悠哉.分享.巖茶制茶祖師楊太白

? ? ? ? ? ? ?(聆聽故事篓吁,留住記憶。)

解放前蚪拦,武夷山許多的茶農(nóng)家都供奉著楊太白的牌位杖剪。每年開始采茶节腐、制茶,先要祭祀他摘盆,求他“保佑”茶葉豐收翼雀,制茶順利。那么楊太白是什么人呢孩擂?他和武夷山的茶葉又有什么關(guān)系呢狼渊?

相傳楊太白的家鄉(xiāng)遭了一場(chǎng)大水,他孤身一人逃難到了福建祟安武夷山类垦。來到一個(gè)小村莊狈邑,幫人做點(diǎn)零活。他20多歲蚤认,正當(dāng)壯年米苹,有的是力氣,做事從不偷懶砰琢,周圍的群眾都很喜歡他蘸嘶。

武夷山中終日云霧繚繞,雨水多陪汽,日照短训唱,氣候溫和、濕潤(rùn)挚冤,滿山遍野都是野生的茶樹况增,誰也不知道它有什么大的用處,自生自滅训挡,誰也不去管理它澳骤。聽老人說,碰到荒年澜薄,沒有吃的为肮,茶葉比樹皮、草根還要好吃一些呢表悬。不過武夷山民有個(gè)習(xí)慣弥锄,認(rèn)為這些茶樹的葉子煮水可以治病,提神蟆沫、消化、止痢温治、解暑饭庞,所以到谷雨前后,每家每戶都要讓婦女熬荆、小孩去摘一點(diǎn)回來準(zhǔn)備著付秕,萬一有個(gè)小毛病柳洋,就拿來煮水喝摇邦。

有一次点把,楊太白跟著一群婦女、小孩上山去采摘茶葉衅澈,他挑著竹筐,見山峰青青,流水徐徐符相,他越看越想看,走了一峰又一峰蠢琳,邊走邊采啊终,也不覺得勞累,一直往前走去傲须,只剩下他獨(dú)自一人蓝牲。到了下午,當(dāng)他坐下來休息的時(shí)候泰讽,才感到肚子很餓例衍,疲憊不堪,精神恍惚已卸,不一會(huì)就睡著去了肄渗。楊太白所采的茶葉,經(jīng)過太陽(yáng)暴曬咬最,全部曬軟了翎嫡。當(dāng)他一覺醒來,太陽(yáng)已經(jīng)落山了永乌。山里天黑得早惑申,他趕忙起來準(zhǔn)備回家,他見竹佼里的茶葉都蔫巴巴的翅雏,用手去抖圈驼、去撥,因葉子枯連在一起望几,怎么也抖不開绩脆,撥不散了,但卻聞到一陣陣清香橄抹。他隨便抓了兒片葉子塞進(jìn)嘴里嚼起來靴迫,越嚼越香,日中生津楼誓,精神倍增玉锌,也不覺得勞累和眼花了。趕忙挑著竹筐下山回家去疟羹。

武夷山群峰蒙上層層白霧主守,鳥兒叫著歸巢禀倔,等到村里人家也都點(diǎn)上了燭火,太白才挑著茶回到家参淫。武夷山的夜晚救湖,雖是春夏之交,還是寒氣襲人涎才。他生火煮飯鞋既,灶火很旺,屋里暖烘烘的憔维,等吃過飯涛救,放在一邊的茶葉又干了許多,一陣陣的清香溢出門外业扒,全村的人都聞到了检吆,感到奇怪,不知香從何來程储?第二天一早蹭沛,才知道是太白家里的樹葉香,都跑來看章鲤,一進(jìn)屋更感到香氣撲鼻摊灭。有的人一看,那茶葉败徊,片片卷縮帚呼,說楊太白發(fā)瘋了,說茶葉·被火烤成這個(gè)枯焦的樣子皱蹦,藥性都掉了煤杀,不能治病。按照老規(guī)矩沪哺,山里人采回來茶沈自,就要搗爛,揉成一團(tuán)辜妓,晾干枯途,裝好即成藥了,像楊太白這模樣的茶葉籍滴,他們卻還是頭一回看見酪夷。

可是,把采來的茶葉制成藥异逐,按老規(guī)矩捶索,不曬、不烤灰瞻,放久了腥例,有的就會(huì)發(fā)霉、變質(zhì)酝润、不能用燎竖,有的雖不發(fā)霉,但有一股沖鼻的青草味道要销,吃起來還會(huì)苦澀构回。而楊太白的茶,一年放下來用水沖服疏咐,不僅很香纤掸,吃來還有甘味,口里生津浑塞,還能治病借跪。這消息一傳開,來向楊太白討茶的人就多了酌壕,有的要來治病掏愁,有的人吃上了癮,每天吃一點(diǎn)卵牍,人就感到舒服果港,不吃就像少了什么似的。

楊太白不知經(jīng)過多少年的實(shí)踐糊昙、摸索辛掠,發(fā)明了做青、烘焙的一整套制茶工藝释牺。楊太白制的茶為人們所稱道萝衩,一傳十,十傳百船侧,整個(gè)武夷山人都跟著楊太白制茶欠气,制出了許多的名茶,武夷山也出名了镜撩。這種制茶工藝预柒,一直流傳到現(xiàn)在,所以武夷山的茶農(nóng)袁梗,把楊太白看成是制茶師祖宜鸯,尊稱他為楊太白君,傳說他是天上的“茶星”下凡遮怜,家家供奉祭祀淋袖,表示不忘他的功績(jī)。

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