我一直認為我的家鄉(xiāng)三倉是個很有特色的小鎮(zhèn)庄岖，早茶品種豐富豁翎，有過去的糝 [sǎn]兒粥（玉米粥）、泡脆餅隅忿、“冷鍋餅”（鍋是熱的哈）心剥、泡馓子、蛋茶（白水煮去殼蛋）背桐、米餅优烧、“龍虎斗”燒餅等到大眾化的“包兒”（包子）、饅頭链峭、“海棠”糕（沒有海棠的糕）畦娄、麻球、油條弊仪、千層餅........還有久負盛名的“魚湯面”熙卡。

小小的集鎮(zhèn)每天早晨彌漫著各種早點的香味，讓吃過早飯的人還想再多吃幾口励饵。三倉人民的生活非常愜意再膳，時間觀念淡漠的他們，日出而作日落而息曲横，冬天的早晨10點鐘還在吃早茶喂柒，夏天的早晨6點不到就已經(jīng)在吃早茶了不瓶。

先生是外鄉(xiāng)人，一直對鼎鼎大名的三倉“魚湯面”念念不忘灾杰，無奈我離開家鄉(xiāng)多年蚊丐，也不知道哪家的“魚湯面”正宗地道，合乎他的口味艳吠。那天早晨他吵著要去吃“魚湯面”麦备，我?guī)浇稚限D(zhuǎn)悠。中心醫(yī)院斜對面的“惠林小吃”昭娩，我告訴他這家的燒賣可好吃了凛篙，我上高中的時候經(jīng)常吃，燒賣皮薄栏渺，里面瘦肉多呛梆，香糯無比，他搖了搖頭磕诊，覺得燒賣太常見了填物，還是去吃“魚湯面”吧。

到了菜場附近霎终，這邊有家燒餅店滞磺，可能早市剛開門沒多久，居然還有人排隊莱褒。他贊嘆的說：“‘龍虎斗’燒餅確實好吃击困，趨之若鶩啊广凸！”以至于他在三倉偶遇他大學(xué)同學(xué)阅茶，還跟同學(xué)提起“三倉的龍虎斗燒餅不錯啊炮障！”是的目派，三倉的龍虎斗燒餅可是一絕坤候，先生每次來我家早晨都要很夸張的買10個燒餅胁赢，吃不膩厭。

我猜測，家鄉(xiāng)的燒餅之所以叫“龍虎斗”，大概是燒餅分咸的橢圓形（三倉人叫“長”的）的苏遥，甜的圓形的仲器，兩種燒餅為一“龍”一“虎”，故稱“龍虎斗”像鸡。燒餅外面裹著芝麻，面皮黃燦燦的，又酥又脆由蘑，咬一口闽寡，里面的餡和著油汁又流到心口里，簡直是人間美味尼酿。燒餅里的餡大多是韭菜爷狈，有的放蘿卜絲，間或放豬油渣裳擎，吃起來肥而不腥涎永，油而不膩÷瓜欤“三倉燒餅”沒有廣為流傳的歌曲羡微，如果有，一定像“黃橋燒餅”一樣名揚天下惶我。

由于是沖著魚湯面來的妈倔，我跟他說去“鎮(zhèn)南飯店”吃吧，這里有著我童年記憶里最美味的肉包指孤，這家是三十多年的老店启涯，此刻還正飄著陣陣包子香，里面人頭攢動恃轩，一定是好吃所以人才多结洼。他看了看飯店，搖了搖頭說叉跛，飯店有點舊松忍，還是去比較新一點的吧。

我?guī)е宦坊伟』伟】昀澹叫薪致房诘摹坝穹宕髲B”對面正好有個“月滿樓”鸣峭，他說：“這家外觀還可以，就這家吧酥艳√埽”從外面看，霧氣騰騰騰充石，里面人聲鼎沸莫换，買包子，吃面的骤铃，吆喝的拉岁，打招呼的，來來往往惰爬；吃早飯的認識和不認識的喊暖，互相打著招呼：“來吃早飯啊撕瞧？”“嗯哪陵叽，嗯哪狞尔！”還有褲腿沾著泥巴的鄉(xiāng)民，應(yīng)該是剛從田里回來收了早工的巩掺，大家結(jié)伴坐在一起邊吃邊談沪么。

