一、寶寶有多需要鐵
營養(yǎng)解讀
鐵是造血原料之一透硝。對嬰兒來說，由于母乳中鐵含量較低疯搅，胎兒期從母體獲得并儲存在體內的鐵會在生后6個月左右消耗完畢濒生，如果輔食中鐵元素添加不及時，嬰兒會在出生6個月左右開始發(fā)生鐵缺乏癥幔欧，進而出現(xiàn)貧血癥狀罪治。嬰兒時期，每天鐵的供給為10~12毫
克礁蔗。
#生理功能#
（1）鐵和酶的關系：鐵參與血紅蛋白等的合成觉义，并且激活琥珀脫氫酶等的活性。
（2）鐵參與能量代謝和造血功能浴井，參與細胞色素合成晒骇，調解組織呼吸和能量代謝，構成血紅素磺浙，預防貧血洪囤。
（3）鐵和免疫功能：鐵在身體內參與造血，并且形成血紅蛋白撕氧、肌紅蛋白瘤缩，參與氧的攜帶與運輸，維持機體的免疫力和抗感染能力伦泥。
1.體內鐵的儲備量不足
如果媽媽在孕期鐵質攝入不足剥啤，就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝內，寶寶出生后易患缺鐵性貧血不脯。
另外早產兒府怯，胎兒失血過多，也都有可能導致寶寶的先天儲備鐵不足跨新。
2.鐵的攝入量不足
（1）人體內的鐵主要來源于食物富腊，出生不久的嬰兒，以乳類為主域帐，乳類含鐵量較低赘被，每100毫升母乳含鐵1毫克是整，每100毫升牛奶僅含鐵0.1～0.5毫克，而且牛奶在腸道的吸收比母乳低民假，所以人工喂養(yǎng)的寶寶更容易發(fā)生缺鐵性貧血浮入。
（2）正常情況下，寶寶出生以前從媽媽體內獲得的鐵羊异，可以滿足寶寶4-6個月所需事秀。所以寶寶六個月前不用額外補鐵。寶寶6月后野舶，輔食添加不及時易迹，也容易導致缺鐵。
3.食物鐵的吸收率
一般來說平道，在植物性食物中鐵吸收率較動物性食物低睹欲，同時，食物中的草酸一屋、植酸及高磷低鈣膳食能抑制鐵的吸收窘疮。
4.寶寶生長發(fā)育加快
鐵是形成血紅蛋白必需的原料，寶寶生長迅速冀墨，血容量增加就會加快闸衫，鐵的需求量也就會快速增長，這個時候如果不能及時達到供求平衡诽嘉，就容易發(fā)生缺鐵的情況了蔚出。
5.鐵的消耗或丟失過多
在很多種情況下會引起寶寶缺鐵，比如牛奶過敏可發(fā)生慢性失血而導致鐵不足含懊，以及慢性腹瀉等胃腸道疾病也會影響鐵吸收身冬，另外，由于疏忽讓寶寶反復感染也會使鐵消耗不斷地增多岔乔。
食物中含鐵豐富的有動物肝臟酥筝、腎臟。
其次瘦肉雏门、蛋黃嘿歌、雞、魚茁影、蝦和豆類宙帝。
黑木耳、蘑菇和綠葉蔬菜募闲。
芝麻醬步脓，芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。
下面分別說說幾種食物中的鐵：
1. 吃菠菜是流傳比較廣的補鐵方法靴患。菠菜也是寶寶們輔食中的明星蔬菜仍侥。那么多吃菠菜真的可以補鐵嗎？
100克菠菜含鐵2.9毫克鸳君，與瘦肉（3毫克）接近农渊，菠菜補鐵的說法似乎很有道理。但是或颊，問題來了砸紊，菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率很低囱挑，而且菠菜本身即含有大量草酸醉顽，草酸抑制鐵吸收，導致菠菜中鐵的吸收率只有1.3%平挑。所以菠菜并不是寶寶的補鐵首選徽鼎。
