土豆是咱們平時吃的最多的家常菜代兵，在家中出現(xiàn)最多的次數(shù)莫過于土豆絲了尼酿！不過土豆絲看似簡單，但如果切得不好植影，口感會大打折扣裳擎。這一點對于刀工不好的人來說也著實困難啊思币！
今天包子教你一招鹿响，就算是廚房小白也能又快又好地切出土豆絲！先介紹快速去皮小技巧谷饿！
- 快速去皮 -
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先將土豆用水打濕
用干凈的金屬絲球稍微輕刷土豆皮
30秒左右即可去皮惶我，省時又省力
- 快速切絲 -
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首先要準(zhǔn)備一個削皮刀
把土豆削成一片片薄片
排整齊后，再用刀去切土豆
保準(zhǔn)切出的土豆絲又細(xì)又好吃
怎么樣博投，是不是超級簡單呀~
土豆絲的家常做法
醋溜土豆絲
食材：土豆绸贡、干辣椒、精鹽毅哗、白醋听怕、花椒。
做法：
1黎做、將土豆去皮切絲叉跛，并將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去淀粉蒸殿，再撈出，瀝干水分；
2宏所、鍋中熱油酥艳，爆香花椒；撈出花椒爬骤，再爆香干辣椒充石，隨后立刻加入土豆絲，翻炒幾下霞玄；
3骤铃、土豆絲變成半透明時，加入適量白醋坷剧、精鹽惰爬，再快速炒勻；
4惫企、土豆絲炒熟即可裝盤撕瞧。
酸辣土豆絲
食材：土豆，干辣椒狞尔，花椒丛版，鹽，雞精偏序，蒜页畦，蔥，醋研儒。
做法：
1豫缨、土豆絲去皮，切成絲殉摔，然后用清水泡一下州胳，放入容器中控水。
2逸月、鍋內(nèi)倒入油栓撞，等到油七分熟的時候倒入花椒，聞到香味后碗硬，撈出瓤湘，放入干辣椒開始炒一下。酸辣土豆絲家常做法 土豆絲做法3.把切好蒜恩尾，蔥也加入一起炒弛说。之后倒入土豆絲，繼續(xù)炒翰意，起鍋的時候加上醋木人，哇信柿，出鍋了。
涼拌土豆絲
食材：土豆醒第、大蒜渔嚷、姜、干辣椒稠曼、秘制辣椒紅油形病、雞粉、白糖霞幅、芝麻香油漠吻、蔥花。
做法：
1司恳、土豆去皮洗干凈途乃，先切片再切成均勻的細(xì)絲兒，用清水洗干凈淀粉抵赢，水里泡一會兒欺劳。
2、鍋里上水燒開铅鲤，放入土豆絲稍煮划提。
3、煮好的土豆絲瀝干熱水邢享，然后放到準(zhǔn)備好的冰水中激一下鹏往，口感更脆。
4骇塘、鍋里上油伊履，小火加熱，倒入大蒜生姜沫爆香款违，加入蔥白段唐瀑、干辣椒，慢慢炒香插爹。
5哄辣、泡好的土豆絲徹底瀝干水分，炒好的大蒜生姜末倒入到土豆絲上面赠尾。
6力穗、然后就是少許鹽，雞粉气嫁，芝麻香油当窗，一丟丟白糖，半勺白醋寸宵。
7崖面、少許炒香的白芝麻和蔥花繼續(xù)拌勻即可元咙。
熗拌土豆絲
食材：土豆3個、油鹽適量嘶朱、大蒜4瓣蛾坯、花椒1/2湯匙光酣、米醋1湯匙疏遏、辣椒粉1/2湯匙。
做法：
1救军、將土豆去皮洗凈财异。
2、把土豆先切成片唱遭，在切成絲戳寸，絲的粗細(xì)要切得均勻一些。
3拷泽、將切好的土豆絲放在清水中洗去淀粉疫鹊，撈出待用。
4司致、鍋加水燒開拆吆，下入土豆絲焯水，將土豆絲焯水至斷生脂矫，土豆絲焯熟了就可以枣耀，不要焯過火，焯過火土豆絲就碎了庭再，口感也不脆嫩了捞奕。
5、將土豆絲放在冷水中投涼拄轻，撈出控凈水颅围。
6、將土豆絲放在大碗中恨搓，撒上辣椒粉待用院促。
7、鍋加油燒熱奶卓，下入花椒一疯，下火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用夺姑。
8墩邀、將熱油澆在辣椒粉上，撒上蒜末盏浙，加入鹽眉睹、米醋荔茬。
9、用筷子翻拌均勻竹海，盛出裝盤即可慕蔚。
小貼士：
1、土豆絲粗細(xì)要切得均勻些斋配，這樣能熟制程度一樣孔飒。
2、土豆絲焯水至斷生即可艰争，不要炒過火坏瞄。
3、花椒要用小火炸制甩卓，這樣能充分將花椒的味道充分炸出來鸠匀。
土豆絲餅
搭配一碗粥，一碟小菜逾柿，美美的早餐解決了缀棍！
食材：土豆1個、面粉机错、雞蛋一個爬范、蔥花、水毡熏。
做法：
1坦敌、土豆去皮，切細(xì)絲痢法，用清水沖洗一下狱窘。
2、蔥花切碎财搁。
3蘸炸、放入適量鹽，五香粉尖奔。
4搭儒、放入面粉，打一個雞蛋提茁，加入適量水調(diào)成面糊淹禾。
5、加入蔥花攪拌均勻茴扁。
6铃岔、鍋里倒少于油，攤?cè)脒m量面糊峭火，小火煎至一面金黃毁习，在翻面煎至另一面智嚷。
7、煎至2面金黃即可纺且。
8盏道、出鍋嘍。
