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周末晚上嗜愈，窩在沙發(fā)里，看著美劇莽龟，薯片加上可樂(lè)蠕嫁，還有什么能比這更愜意的呢？每次吃薯片都有一種罪惡感毯盈，明知高熱量剃毒，卻管不住自己的手。一旦吃上一片搂赋，就感覺(jué)根本停不下來(lái)的赘阀！
是誰(shuí)，究竟是誰(shuí)發(fā)明了薯片這么饞嘴的零食脑奠？
1 | 誰(shuí)創(chuàng)造了第一份薯片
薯片的誕生
你知道嗎基公？薯片已經(jīng)?150?多歲了！這絕對(duì)是個(gè)勵(lì)志的故事宋欺，一位客戶對(duì)不良餐的投訴轰豆，導(dǎo)致了美國(guó)最喜歡小吃的誕生 ??
1853年，紐約上州溫泉小鎮(zhèn)薩拉托加溫泉（Saratoga Springs）齿诞，月亮湖旅館上演了一場(chǎng)富豪和廚師的博弈酸休。這位富豪（據(jù)說(shuō)是范德比爾特）點(diǎn)了一份油炸土豆，幾次抱怨這些土豆太厚了祷杈，并把它送回廚房斑司。
廚師喬治·克魯姆（George Crum）為了回應(yīng)這位顧客的抱怨，將土豆切成像紙一樣的薄片但汞，用沸騰的油炸宿刮，直到它們變脆，并在其上放一些鹽私蕾。沒(méi)想到嘴刁的富豪贊譽(yù)有加僵缺，乖乖付賬。這應(yīng)該就是世界上第一份薯片的誕生是目。
之后谤饭，薯片就在美國(guó)刮起了一陣零食風(fēng)暴，從此一發(fā)不可收拾懊纳。
從美劇中薯片的出現(xiàn)頻率，不難看出亡容，薯片已經(jīng)是美國(guó)最流行的零食嗤疯！老美是薯片的真愛(ài)粉，薯片在美國(guó)每年銷(xiāo)售額就超過(guò)?60?億美元闺兢。
2 | 薯片工廠
油炸薯片的制作過(guò)程
樂(lè)事和上好佳似乎差不多茂缚，都是在黃黃綠綠的充氣袋里戏罢，裝滿（不太滿）大小不一、口味多樣的薯片脚囊。
這些袋裝薯片有個(gè)共通的學(xué)名 -切片油炸薯片龟糕，這種薯片的顯著特點(diǎn)就是質(zhì)地較薄、表面光滑（大波浪雖然也是切片薯片悔耘，但是不在這一行列）讲岁。
薯片這么好吃，不量產(chǎn)怎么能夠滿足吃貨的胃衬以。機(jī)器代替手工缓艳，不僅簡(jiǎn)單、快速看峻、產(chǎn)量大阶淘，更有嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確保質(zhì)量和味道的統(tǒng)一。
油炸薯片含油量在?30% - 40%?之間互妓，這就是為什么我們吃袋裝薯片舔手指頻繁的原因溪窒，因?yàn)橛投啵?/p>
Tips：“反復(fù)清洗”這一步驟是為了讓薯片中淀粉含量減少，這樣會(huì)更加香脆冯勉。
3 | 品客不是薯片
薯粉壓制
愛(ài)吃薯片的你霉猛，一定發(fā)現(xiàn)了相較于袋裝薯片的參差不齊，罐裝薯片卻能夠保持大小一致珠闰，而且擁有更漂亮的造型惜浅。那種馬鞍形狀，看著都嘎嘣脆伏嗜。
其中最具代表性的坛悉，莫過(guò)于留著兩撇小胡子對(duì)著你微笑的品客大叔了，你小時(shí)候是不是和食惑君一樣承绸，看著它就挪不動(dòng)步裸影？
其實(shí)呢，品客嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)并不算薯片军熏，只能算薯制品轩猩。
品客薯片一開(kāi)始叫?“Pringles Newfangled Potato Chips”?，大致意思是品客新薯片荡澎。但其他的零食制造商反對(duì)這個(gè)名字均践，因?yàn)槠房筒⒉皇怯猛炼骨衅驼ǘ鴣?lái)，其原料只有約?42%?的土豆含量摩幔。
1975 年彤委，由美國(guó)食品和藥物管理局裁定，品客只能稱他們的薯片為 “potato chips made from dried potatoes”或衡，大概就是土豆制品的意思焦影。
你有沒(méi)有想過(guò)為什么品客薯片车遂，是馬鞍形狀，而不是扁平的斯辰？
事實(shí)上舶担，這個(gè)形狀在數(shù)學(xué)上被稱為雙曲拋物面。據(jù)報(bào)道彬呻，這種設(shè)計(jì)是由超級(jí)計(jì)算機(jī)輔助計(jì)算出來(lái)的衣陶，一方面是為了美觀和口感（據(jù)說(shuō)有最佳崩裂點(diǎn)以達(dá)到最爽脆的口感），同時(shí)在疊放之后前后左右在軸線上都不能移動(dòng)废岂，更好的防止了薯片破碎祖搓。
講真，作為吃貨湖苞，食惑君真佩服老美這股科學(xué)勁拯欧！
4 | 非油炸薯片是什么
非油炸健康嗎
很多人認(rèn)為非油炸薯片 = 無(wú)油，而食惑君要告訴你的是财骨，非油炸不等于不用油镐作！
它的制作工藝是先在薯片上噴淋食用油，然后進(jìn)行烘烤隆箩。所以该贾，它還是有用到油的，但相對(duì)于油炸薯片捌臊，它的含油量容易控制杨蛋，也普遍更少。
非油炸薯片和低熱量也不是掛等號(hào)的理澎。雖然逞力，它是比油炸的薯片來(lái)的健康一些，但這不代表它熱量低糠爬。愛(ài)美的你寇荧，還是需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)鑒別，免得面對(duì)體重稱兩眼淚汪汪执隧。
如果你是個(gè)信奉自己動(dòng)手的達(dá)人揩抡，只要原料備好，加上微波爐镀琉，在家也可以做一份非油炸薯片峦嗤。
將去皮的土豆切成薄片，然后拌上鹽或者喜歡的其他調(diào)味料滚粟，不重疊放在盤(pán)子中寻仗，至入微波爐，只需大火四分鐘左右凡壤。Ding署尤，香噴噴的非油炸薯片就完成啦。
清爽黃瓜味亚侠、滋滋烤肉味曹体、還是原味，
哪一款才是你最愛(ài)硝烂？