我們要了兩碗魚湯面，一份干絲锌半，一份醬生姜禽车。干絲，揚州泰州地區(qū)的早茶也有刊殉，百年多前的三倉曾是汪洋大海的一部分殉摔，也許我們的祖先從揚泰地區(qū)一路跋涉，遷居此地记焊，保留了喜歡干絲的傳統(tǒng)逸月，而后我們靠海吃海，干絲伴著魚湯面遍膜，成為了我們?nèi)齻}人民自己的早茶文化碗硬。“醬生姜”瓢颅，90年代三倉醬廠有句著名的廣告詞“欲問醬品誰家好恩尾，三倉醬菜屬一流⊥炫常”而今翰意，“仙可”牌醬菜風(fēng)靡三倉，“仙可”信柿，“仙可”冀偶，無公害醬菜，又新鮮又可口渔嚷。脆生生的醬生姜和干絲拌在面里进鸠，幾筷子就下肚了。先生三下兩下就吃完了形病，連湯都喝了精光客年，似乎意猶未盡。

由于我們出來的早窒朋，當時街上還沒幾個人搀罢，等我們吃好早飯回去蝗岖，一路上所過飯店之處熱氣騰騰的侥猩，每家飯店都是人滿為患，先生開玩笑的說：“你們?nèi)齻}人真好吃暗钟欺劳！”從街上往飯店里看唧取，幾乎都是在吃“魚湯面”，還能聽到“呼啦啦”的聲音划提。小鎮(zhèn)太小了枫弟，到處都是熟人，熱熱鬧鬧的鹏往，吃完早飯的人們在路上互相打招呼：“個成吃暗？”“吃了伊履，你個成吃昂荨？”嗯唐瀑，嗯群凶。”.......先生笑道哄辣，“他們都是一起的嗎请梢？怎么沒有人和你打招呼？”常聽微信同學(xué)群里有人說早晨吃飯遇到某某了力穗，真是羨慕毅弧。我在三倉吃早茶的時候，都沒碰到過一個熟人当窗。

寫了這么多字的“早茶”形真，又想另外帶有“茶”的一個詞語，“茶食”超全。三倉八十年代的“茶食”有“糖果（糯米油炸條）”“麻餅”“麻糕”“麻桼qi”“云片糕”等,帶有“麻”字咆霜，說明外面是包著芝麻的；當年老小學(xué)附近的食品廠和鳳凰泉浴室內(nèi)的食品廠嘶朱，專門做這些“茶食”《昱鳎現(xiàn)在想來那些東西其實一點也不好吃，所以早早的退出了三倉人生活的圈子疏遏，有些老人家還是愛吃脉课。小的時候，醫(yī)院對面有個招待所财异，招待所里有個小店就賣著各種“茶食”倘零。90年代三倉政府北遷，招待所也拆掉了戳寸，現(xiàn)在叫“新合作超市”呈驶，超市里還賣著70、80年代盛行的一種糕點“八珍糕”疫鹊，開水沖泡袖瞻，帶著糯米的清香司致，爽滑透心，常吃延年益壽聋迎，這曾經(jīng)也是我小時候的早茶脂矫。

三倉還有一種消失了的早茶，“方糖糕”霉晕，80年代在老小學(xué)的門口有一家庭再。說是“糕”，其實是很大的饅頭牺堰，有一口直徑50厘米的大鍋那么大佩微，松松軟軟的，面上嵌著紅棗萌焰，師傅根據(jù)買家需要的大小哺眯，用刀一塊塊切下來，我每次都請師傅給我切帶紅棗的一塊扒俯。還有圓圓的“米餅”也不常見了奶卓，原材料是大米和糯米，10厘米長的直徑撼玄，貼鍋的那一面脆脆的夺姑，吃起來又軟又脆。由于街上沒找到做米餅的掌猛，寶貝100天的時候盏浙，媽媽騎了20多里路，找了位老師傅做了100個米餅荔茬。

我的老同學(xué)“華梅電腦科技”的老板娘废膘，得知我要寫一篇關(guān)于三倉早茶的文章，特意給我提供了部分的圖片慕蔚，最是同學(xué)情深丐黄。老同學(xué)和“男強”兩個人在步行街開夫妻店，賣著戴爾聯(lián)想等品牌電腦以及電腦配件孔飒；閑暇之余還去學(xué)了中醫(yī)灌闺，小兒推拿。她是留守在三倉街的少數(shù)同學(xué)之一坏瞄，替我們浪跡天涯的三倉人桂对，守望著故鄉(xiāng)。下次鸠匀，約上老同學(xué)蕉斜，一起吃個三倉的早茶。

浮云游子意，落日故人情蛛勉。懷念家鄉(xiāng)的美味，綿綿不絕的回味與思念睦柴。

百度百科：魚湯面诽凌，為東臺地區(qū)的名點，源于清乾隆三十三年（公元1758年）坦敌，已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制杜顺。1915年躬络，在巴拿馬國際博覽會上獲獎[1]。魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗馁菜，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成智嚷，陸續(xù)放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦裳仆。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭偏形，用河水熬出稠湯萨惑，蔥酒去腥贮匕，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面哗魂。所以葫男，魚湯面色香味俱全盈咳。