世上總有一些食物杯聚，會讓人們分立兩派幌绍。愛之，愛得驚天地泣鬼神故响，恨之，恨得嗤之以鼻彩届。比如伪冰，折耳根就享有這樣的待遇。愛它的人可以為了它在田間地頭彎腰駝背尋尋覓覓大半天樟蠕，累得腰酸背痛贮聂，卻很是歡喜吓懈。
“超市不是有賣的嗎骄瓣？”
瞧你這話說得畔勤，一聽就不是同道中人。我們這里的超市曾經(jīng)有過賣相特好的折耳根銷售吝羞，長得白白胖胖敦腔，洗得干干凈凈判族，價格還很實惠，比外面農(nóng)民賣的至少便宜一半周叮。開始大家歡歡喜喜搶購辩撑。結(jié)果，回家一嘗槐臀，一個勁兒的搖頭氓仲，原來自己買到的了繡花枕頭水慨。這種折耳根很快就被大家識破，鮮有人再買敬扛。超市隨之改變了策略啥箭，果斷的終止的這種滯銷品谍珊。
為啥長相好的味道不好，長相普通的卻好吃呢急侥？因為砌滞，一個為拔苗助長的速成品贝润，一個為自然天成的實在品。為了達到速成的效果铝宵，農(nóng)民會在大棚里種植打掘，會加大量的化肥的使用量华畏，這樣的折耳根在短期內(nèi)便能長得粗粗壯壯，粉粉嫩嫩尊蚁⊥鲂Γ縮短周期的結(jié)果是，這種折耳根食之無味横朋。折耳根不是不能人工種植仑乌，但是，不能過度提速叶撒。自然條件绝骚，折耳根適當施肥，正常生長出來的折耳根跟野生的相差不大祠够，即使是吃貨也很難分辨压汪。這樣折中的方法已經(jīng)被越來越多的人接受。
“我這折耳根古瓤，是我在土頭種的止剖。”一個老實巴交的老大爺挑著一大籮筐折耳根實話實說落君。
“香不香哦穿香？”我看著折耳根瘦瘦的樣子，一點不像是化肥催長起來的绎速。
“你聞一下嘛皮获，我不說，你肯定以為是我在田坎上挖的纹冤∪鞅Γ”
“你這么多，還不挖兩三天呀萌京！好多錢一斤嘛雁歌。”
“四塊五知残】肯梗”
“我來一斤∏竺茫”
又來了一個老孃孃乏盐，“相應(yīng)點嘛≈苹校”
“你去問問那些再來買丑勤。”大爺笑著吧趣。
“他這個要得，老得熬水喝，嫩得涼拌吃强挫〔戆裕”
老孃孃也彎下腰抓了一把，“要不是我老胳膊老腿走不動俯渤，隨便田坎上挖點呆细，還不要錢“私常”
“你看現(xiàn)在誰的田坎還要讓你挖哦絮爷，大家都曉得折耳根能買錢，個個都要留著自己賣錢的梨树】雍唬”
“看來想自力更生都無地方了，改天在自家陽臺上種抡四」耱冢”我開了玩笑。
折耳根不光涼拌吃指巡，還可以炒肉吃淑履，燉雞吃，當佐料拌蘸水藻雪，聽說折耳根還能做成咸菜秘噪，這個暫時還沒有嘗試，以后有機再分享勉耀。折耳根是不光味道好指煎，還具有清熱解毒、排痛消腫療瘡瑰排、利尿除濕贯要、健胃消食的功效。感冒了椭住，渾身沉重崇渗，熬點折耳根水喝，一身輕快京郑；最近無胃口宅广，吃啥都不香，來盤涼拌折根些举，保你胃口大開跟狱。
哦，差點忘了介紹户魏，折耳根的學名叫魚腥草驶臊，別名有豬鼻孔挪挤、臭草、魚鱗草关翎、臭菜扛门、臭根草、臭靈丹纵寝、岑草论寨、蕺等等。如果你對這種特殊的菜不排斥爽茴，那就跟我一起來涼拌一盤折耳根吧葬凳。我有小妙招分享，味道更好室奏。
涼拌折耳根做法
食材：折耳根200克
配料：鹽火焰、味精、白糖窍奋、大蒜荐健、醬油、菜油適量
第一步琳袄，折耳根摘洗干凈江场，撒少許鹽腌制片刻。
第二步窖逗，大蒜切末址否，拌上鹽、味精碎紊、白糖佑附、大蒜、醬油仗考，淋上熱菜油音同，調(diào)成蘸水。
第三步秃嗜，蘸水淋上折耳根上即可权均。
溫馨小貼士
第一，沒有放蔥花锅锨，這樣拌出來折耳根香味更純叽赊。
第二，現(xiàn)拌現(xiàn)吃必搞，才有鮮活勁兒必指。
第三，用清水泡一下再洗恕洲，泥沙更容易洗掉塔橡。