溫馨提示：菠菜不是給寶寶補鐵的首選，但是并不是不能吃弹惦。菠菜含有很多的微量元素，給寶寶吃菠菜時悄但，可以先用開水焯一下棠隐，去掉大部分草酸，然后再給寶寶食用檐嚣。
2助泽、蔬菜：葉菜類含鐵量較高，其中最高的是油菜嚎京，達到了5.9毫克/100克嗡贺；其次是薺菜和莧菜。
3鞍帝、奶類：鐵含量比較低诫睬，只有畜禽肉的1/10左右。
4帕涌、肉類食品：動物肝臟和血液鐵含量最高摄凡，為10~25毫克/100克，大約是家畜家禽肉和魚肉（1~3毫克/100克）的10倍蚓曼；雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分亲澡，含量和畜禽肉差不多。
所以纫版，在寶貝輔食中床绪，動物性食品，如動物肝、鴨血癞己、豬血是補鐵的最佳選擇膀斋。下面看看豬肝的科普知識：（1） 豬肝很有營養(yǎng)：豬肝含鐵高，補血末秃，但它可不僅僅就這一個優(yōu)點哦概页，它還是個低調的“營養(yǎng)大戶”呢，富含維生素A练慕、維生素B惰匙、鋅等多種營養(yǎng)素，同樣是100g的豬肝铃将，含有的鐵项鬼、維A、維B2劲阎、B3的含量簡直是傲視其他食物了绘盟。
（2）豬肝的弊端：
壞豬肝可能會有毒素殘留
肝臟是代謝器官，要處理各種代謝廢物和毒素悯仙。如果養(yǎng)的豬生病了龄毡，或過量使用抗生素、受污染的飼料（比如重金屬過多）锡垄，那有害物質可能真的會殘留在肝中沦零，寶寶吃了可能就會對身體有害。
食用過多货岭，維生素A攝入可能會過量
豬肝中維生素A含量高本來是它的優(yōu)點之一路操，但是實在是太！高千贯！了Ｍ驼獭（比胡蘿卜還要高出7倍呢）吃太多的話，維A可能會過量哦搔谴。根據寶寶對維A的最大可耐受量魁袜，可以估算每天吃多少豬肝比較合適：
（2）豬肝的弊端：
壞豬肝可能會有毒素殘留
肝臟是代謝器官，要處理各種代謝廢物和毒素敦第。如果養(yǎng)的豬生病了慌核，或過量使用抗生素、受污染的飼料（比如重金屬過多）申尼，那有害物質可能真的會殘留在肝中垮卓，寶寶吃了可能就會對身體有害。
食用過多师幕，維生素A攝入可能會過量
豬肝中維生素A含量高本來是它的優(yōu)點之一粟按，但是實在是太诬滩！高！了Ｃ鸾（比胡蘿卜還要高出7倍呢）吃太多的話疼鸟，維A可能會過量哦。根據寶寶對維A的最大可耐受量庙曙，可以估算每天吃多少豬肝比較合適：
（3）怎么做才能放心吃空镜？只要做好以下幾點，豬肝放心吃捌朴！
挑選新鮮豬肝
從正規(guī)渠道（市場吴攒、超市）購買檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝。媽媽們首先要能挑對豬肝砂蔽，別傻乎乎的買到了壞肝洼怔。一般來說，新鮮的豬肝是紅褐色左驾，無水泡镣隶，表面濕潤、光滑诡右。如果豬肝呈灰褐色安岂、藍紫色，按起來沒有彈性帆吻，聞著還臭臭的嗜闻，這種不新鮮的壞肝，果斷棄了棄了桅锄。
燒前清洗、浸泡做到位
燒之前样眠，清洗豬肝很重要友瘤！給豬肝切片后，用清水反復沖洗檐束，直到沒有血水滲出辫秧，再放在水里浸泡個20-30分鐘 。
燒熟透再吃
媽媽們在燒豬肝時被丧，別追求嫩盟戏，一定要燒熟透透透透透。要讓豬肝完全變成灰褐色甥桂，看不見血絲了才可以吃噢柿究。不然的話，可能殺不死病菌之類有害物的黄选。（一般煮10分鐘以上蝇摸。）
