無論是逢年過節(jié)袄简，還是親友相聚，酒都是桌上調(diào)節(jié)氛圍的必需品捉片。小酌怡情汞舱，三杯兩盞下肚后，雙方的關(guān)系似乎都親密了許多莹规。
但隨著社會的發(fā)展良漱，市面上難免出現(xiàn)魚目混珠，以次充好的偽劣產(chǎn)品母市。當(dāng)然患久，不少混跡在酒場多年的“老酒鬼”浑槽，依然能夠憑借著火眼金睛分辨真假。不過對于大多數(shù)人來說桐玻，這并不是一項簡單的技能镊靴，所以吃苦頭是在所難免的事情。
所以爸菪稀！在一次又一次的買到假酒之后骗村，你真的應(yīng)該了解一下“白酒五鑒”了胚股。
一裙秋，觀
觀酒體晨继，將白酒倒入酒杯后，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度枷恕，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素未玻，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度扳剿。
觀酒花昼激，把酒瓶倒過來搖晃癣猾，觀察酒花變化余爆，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒蛾方。優(yōu)質(zhì)好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏拓春。
二硼莽，聞
真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔懂鸵，最開始聞時有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣匆光，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。
如果聞到的是窖泥夺巩，甚至有點(diǎn)刺鼻的味道柳譬，基本能夠判定是劣質(zhì)假酒了续镇。注意磨取，盡量不要喝忙厌，因為這種劣質(zhì)酒對人體的健康是有一定損害的逢净。
三爹土，搓
將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認(rèn)方法簡單快捷社露。這樣做是因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量前琼娘，要經(jīng)過嚴(yán)格工藝處理脱拼，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味熄浓、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導(dǎo)致的為劣質(zhì)酒俯在，白酒能保持糧食原有風(fēng)味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征朝巫。
四拙吉，品
喝酒的過程中，無論是各種香型的好酒揪荣，基本上都具備入口柔和筷黔、香氣飽滿、醇香馥郁仗颈、回味悠長等特點(diǎn)佛舱。雖有微醺但不上頭，沒有口干的感覺挨决，沒有一點(diǎn)酒氣酒臭味请祖，小便也無異味。
喝完酒的空杯也是有明顯的差別脖祈，聞空杯香而嗆的是好酒肆捕，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是劣質(zhì)酒。有糧香味盖高、酒香味慎陵、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高喻奥。
五，茶水法
往杯里倒入少量酒仆救，再滴入幾滴茶水庙洼。真酒顏色會變成淡黃色蚁袭，假酒會立即變成紫黑色。對于高度白酒删性，可在茶杯中倒入半杯白酒它掂，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻雪猪，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的休涤。對于低于30度的釀造白酒捷凄，用上述方法搖勻后雖不能見到明顯的混濁匈睁，但其液面上會飄有油狀物，而兌制白酒則無。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。
當(dāng)然，這里的假酒一般分為兩類：一是小酒廠仿冒名酒米碰，二是工業(yè)酒精勾兌成白酒瘪板。前者損失的可能是性價比，后者可就傷及身體了。
所以陨闹，喝酒一定要喝好酒君账，喝健康酒帖蔓。
