在包餃子時(shí)公荧，人們常常將金如意、糖同规、花生循狰、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意券勺、吃到糖的人绪钥，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽关炼，吃到棗和栗子的人將早生貴子程腹。
皮薄餡嫩，味道鮮美儒拂，形狀獨(dú)特寸潦，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失侣灶，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵甸祭。
豬肉餡料：
1.豬肉去皮洗凈缕碎，切為細(xì)粒褥影；蓮花白洗凈，切為細(xì)末咏雌，再用精煉油拌勻凡怎。
2.將豬肉粒用姜末、蔥末赊抖、精鹽统倒、胡椒粉、料酒氛雪、味精房匆、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成报亩。
注意：
1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6浴鸿。
2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加弦追。
3.如果配料選用大白菜岳链，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入劲件。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完掸哑，留著下餐再吃的時(shí)候约急，可以改用煎的方式，其味亦甚佳苗分。
習(xí)慣上人們都會(huì)用食用油把餃子煎熱厌蔽。
不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎俭嘁。其實(shí)單單隔水煎躺枕，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好供填。煎餃也稱作鍋貼拐云。
元寶餃子，取餃子皮一張于掌心近她，放入適量餡對折成半圓形叉瘩，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口粘捎，將餃子皮封牢薇缅，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢攒磨，使半圓形的邊微微向上翹
包好了餃子吃貨們泳桦，接下來是不是該吃吃，該喝喝了娩缰，話說你們最喜歡吃那種灸撰？
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圖/文：何強(qiáng)
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