內(nèi)臟的散熱加快盐类，從而讓人感覺倍加涼爽。
既然伏天吃面有這么多好處呛谜，那咱就吃面吧在跳，因為今天正好是中伏第一天，也就是吃二伏面的日子呻率。
其實今天原打算的午餐是牛腩燉西紅柿硬毕、蒸米飯的，早晨就把食材都準備好了礼仗，牛腩也用水浸泡上了吐咳，看電視的時候才知道了今天是二伏逻悠，于是就折中一下 ，把今天的午餐改為了牛腩西紅柿湯面韭脊。
經(jīng)這么一改良童谒，竟然收到了意想不到的效果，朱先生說他吃撐著了沪羔，這比單純的牛腩燉西紅柿味道好多了饥伊，以后要經(jīng)常這么吃。
今天的二伏面蔫饰，吃的可口琅豆，暖胃，開心篓吁。做的過程非常簡單茫因，既吃到了美味的湯面，又應(yīng)了一下景杖剪，一舉兩得冻押。
其實生活就是這樣，不必那么刻板盛嘿，循規(guī)蹈矩洛巢，適當變通也許會收獲更多的快樂。
附：牛腩西紅柿湯面做法【馬氏版次兆，全是個人做法稿茉，不一定適合你，哈哈(*?????*)? 】
一类垦、燉牛腩西紅柿（這個可以是一道單獨的菜肴做法）
1狈邑、牛腩肉在常溫水中浸泡1小時左右，泡出血水（期間換幾次水）蚤认，然后用廚紙把牛腩肉擦干米苹。
2、將擦干的牛腩肉切1.5cm見方的塊砰琢，或橫切成薄片（我喜歡切片蘸嘶，切塊，切片陪汽，塊大小训唱，片厚薄全看個人愛好）。熱鍋涼油挚冤，放入牛腩塊或片煎况增。
ps ：煎牛腩主要是為了鎖住牛肉中間的水分，不會越煮越老训挡，也不會越煮越小澳骤，燉的時間就算再長歧强，也會 Q 嫩。
3为肮、炒西紅柿摊册。煎鍋不用清洗，用牛腩析出的油脂來炒西紅柿颊艳。西紅柿洗凈茅特，切塊，在鍋中炒到起沙棋枕，用筷子挑出脫掉的西紅柿皮白修。（也可以提前燙掉西紅柿皮，我都是炒后往外挑西紅柿皮重斑，或者干脆不挑熬荆，這個看個人愛好。)
ps ：西紅柿牛腩濃湯的秘訣就是西紅柿要炒起“沙”绸狐，之后再加入水燉。
4累盗、在炒起沙的西紅柿里加入少許白糖（冰糖也可）寒矿，加水煮沸。然后倒入燉鍋中（直接用炒鍋燉也可若债，沒有嚴格要求）符相，加入生抽醬油，加入幾片姜蠢琳，一段蔥（我不喜歡加花椒大料等啊终，那樣容易蓋掉西紅柿和牛腩肉的鮮美味道，喜歡原汁原味傲须，蔥不用切碎蓝牲，以便煮出味道就撈出來）。加入炒好的牛腩肉泰讽，蓋上鍋蓋慢火煮1個小時例衍，如果牛腩肉比較老就再加半小時，總之已卸，煮到牛肉爛熟為止佛玄。
5、如果喜歡加土地累澡，就在牛肉軟爛之后梦抢，加入切好塊的土豆，繼續(xù)燜煮半小時即（我是不加土豆的愧哟，加不加看個人愛好）奥吩。
如果比較喜歡吃咸一點兒的哼蛆，可以在出鍋前加一點鹽來調(diào)味。
ps：炒好的牛腩肉一定要開鍋以后加入圈驼，千萬不要把煎好的牛肉倒入冷水人芽，那樣燉出來的牛肉一定會老！
今天我是為了做湯面绩脆，所以牛腩肉西紅柿收汁輕了一些萤厅。
二、煮面靴迫。
面可以是掛面惕味，可以是買的鮮手搟面，可以是自己搟的面玉锌，寬窄厚薄都看個人愛好名挥，我平時是喜歡自己手搟面，還喜歡比較寬的面主守。今天偷懶煮的掛面禀倔，嘻嘻(˙︶˙)。
清水燒開参淫，下入面條救湖，煮熟即可。
面煮好之后涎才，過一次涼（不過涼也可鞋既，看自己愛好），盛到碗里耍铜，澆上剛剛燉好的滾燙的牛腩肉西紅柿湯邑闺，撒上一點兒香菜碎，沒有可以不加棕兼，OK啦陡舅！就這么簡單！
ps：面稍微煮的熟一點兒程储，因為過涼還有一定的回生蹭沛。
好了，鮮美的牛腩肉西紅柿湯面出爐了章鲤，開始吃吧摊灭！
