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清蒸帶魚
主料：帶魚
輔料：鹽
? ? ? ? ? 料酒
? ? ? ? ? 白胡椒粉
? ? ? ? ? 蠔油
? ? ? ? ? 蔥姜切絲
? 以上輔料根據(jù)個(gè)人口味適量準(zhǔn)備
做法：
1.帶魚開膛去肚內(nèi)雜物兑巾，清洗干凈切成段条获，把所有調(diào)料放入腌制20分鐘
2.蒸鍋將水燒開后，魚放入蒋歌，見蒸汽關(guān)小火蒸10分鐘帅掘，出鍋后澆適量的生抽，蒸魚過程中堂油，蔥姜切絲修档，撒在蒸好的魚上，另起一鍋導(dǎo)入少許油燒熱后府框，澆在蔥姜上即可吱窝，上面撒些香蔥碎點(diǎn)綴。
腌制帶魚：放入蔥姜寓免，鹽癣诱，料酒，生抽袜香，白胡椒粉撕予，用手抓勻腌制20分鐘。
將腌制好的帶魚裝盤蜈首，取套鍋中的雙耳大號(hào)鍋实抡，將蒸鍋中的水燒開后將帶魚放入鍋中，蓋鍋蓋欢策，見蒸汽關(guān)小火蒸10分鐘吆寨，蒸好后可將盤中多余的汁水倒掉。
將蒸好的帶魚放入另一個(gè)盤中踩寇，放入青紅椒絲啄清，蔥姜絲。
取套鍋中的單柄小號(hào)鍋俺孙，鍋內(nèi)倒入食用油辣卒，生抽掷贾，耗油適量，可以加入少量的水荣茫，開火加熱想帅。
將加熱好的醬汁澆在帶魚上面。