味道不好吃婶肩，你可以這么做：
方法一，將豬肝進行焯水（可以放幾片姜）貌夕，把沫撇干凈律歼。
方法二，將豬肝與一些天然調味食物（如西紅柿）放一起燒啡专，也能有效去腥呢险毁。
方法三，做肝泥的話们童，腥味會比較重畔况，寶寶可能會不喜歡〔「剑可以將肝泥與米糊问窃、白粥、蔬菜混在一起完沪，寶寶更容易接受域庇。
方法四，還可以制作豬肝粉覆积。
一次性不要吃太多
前面提到了听皿，吃太多可能會維A攝入過多。所以控制吃豬肝的量也很重要哦~
寶寶對維A的耐受量很小宽档。4歲以下寶寶尉姨，如果經常吃豬肝，建議每天不要超過14克吗冤。（如果偶爾吃吃又厉，那么多吃一點，比如20多克啦椎瘟，也是沒問題的）同樣的覆致，對于經常吃豬肝的爸媽、老人們肺蔚，每天盡量不要多于50g喲煌妈。
四、口服鐵劑有哪些需要注意的問題宣羊？
1璧诵、建議家長不要盲目給寶寶補充鐵劑，如果覺得寶寶貧血可以帶寶寶去醫(yī)院仇冯。如果確實貧血之宿，需要在醫(yī)生指導下給寶寶服用鐵劑。
2苛坚、此外澈缺，對于早產兒坪创、出生體重比較低的寶寶（小于2500g）、雙胞胎姐赡，這些寶寶本身體內的儲備鐵就不足莱预，且生后會經歷一個追趕生長的過程，對鐵的需求量高于一般的足月寶寶项滑，所以建議再口服鐵劑預防依沮。
3、有的寶寶服用鐵劑后會出現(xiàn)惡心枪狂、嘔吐等不適反應危喉，因為鐵劑對寶寶的胃腸道有一定的刺激性，所以建議把鐵劑安排在兩餐之間服用可以減輕寶寶的胃腸道反應州疾。
4辜限、維生素C可以促進鐵劑的吸收，所以給寶寶服用鐵劑的同時可以多吃點富含維生素C的蔬菜或者水果严蓖。
5薄嫡、寶寶在服用鐵劑期間大便可能會有點發(fā)黑，這是正晨藕現(xiàn)象毫深，家長不必過分擔心，一旦停藥大便顏色就會恢復正常毒姨。
6哑蔫、鐵劑還容易使寶寶的牙齒染上黑色，每次服完鐵劑后弧呐，最好讓寶寶漱口闸迷。
五、寶寶補鐵誤區(qū)
1俘枫、紅棗腥沽、紅豆補血好？
人們普遍認為崩哩，紅豆和紅棗是紅色，有很好的補鐵效果言沐，但事實并非如此邓嘹。新鮮的大棗含有豐富的維生素C和鐵，但紅棗成為一種干果后险胰，棗中營養(yǎng)隨水分流失汹押，補鐵補血的效果非常微弱，將棗類制成蜜餞更是毫無營養(yǎng)價值起便∨锛郑可搭配動物肝臟和肉制品熬湯或者搭配蔬果進食達到補鐵和補充維生素的目的窖维。
豆類的表皮有很多植酸，與鐵結合會西鞥成不溶于水的植酸鐵妙痹，因此鐵吸收率很低铸史。
2、鐵鍋炒菜補鐵好怯伊？
用鐵鍋烹飪食物可能增加飲食中鐵的含量琳轿，這只是可能，并非一定耿芹。
實際上崭篡，即使有鐵元素在烹飪過程中融入食物，但其產生的鐵是不利于人體吸收的”非血紅素鐵“吧秕，補鐵的作用也極為有限琉闪。
3、牛奶補充鐵砸彬，有利于鐵吸收颠毙？
很多媽媽在給寶寶補充高鐵食物或者醫(yī)院開的鐵劑的時候，習慣用母乳或者嬰兒牛奶沖泡方便喂食拿霉。但事實上吟秩，各種食物中所含的鐵須在人的消化道中轉化成“亞鐵”才能被胃腸吸收，在轉化過程中绽淘，牛奶中的磷涵防、鈣易與其他物質反應，產生不易溶化的含鐵化合物沪铭，反而不利于人體吸收壮池，因此，喝牛奶后2小時再吃補鐵食物比較適宜杀怠。
